不同植物油對大規格吉富羅非魚生長性能、組織脂肪酸組成的影響

李　新　譚曉晨　張　健　楊瑞斌　錢雪橋*

(1.廣東海大畜牧水產研究中心，廣州511400； 2.農業部淡水生物繁育重點實驗室，華中農業大學水產學院，武漢430070)

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不同植物油對大規格吉富羅非魚生長性能、組織脂肪酸組成的影響

李新1,2譚曉晨1張健1楊瑞斌2錢雪橋1*

(1.廣東海大畜牧水產研究中心，廣州511400； 2.農業部淡水生物繁育重點實驗室，華中農業大學水產學院，武漢430070)

本試驗旨在探究大規格吉富羅非魚(GIFT)對不同植物油的利用效果，篩選出大規格吉富羅非魚飼料中合適的植物脂肪源。分別以大豆油(SO)、棕櫚油(PO)、棉籽油(CO)、菜籽油(RO)、磷脂油(SL)和大豆油∶棕櫚油∶棉籽油∶菜籽油∶磷脂油=1∶1∶1∶1∶1的混合油(MIX)為脂肪源配制6種等氮等脂的試驗飼料，飼喂初始體重為(229.92±0.31) g的吉富羅非魚8周。每種試驗飼料投喂4個網箱(重復)，每個網箱放養50尾。結果表明：對于增重率和特定生長率，棉籽油組和混合油組顯著低于菜籽油組(P<0.05)。菜籽油組飼料系數顯著低于混合油組(P<0.05)，其他各組間無顯著差異(P>0.05)?；旌嫌徒M蛋白質效率顯著低于菜籽油組和磷脂油組(P<0.05)。混合油組肝體指數顯著高于棕櫚油組和菜籽油組(P<0.05)。大豆油組、菜籽油組、棕櫚油組和磷脂油組在增重率、特定生長率和飼料系數方面沒有顯著差異(P>0.05)。大豆油組和菜籽油組肌肉飽和脂肪酸總量顯著低于其他各組(P<0.05)。對于肌肉中n-3系脂肪酸/n-6系脂肪酸，菜籽油組顯著高于其他各組(P<0.05)，棉籽油顯著低于其他各組(P<0.05)。棉籽油組肝臟飽和脂肪酸總量顯著高于其他各組(P<0.05)，菜籽油組則顯著低于其他各組(P<0.05)；對于肝臟n-3/n-6，菜籽油組顯著高于其他各組(P<0.05)。各組肌肉脂肪酸組成與飼料脂肪酸組成的相關系數均高于肝臟脂肪酸組成與飼料脂肪酸組成的相關系數。在飼料脂肪酸組成與肌肉或肝臟脂肪酸組成的相關系數中，均以棕櫚油組最大，磷脂油組最小。由此得出，大豆油、棕櫚油、菜籽油和磷脂油可以作為大規格吉富羅非魚(體重為230～790 g)飼料中良好的脂肪源。大規格吉富羅非魚肌肉中脂肪酸組成一定程度上被飼料脂肪酸組成影響，但肝臟脂肪酸組成與飼料脂肪酸組成的相關性較小。

吉富羅非魚；植物油；生長；肌肉脂肪酸組成；肝臟脂肪酸組成

羅非魚，分類學上隸屬鱸形目(Perciformes)鱸亞目(Percoidei)麗魚科(Cichlidae)，常見種類有莫桑比克羅非魚(OreochromismossambicusPeters)、尼羅羅非魚(OreochromisniloticusLinnaeus)、吉利羅非魚(TilapiazilliGervais)等，是原產于熱帶、亞熱帶的溫水性魚類，具有生長速度快、肉質厚、骨刺少、營養豐富等優點。吉富羅非魚(genetically improved farmed tilapia，GIFT)為世界魚類中心遺傳改良的養殖羅非魚系列，近年經過進一步遺傳選育，在中國華南地區廣泛養殖，目前已成為我國水產品出口的主要品種，為行業帶來巨大的經濟效益[1]。……