秸稈飼料化預處理方式及其發酵抑制化合物的作用機理

李國棟　趙圣國　張養東　鄭　楠　李松勵　趙國琦　王加啟

(1.中國農業科學院，北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193；2.揚州大學，動物科學與技術學院，揚州225009)

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秸稈飼料化預處理方式及其發酵抑制化合物的作用機理

李國棟1,2趙圣國1*張養東1鄭楠1李松勵1趙國琦2王加啟1

(1.中國農業科學院，北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193；2.揚州大學，動物科學與技術學院，揚州225009)

農作物秸稈作為一種資源豐富、來源廣泛的生物質資源，在畜牧業和生物能源產業應用潛力巨大。但由于其復雜的化學組成以及抗性結構，使其不能直接高效地通過生物轉化所利用。通過預處理可以降低秸稈纖維素的結晶度，提高秸稈的利用率。然而預處理過程不可避免地使秸稈在高溫或化學催化作用下過度降解，并伴隨著副產物的產生，對后續微生物發酵有抑制作用。本文綜述了秸稈的稀酸、堿、蒸汽爆破以及生物預處理技術的研究進展，并對預處理副產物呋喃類衍生物、弱酸類和酚類化合物的產生與抑制機理作一綜述。

農作物秸稈；預處理；抑制物

我國是糧食生產大國，也是秸稈生產大國，每年可生產秸稈7億t以上，約占全世界秸稈總量的20%，其中，稻草、玉米秸、麥秸是我國產量最高的3大作物秸稈，占全國秸稈總產量的61%[1]。在經濟發達地區的農村和大城市郊區，由于燃料結構改變和化肥的廣泛使用，秸稈剩余量高達70%～80%，這些秸稈最后大多被焚燒?！?br>