賈繼榮 周廣斌 張 祎
江蘇省糧食局糧油質(zhì)量監(jiān)測所 南京 210003
江蘇省2015年收獲的小麥質(zhì)量調(diào)查報(bào)告
賈繼榮周廣斌張祎
江蘇省糧食局糧油質(zhì)量監(jiān)測所南京210003
2015年江蘇省各級(jí)糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu)認(rèn)真組織了2015年收獲環(huán)節(jié)小麥質(zhì)量調(diào)查、品質(zhì)測報(bào)和衛(wèi)生安全監(jiān)測工作。據(jù)統(tǒng)計(jì),全省共出動(dòng)檢驗(yàn)技術(shù)人員845人次,在69個(gè)縣(市、區(qū))446個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1183個(gè)村5655個(gè)農(nóng)戶中,扦取小麥原始樣本5556個(gè),按照要求制備獲得檢測樣品1668個(gè),其中:質(zhì)量調(diào)查樣品932個(gè),品質(zhì)測報(bào)樣品267個(gè),衛(wèi)生監(jiān)測樣品787個(gè),國家會(huì)檢樣品300個(gè),經(jīng)過檢驗(yàn),獲得檢驗(yàn)數(shù)據(jù)20993個(gè)。數(shù)據(jù)顯示,2015年小麥監(jiān)測范圍較往年進(jìn)一步擴(kuò)大,種植面積和總產(chǎn)較去年有所增加,總體質(zhì)量情況良好,優(yōu)質(zhì)品種的品質(zhì)較去年有所提高,衛(wèi)生合格率明顯好于去年。現(xiàn)將情況報(bào)告如下:
2015年我省夏糧小麥種植面積3602.85萬畝,較去年增加16.58萬畝,總產(chǎn)1424.74萬噸,較去年增加34.34萬噸。
1)樣品采集
今年我省在13個(gè)市69個(gè)縣(市、區(qū))扦取質(zhì)量調(diào)查樣品932份,代表了我省各地的主導(dǎo)品種,與去年相比,采集地區(qū)保持一致,區(qū)域覆蓋率達(dá)100%,樣品數(shù)量增加了25份。
2)質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果
按照《小麥》(GB1351—2008)國家標(biāo)準(zhǔn),質(zhì)量指標(biāo)檢測項(xiàng)目為容重、水分、雜質(zhì)、不完善粒、色澤氣味,具體檢測結(jié)果見表1。
3)質(zhì)量調(diào)查分析
根據(jù)質(zhì)量檢測結(jié)果,我省新收獲小麥容重的平均值為772 g/L;水分平均值為12.6%;雜質(zhì)平均值為0.8%,其中礦物質(zhì)平均值為0.1%;不完善粒平
均值為5.5%,其中生芽粒平均值為0.7%,黑胚粒平均值為0.9%,生霉粒平均值為0.2%,赤霉病粒平均值為1.2%;……