2015年國內(nèi)面粉市場(chǎng)行情回顧及2016年展望

張春良

南方小麥交易市場(chǎng)　　江蘇靖江　214513

2015年國內(nèi)面粉市場(chǎng)行情回顧及2016年展望

張春良

南方小麥交易市場(chǎng)江蘇靖江214513

1　2015年國內(nèi)面粉市場(chǎng)行情回顧

近年來國內(nèi)小麥加工行業(yè)正在經(jīng)歷局部市場(chǎng)飽和以及結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能消化期，承受著價(jià)格“天花板”和成本高企的“地板”雙重?cái)D壓；以往的季節(jié)性因素隨著面粉產(chǎn)出的月度波動(dòng)性收縮而弱化，節(jié)假日“旺季不旺”在需求疲軟的格局下屢見不鮮，國內(nèi)面粉市場(chǎng)購銷呈現(xiàn)“旺季不旺”、“淡季更淡”特征。2015年受國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速下行、行業(yè)產(chǎn)能嚴(yán)重過剩以及小麥制成品市場(chǎng)“量?jī)r(jià)”疲軟等因素影響，面粉加工行業(yè)仍處于整合中，面粉加工企業(yè)生存環(huán)境艱難，不僅中小型面粉加工企業(yè)經(jīng)營難以為繼，逐步退出市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；大型面粉加工企業(yè)也相繼出現(xiàn)銷量下降、利潤下滑的現(xiàn)象；下游產(chǎn)品銷售難度較大。受制于面粉消費(fèi)需求疲軟，2015年國內(nèi)面粉市場(chǎng)走貨情況不佳，面粉加工企業(yè)開工率同比降低；普遍采取邊加工邊采購的策略，盡量壓縮小麥和面粉庫存。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年國內(nèi)特制一級(jí)粉1月初均價(jià)3316元/t，截至12月底均價(jià)為3255.71元/t，下跌60.29元/t，跌幅1.82%，價(jià)格波動(dòng)區(qū)間［3219.23，3411.43］元/t；相比之下，2014年全國特制一級(jí)粉1月初均價(jià)3226.92元/t，截至12月底均價(jià)3343.33元/t，上漲3.61%，價(jià)格波動(dòng)區(qū)間［3172，3361.67］元/t。2014年、2015年國內(nèi)特制一級(jí)面粉均價(jià)走勢(shì)見圖1。

圖1　2014年、2015年國內(nèi)特制一級(jí)面粉均價(jià)走勢(shì)圖

受需求、麩皮以及原糧成本等多因素影響，2015年國內(nèi)面粉市場(chǎng)行情走勢(shì)呈現(xiàn)區(qū)間波動(dòng)，階段性上漲機(jī)會(huì)與空間受限。2015年元旦以及春節(jié)所帶來的“節(jié)假日效應(yīng)”弱化，面粉市場(chǎng)銷售雖略有加快，但整體需求改觀程度低于市場(chǎng)預(yù)期水平，部分中小型面粉加工企業(yè)較往年提前停工放假。……