面粉麩皮走勢此消彼長面企經營狀況持續好轉

張春良

南方小麥交易市場　江蘇靖江　214513

面粉麩皮走勢此消彼長面企經營狀況持續好轉

張春良

南方小麥交易市場江蘇靖江214513

自5月以來國內面粉市場購銷呈現“量淡價弱”格局，面粉加工企業開工率同比偏低，麩皮市場行情階段性大幅走高以及糧源加工成本明顯下降促使面企經營狀況明顯好轉。預計三季度國內面粉市場購銷“量價”將逐步好轉，面企之間因規模及產品結構不一，其經營分化仍將持續。

消費淡季麩強粉弱夏糧收購經營建議

1　5～6月國內面粉及麩皮行情回顧

自5月以來，隨著各地氣溫的逐漸升高，國內面粉消費步入傳統淡季，面粉市場需求下滑，經銷商因對后期面粉價格存在看跌心理，采購積極性不高，面粉市場整體購銷較為慘淡。面粉加工企業開機率處于較低水平，面粉加工企業為了維持市場份額下調面粉出廠價格，面粉市場行情自高位出現回落，國內面粉市場購銷整體呈現“量淡價弱”格局。隨著主產區新小麥低價上市，加之陳小麥市場行情回落，為降低糧源加工成本，面粉加工企業糧源采購半徑擴大，在保證質量的情況下，放寬新麥收購質量要求，降低糧源采購成本；與此同時，加大新小麥使用比例，通過配麥降低加工成本，面粉加工企業經營情況持續好轉，經營利潤也逐步由虧損轉為盈利。面粉加工企業之間因產品結構及規模不一導致其開工分化較為明顯。從整體來看，面粉加工企業小麥庫存指數以及面粉庫存指數均低于往年同期。……