蘭州市創意農業發展模式及其優化*

王生林，劉 霞

（甘肅農業大學經濟管理學院，甘肅 蘭州 730070）

蘭州市創意農業發展模式及其優化*

王生林，劉 霞

（甘肅農業大學經濟管理學院，甘肅 蘭州 730070）

經過多年的探索與建設，蘭州市已初步形成了特色農業發展創意、休閑觀光農業創意、特色農產品加工創意、服務性農業創意和民俗文化植入創意等發展模式，這些模式均有其突出的優點和明顯的缺陷。如何優化這些發展模式，并在實踐中擴大推廣應用，是促進蘭州市創意農業進一步發展的客觀要求。

創意農業；發展模式；優化建議；蘭州市

經過多年的建設與發展，蘭州市已形成了以特色農業、生態農業、設施農業與旅游業、文化業等產業淺層次融合的創意農業雛形，初步探索出了一些創意農業發展模式，并在應用實踐中取得了較好的成效。這些模式各有優缺點，需要進一步優化和創新。文章擬在借鑒國內外研究成果與發展實踐經驗的基礎上，對現有的主要模式進行優化分析。

1 蘭州市現有的創意農業發展主要模式

創意農業是現代農業的一部分，但國內大部分地方尚處于起步探索階段。近年來，蘭州市以特色農業、生態農業、休閑觀光農業、設施農業、循環農業發展等為基礎，積極探索和發展創意農業，目前已形成了特色產業發展創意模式、休閑觀光創意農業發展模式、特色農產品加工創意模式、服務型農業發展創意模式、民俗文化植入創意模式等五種典型的創意農業發展模式雛形。

1.1 特色農業發展創意模式

特色農業發展創意模式主要立足于優勢特色資源、以科技創新、文化主題創意為手段，以優勢特色產業為載體，基本形成了特色農產品標準生化產基地和特色農業主題公園兩種主要形態，向消費者提供優質特色農產品及特色農業服務，滿足城鎮居民多層次的消費需求（如圖1所示）。

圖1 特色農業發展創意模式

目前蘭州市特色農業發展創意模式主要圍繞蘭州高原夏菜、蘭州百合、玫瑰及特色果品，以高科技農業示范園、標準化特色種植基地建設為依托，大力發展高效設施農業、循環創意農業，為城鄉居民提供綠色、無公害的優質特色農產品，同時，將文化與主題園創意理念融入其中，在為城鄉居民提供休閑觀光、采摘體驗、特色餐飲、文化娛樂、科普教育等服務的同時，兼具農業科技推廣和輻射帶動群眾致富的作用。

1.2 休閑觀光創意農業發展模式

蘭州市主要依托本地特色農業、旅游景點等資源優勢，借助于科技和文化創意產業，發展具有區域特色的創意農業旅游、觀賞、休閑等服務內容和消費形式，形成各具特色的休閑觀光創意農業產業聚集區。目前以農家樂、短期農家生活體驗、農業主題公園、農業園林、田地景觀觀賞、農業科技示范園等類型為主，各種類型相互融合，相互競爭，促進蘭州市休閑觀光創意農業發展。如安寧區已初步形成以都市春天、壽山大院、梨景、梨韻為代表的大型都市休閑旅游精品園和以依托仁壽山旅游景點為主的連片式農家樂經營，以及以紅藝村萬畝桃園“四月觀花、八月品桃”為主題的休閑觀光農業模式。如圖2所示。

圖2 休閑觀光農業發展模式

1.3 特色農產品加工創意發展模式

蘭州市特色農產品加工創意模式主要依托其特色農產品培植，以滿足市場多元化的消費需求為導向，將特色農產品的生產加工與科技、文化、藝術相結合，生產出具有品質優良、營養豐富，外形美觀、文化內涵、品味高端的特色創意農產品，既可以提高特色農產品的附加值，提升特色創意農產品的品牌競爭力，又通過消費者購買特色創意農產品，反過來擴大特色農產品生產規模，促進農產品深精加工（如圖3所示）。現階段蘭州市特色農產品發展模式以培植優質特色農產品，發展有地方文化特色的農業品牌產品和禮品蔬菜為主要內容。如蘭州高原夏菜、玫瑰花、一月紅提、百合等優勢特色農產品為主的富硒農產品。

圖3 特色農產品加工創意發展模式

1.4 服務性創意農業發展模式

服務型創意農業發展模式主要以優勢特色產業、特色農產品節慶會展為基礎，以創意產業理念進一步完善、提升和拓展會展內容，突出會展特色、滿足社會多層次需求，擴大特色產業、特色農產品影響力、增強特色農產品競爭力，最終提高農業綜合效益（如圖4所示）。農業節慶會展服務，不僅很好地展示了蘭州市農業發展新成果、農村發展新面貌和農民創業新風采，同時也為為豐富城鄉居民生活、促進農業發展、推進城鄉統籌搭建了一個很好的平臺。如安寧桃花會、蟠桃會，皋蘭什川梨花會、蘭州玫瑰、百合文化旅游節、蘭州農業嘉年華等會展服務型模式。

圖4 服務型創意發展模式

1.5 民俗文化植入創意模式

蘭州市民俗文化植入發展模式以民俗風情、生產方式、居住樣式、節慶典禮、宗教信仰、傳統服飾、民間藝術、工藝特產、音樂歌舞等為主要內容，將民俗文化內涵注入休閑觀光農業進行深度開發，以農村民俗文化館、鄉土文化、民俗古跡博物館為載體，集民俗觀光、游憩、考古、體驗、休閑為主的創意農業旅游模式（如圖5所示）。如榆中縣青城鎮以獨特的水煙種植及加工技藝、民俗社火表演、剪紙、刺繡、《青城小調》等民俗文化為青城鎮民俗文化創意模式發展提供豐富的要素資源，通過游客與民俗文化資源的深度接觸，加深對青城民俗民俗風的理解，從而推動青城民俗文化歷史傳承。

圖5 民俗文化植入發展模式

2 現有模式的優缺點分析

2.1 優點分析

現有的蘭州創意農業發展模式，充分利用了蘭州地處富硒地帶，農產品天然富硒的的優勢，大力發展富硒農業，以蘭州高原夏菜、百合、玫瑰等優勢特色產業為支撐，開發出了獨具蘭州特色的富硒農產品品牌，探索研發出了如紫菜花、金黃菜花、寶塔菜花、綠菜花、苦苣、紫甘藍、水果蘿卜、青梗松花菜等新特蔬菜種植技術，豐富了高原夏菜品種；通過百合、玫瑰旅游節會的宣傳推廣，融合蘭州豐富的文化資源，推動蘭州玫瑰文化產業園、蘭州百合文化產業園項目建設，形成全國首個以玫瑰、百合為主題的集旅游、休閑、養生、度假、商貿、婚慶、種植與加工為一體的創意文化產業園區，推動優勢特色產業鏈、產業帶、產業片區的逐步完善成型，促進了優勢特色產業的轉型升級。集產業化規模生產、示范性技術指導、產銷包裝儲存配送為一體的農業產業化龍頭企業—榆中縣農業示范園，在園區開展特色農產品節慶活動，如草莓節、油桃節、櫻桃節、杏子節、金銀花采摘節、美國紅提葡萄節等，一年四季，活動不斷，不僅彌補了蘭州市冬季休閑觀光農業旅游空白，而且依托各種節慶活動，針對不同層次的消費者需求開發如純菜尊貴型、高檔型、實惠型特色蔬菜禮盒、富硒水果、純天然農副產品禮盒等，推行土地返租倒包，讓消費者體驗農耕樂趣、種植出自己理想的果蔬，收獲健康與歡樂。

2.2 缺陷分析

1）創意發展模式以具體創意創意產品為主，但創意化經營、服務較少。如“桃花會”和“梨花會”依托自身優勢自然資源，催熱蘭州 “花卉經濟”，一定程度上成為蘭州旅游業發展的新引擎，但花會內容單調，依舊停留在桃花、梨花觀賞、農家飯品嘗、農產品采摘等，同時存在道路狹窄，堵車嚴重、農家樂接待服務能力和飯菜質量差、景區衛生間等公共設施建設落后、當地風土文化內涵挖掘不深等問題突出。

2）創意農業發展模式較少，存在固定范式，拓展和提升空間狹小。如特色創意農產品仍以初級農產品居多，精深加工產品較少，中低檔產品居多，高檔產品較少，特色農產品生產標準參差不齊、質量平臺建設滯后。特色農產品精深加工技術及裝備明顯落后于農業發達地區，精深加工龍頭企業較少，特色創意農產品市場品牌優勢不顯，農產品流通體系不完善，致使蘭州特色創意農產品依舊處于初級發展階段，無法形成較為完整的創意農業產業鏈和產業化集群。

3）蘭州市休閑觀光農業發展模式內容單調，側重于農業田園景觀觀光、特色農產品采摘、農家飯及簡單的農業生產體驗等，而對農業文化內涵的挖掘與利用不深，缺乏文化創意，存在鄉村意象不強、娛樂活動項目單一雷同，缺乏主題創意和文化特色等問題。

3 蘭州市創意農業發展模式的優化

3.1 特色農業發展創意模式

蘭州特色產業發展創意模式的優化應以空間范圍內的農業作物或農業布局為基礎，通過科技創新、創意布局和產業融合等手段，發展內容多樣、形式不同、特色鮮明且具有一定規模的特色農業發展創意模式，進一步完善特色創意產業產業鏈，形成特色創意產業規模效益，推動蘭州特色產業結構優化升級。如紅古區加快“兩園六基地”建設，即建設農產品加工產業園和農業科教示范園，使其成為現代農業發展的示范帶動基地。“六基地”就是加快建設以青土坡千畝設施農業基地為龍頭的設施農業，以水車灣千畝特菜基地為龍頭的新特菜，以47個坪臺地綜合開發為依托的優質林果，以旋子民族風情農家樂、河灘水產和觀光垂釣等為依托的生態休閑農業，以林木繁育中心為輻射的苗木花卉，以花莊乳業奶牛養殖基地為龍頭的奶源“六大特色產業基地”，全力發展多元支撐的現代農業產業集群，逐步構建創意特色農業全景產業鏈，推動蘭州創意農業發展。

3.2 生態休閑觀光農業發展模式

應深入挖掘各區縣的文化資源優勢，推動蘭州市文化創意產業與生態休閑觀光農業融合，衍生出更具文化、時尚、創意、休閑的觀光創意農產品。

1）設計、視覺藝術與休閑觀光農業融合。將獨特的設計、視覺藝術融入蘭州市休閑觀光農中，將文化創意滲透于消費者的食住行游購娛的方方面面。如農家樂飲食，不僅要吃出農家飯的綠色、健康、更要深入挖掘當地特色的飲食文化資源，將地方特色小吃、名菜與當地歷史典故、傳說相結合，讓消費者吃出文化、吃出品味。農業觀光園設計應依托當地農業資源，通過科技、創意布局和視覺藝術等手段，發展內容多樣、形式不同、特色鮮明的休閑創意農業景觀園。

2）工藝制造與休閑觀光農業融合。以蘭州市特色農產品為基礎，研發、培育、開發藝術和觀賞性農產品，拓展農產品內涵，或對農產品進行文化注入和包裝，賦予其文化元素或特殊含義，提升農產品附加值，成為具有特殊意義的紀念品，乃至藝術品，滿足消費者多樣化的購物選擇。如在甜瓜、蘋果上刻上吉利、祝福語句及花紋等，提升產品藝術功能，增加產品價值。

3）博物館與休閑觀光農相融合。依托名優新特農產品，大力挖掘產品的文化內涵，汲取文化精華，形成蘭州特色農產品文化體系，弘揚農耕文化。從百合、玫瑰、西甜瓜、桃杏等相關歷史人物事件典故、生產發展歷程、產業發展趨勢、相關標準體系建立、社會貢獻等著手，編制蘭州農產品名品志錄，在百合產地建立百合文化園、在玫瑰產地建立玫瑰文化展覽園等，傳承蘭州農業發展史上重要的文字資料和農耕文化。另一方面規劃建設農業文化博覽園，打造特色農業文化藝術景觀。選取具有西北黃土高原農耕特點和蘭州區域農業特點的典型產品、事件、技術等，作為區域農耕文化發展的詳細資料，加以保存，并向市民開放展覽，便于當代不同層次的人群學習借鑒。

4）藝術表演與休閑觀光農業相融合。依托蘭州各地豐富多彩民俗風情，有意識地對富有地域文化特色的民俗風情進行深度發掘，開展民俗風情表演，如具有鮮明的地方特色的青城春節社火表演、青城西廂小調、蘭州太平鼓演出、石佛溝花兒會、秦腔折子戲表演等，讓游客感受到蘭州別具一格的民俗風情表演，也可豐富農業旅游的項目和內容。

5）軟件開發與休閑觀光農業相融合。軟件開發是創意產業的一個典型內容，大力開發農業軟件，將信息科學技術應用到休閑觀光農業中。農業科技示范園可將網絡上的 “QQ農場”游戲項目引入現實，建設真實版的“開心農場”，城市游客可以在園區內包場進行種植、采摘、買賣等田間體驗活動。同時針對少年兒童推出“親子種植園”和“紅領巾小莊園”的學生農場活動，鼓勵市民直接參與農業生產，獲得綠色、有機農產品，同時體驗原生態的田園風光和體驗樂趣。

6）出版與休閑觀光農業相融合。依據各地休閑觀光農業特色，精心編制蘭州市休閑農業觀光園宣傳手冊、書籍，重點推廣宣傳如榆中興隴創意農業產業園、官灘溝生態農耕園、紅古區和尚頭生態農耕園、七里河百合文化產業園、西固玫瑰文化產業園等具有蘭州特色的創意農業項目，推動蘭州休閑創意農業發展。

7）廣告、廣播、影視與休閑觀光農業相融合。依托蘭州豐富的文化遺產及優美的農業自然景觀，充分發掘文化內涵，大力發展文化旅游產業，拍攝以安寧桃花、什川梨花、七里河百合、苦水玫瑰、馬家窯彩陶文化、青城民俗文化等為典型代表的蘭州休閑農業旅游廣告、影視記錄宣傳片，促使蘭州農業旅游景點宣傳更加形象，生動，逐步實現廣告影視與休閑觀光農業的有機結合。

3.3 特色農產品深精加工創意模式

開發以苦水玫瑰、蘭州百合、一月紅提葡萄、高原夏菜等為主，包括高原糜谷雜糧、蕎麥面粉、莜麥面粉、西甜瓜、旱砂西瓜、紅砂馬鈴薯等特色農產品精深加工，跳出食品功能范疇，在釀造、飲料、藥用、插花藝術等方面進行功能拓展，推動產品多元化發展，推動傳統農業發展向現代農業轉變。

充分利用農產品食用兼具觀賞以及美化環境等功能，組織科研部門技術人員加強室內景觀農產品品種選育，研究實驗開發蔬菜無土栽培、立體種植，蘭州百合室內基質栽培、玫瑰盆景等一些以農產品為景觀元素的小型室內景觀，以及兼具藝術實用價值新產品的開發，在室內塑造農產品景觀，為農業及農產品突破傳統發展途徑開辟新思路，滿足城市家庭藝術需求及美化環境需求。

3.4 特色農業服務型發展模式

借鑒國內外農業節慶會展經驗，依托安寧桃花會、什川梨花、七里河百合文化旅游節、苦水玫瑰旅游節、青城民俗文化旅游節等特色農業節慶會展，誠邀請一些文學家、畫家、攝影家等藝術工作者等前來體驗，組織畫展、筆會、攝影展等藝術活動。通過這些文藝愛好者的畫布、鏡頭，詩歌文學創作等產生較大的傳播效應。在農產品成熟季或園區景觀最美的季節，舉辦征文比賽、網絡博客大賽、生態農業攝影比賽等主題活動，推動區域特色農業節慶會展品牌整體營銷，實現文化創意產業與農業節會展相互融合。

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F323.21

蘭州市科技局軟科學項目（蘭州市創意農業發展方略的研究）的階段性成果。