我國生鮮電商產品信息分析與建議

(首都經濟貿易大學 北京 100192)

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我國生鮮電商產品信息分析與建議

羅聲遠

(首都經濟貿易大學北京100192)

一、前言

2016年我國生鮮電商行業發展迅猛，據艾瑞咨詢數據顯示已達到961億的銷售額。生鮮產品是居民生活中或不可缺的消費品。隨著信息技術的發展，網上購買生鮮已經不是個新鮮事了。但是相比三萬億的整個生鮮市場，生鮮的電商滲透率只有3%。遠遠不及電子產品、衣物的25%，圖書的50%。

其中一個重要原因就是很多消費者對網上生鮮消費猶報以疑慮。產生疑慮的原因諸多。但如圖1，據尼爾森的《生鮮電商行業發展白皮書》顯示，阻礙消費者網上購買生鮮產品的諸多因素中，“產品新鮮程度不夠”、“配送中無法保證質量”、“無法親身體驗產品”這幾個因素都是消費者最擔心的點。這些情況的發生主要就在于生鮮電商產品質量信息局部不對稱。

圖1

就我國生鮮電商在其各自的產品信息而言，消費者可以很好的掌握生鮮產品的品類、價格、和產地，在這些信息上無論是消費者與銷售者、還是銷售者之間、消費者之間都是信息對稱的。但是值得注意的是，因為生鮮電商產品的物流和商流，即銷售和運輸被分為兩個環節。很多產品信息卻不完全了。存在銷售者、供給者、消費者各自之間信息不對稱，也嚴重影響了消費者網購生鮮消費習慣的培育。

二、我國生鮮電商產品信息分析

根據消費者對產品信息獲取難度不同，可以把生鮮電商上產品的質量信息分為三種：公開性、體驗性、隱藏性。……