飼料亞麻酸含量對大規格鱸魚生長性能、抗氧化指標和血清生化指標的影響

王成強　徐后國　梁萌青*　鄭珂珂　柳　茜

(1.中國水產科學研究院黃海水產研究所，青島266071；2.上海海洋大學水產與生命學院，上海201306)

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飼料亞麻酸含量對大規格鱸魚生長性能、抗氧化指標和血清生化指標的影響

王成強1,2徐后國1梁萌青1*鄭珂珂1柳茜1,2

(1.中國水產科學研究院黃海水產研究所，青島266071；2.上海海洋大學水產與生命學院，上海201306)

本試驗旨在探討飼料亞麻酸(ALA)含量對大規格鱸魚生長性能、抗氧化指標和血清生化指標的影響，以確定大規格鱸魚飼料中ALA的適宜含量。通過在基礎飼料中添加蘇子油，制成ALA含量分別為飼料干重0.06%、0.99%、2.03%、3.18%、4.12%和5.08%的6種等氮等脂的試驗飼料。將上述試驗飼料投喂初始體重為(207.77±0.64) g的鱸魚，每種飼料設3個重復，每個重復放養20尾魚，養殖周期為12周。結果表明：1)特定生長率(SGR)和飼料效率(FE)隨飼料ALA含量的升高均呈先升高后降低的趨勢，且SGR和FE均在2.03%ALA組有最大值，同時2.03%與3.18%ALA組的SGR和FE差異不顯著(P>0.05)；肝體指數(HSI)與臟體指數(VSI)均在5.08%ALA組達到最大值，且顯著高于0.06%ALA組(P<0.05)；存活率(SR)和肥滿度(CF)在各組之間無顯著差異(P>0.05)。2)隨著飼料中ALA含量的升高，魚體粗蛋白質含量表現為逐漸下降的趨勢，粗脂肪含量呈現增加趨勢，4.12%和5.08%ALA組魚體粗蛋白質含量顯著低于0.06%ALA組(P<0.05)，而4.12%和5.08%ALA組魚體粗脂肪含量則顯著高于0.06%、0.99%、2.03%、3.18%ALA組(P<0.05)；不同組之間魚體的水分與粗灰分含量無顯著差異(P>0.05)。3)2.03%ALA組血清和肝臟中超氧化物歧化酶(SOD)活性與3.18%ALA組無顯著差異(P>0.05)，但顯著高于0.06%與5.08%ALA組(P<0.05)。2.03%、3.18%ALA組血清中丙二醛(MDA)含量顯著低于0.06%和5.08%ALA組(P<0.05)；同時，肝臟中MDA含量在2.03%ALA組達到最低，除與3.18%ALA組無顯著差異(P>0.05)外，顯著低于其他各組(P<0.05)。4)血清中谷草轉氨酶(GOT)和谷丙轉氨酶(GPT)活性均在2.03%ALA組最低，且顯著低于0.06%與5.08%ALA組(P<0.05)；血清中甘油三酯(TG)和膽固醇(CHOL)含量在4.12%ALA組有最大值，且顯著高于0.06%ALA組(P<0.05)；隨著飼料中ALA含量的升高，血清中高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)含量呈先升高后降低趨勢，2.03%、3.18%、4.12%ALA組顯著高于其他組(P<0.05)。綜上所述，飼料中適宜含量(2.03%～3.18%)的ALA能夠促進大規格鱸魚的生長，提高抗氧化能力與肝臟健康水平；以SGR與FE作為評價指標，經二次曲線回歸分析得出體重為207.77～406.94 g的鱸魚飼料中ALA的適宜含量分別為飼料干重的2.53%和2.72%。

大規格鱸魚；亞麻酸；生長性能；血清生化指標；抗氧化能力

亞麻酸(α-linolenic acid，ALA)是一種n-3系列多不飽和脂肪酸，主要來源于蘇子油、亞麻籽油等植物油，在促進動物生長、增強免疫力、改善肉質和降低血脂等方面具有重要作用[1-2]。相關……