強化科技支撐助推成都市稻田綜合種養提質增效

李良玉　曹英偉　魏文燕　唐洪　張小麗　楊馬　陳霞　陳健　王恒

摘要 分析了成都市稻田綜合種養的現狀，指出成都市有宜漁稻田3.33萬hm2以上，但長期以來受技術、觀念等影響，2014年全市稻田養殖面積僅354.00 hm2， 2015年通過開展技術集成研究、組建專家服務團隊、建立核心示范區、集中培訓與現場指導等多措并舉，面積已發展到了800.93 hm2，養殖模式有稻鱉蝦、稻蝦、稻鰍、稻魚、稻蟹5種。全市稻田綜合種養水產品總產量達1 100 t，總產值3 500萬元，增加收入1 800余萬元；稻谷品質提高，售價增加。對進一步推進稻田綜合種養提出了幾點建議，如合理規劃布局、加強農業推廣隊伍建設、加快品牌建設等。

關鍵詞 強化；科技支撐；稻田綜合種養；提質增效

中圖分類號 S-9 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2016）05-275-02

Abstract Current status of rice field integrated farming in Chengdu City was analyzed. It was pointed out that there were more than 33 300 hm2 rice fields appropriate for fishing in Chengdu City. However， rice area in Chengdu City was only 354 hm2 in 2014 due to the restriction of technology and concept. By carrying out technology integration research， constructing expert service team， establishing core demonstration area， adopting concentrated training and onsite guidance， the area of rice field developed to 800.93 hm2 in Chengdu City. The five aquaculture modes were ricecrabshrimp， riceshrimp， riceloach， ricefish， and ricecrab. The total output of aquatic products in rice field integrated farming reached 1 100 t， the total output value was 35 million Yuan， and income increased by 18 million Yuan in Chengdu City. Rice quality enhanced and the sale price improved. Suggestions were put forward for the further improvement of rice field integrated farming， such as rational planning and distribution， strengthening agricultural extension team construction， and speeding up the brand construction.

Key words Strengthening； Science and technology support； Rice field integrated farming； Quality and effectiveness improvement

稻田綜合種養是將種植業和養殖業有機結合的一種增效種養方式。水稻和水生動物之間共生互利，可以降低水稻病蟲草害，少用甚至不用化肥和農藥，減少了土壤的面源污染[1]，有利于穩定“米袋子”和豐富“菜籃子”，有利于種養循環和農業可持續發展，是加快農業發展方式轉變的新載體。

新一輪稻田綜合種養，是以穩定水稻生產規模和增加水產品數量為前提，以促進能源在稻田生態系統內的循環和重復利用為技術手段，以資源節約、環境友好、食品安全、持續發展為導向，以提高稻田綜合效益和增加農民收入為根本目的，在原有稻田養殖的技術平臺基礎上，通過強化農業技術和管理創新，促進稻田綜合種養健康、持續發展。

1 成都市稻田綜合種養的基本情況

成都市目前有宜漁稻田3.33萬hm2以上，但稻田養殖發展一直相對滯后。2014年全市有稻田養殖面積354.00 hm2，占全市宜漁稻田面積的1.06%，養殖總產量占全市水產品總產量的0.94%，養殖技術比較落后，種養模式也較單一[2]。

2015年，在成都市各級的共同努力下，稻田綜合種養面積發展到了800.93 hm2 ，主要分布在崇州、邛崍、彭州、金堂、新都、青白江、溫江、郫縣等區（市）縣，養殖模式有稻鱉蝦、稻蝦、稻鰍、稻魚、稻蟹5種。全市稻田綜合種養水產品總產量達1 100 t，總產值3 500萬元，增加收入1 800余萬元；稻谷品質提高，售價增加，稻田綜合種養稻谷增收達1 200余萬元。其中崇州市現有稻田綜合種養面積達520.00 hm2，且5種模式都有示范推廣，其規模化、標準化和綜合配套技術應用已走在了全省前沿。

2 推進稻田綜合種養的主要做法

成都市農林科學院作為全市稻田綜合種養的科技支撐單位，通過開展技術集成研究、組建專家服務團隊、建立核心示范區、集中培訓與現場指導等多措并舉，為全市種養戶提供產前、產中、產后全程技術服務，及時解決生產中的技術難題，為全市稻田綜合種養提供了有效的科技支撐。

2.1 開展技術集成研究 通過吸收全國稻田綜合種養技術集成經驗和成果，融入生態、健康養殖理念，引入經濟性更高、產業化條件更好的養殖品種和新的稻田養殖模式，綜合利用多學科、多領域的新技術和新工藝，采用標準化建設、規范化管理、多功能互動的現代管理模式，集成、創新了適宜成都地區的稻鱉蝦、稻蝦、稻鰍、稻魚、稻蟹5種稻田綜合種養模式及其技術體系，主要包括稻田工程改造、種養茬口銜接、水稻栽培、水產養殖、稻田施肥、病蟲害防治、產品質量控制、水質調控等配套關鍵技術，并積極探索適合該技術體系推廣的經營模式[3]。

2.2 組建專家服務團隊 成都市農林科學院作為主持單位，聯合四川農業大學、四川省水產技術推廣總站、四川省農科院水產研究所、上海海洋大學、中國水產科學院南海水產研究所等科研、教學和推廣單位，整合水產、水稻等方面的專家，組建了成都市稻田綜合種養推廣體系專家服務團隊[4]。通過專家團隊引進、吸收國內成功的稻田養殖模式和先進的技術經驗，全程為成都市提供科技支撐。專家團隊采用常聘專家與臨聘專家相結合的方式。常聘專家團隊由9人組成，其中水產專家7人、水稻栽培專家2人。臨聘專家將根據項目需要，臨時從四川省水產、水稻栽培、植物保護等行業中聘請具有豐富實踐經驗的專家組成工作組。

2.3 編寫培訓教材與技術手冊 針對成都地區各養殖模式現狀和問題，組織專家編寫了《成都市稻田綜合種養培訓教材》一部，編印了“稻田養魚技術”、“中華鱉稻田養殖技術”、“泥鰍稻田養殖技術”、“河蟹稻田養殖技術”、“小龍蝦稻田養殖技術”五種技術小手冊，使每種養殖模式均有配套技術培訓教材。

2.4 開展技術培訓與現場指導

專家團隊結合全市稻田綜合種養特點和區域特色，開展技術培訓和現場咨詢服務，以崇州市隆興土地股份合作社作為全市的核心示范區，在7個區（市）縣建立示范點（片）。開展了8次集中培訓和50多次現場咨詢服務，專家到現場指導120余人次，在崇州市每半個月就要開展一次階段針對性培訓。

3 對成都市發展稻田綜合種養的幾點建議

2016年將是成都市稻田綜合種養的加快發展年，圍繞市政府提出的力爭2年內全市稻田綜合種養總面積達到6 666.7 hm2、實現種養效益增收3億元以上的目標，結合成都市稻田綜合種養存在的主要問題，提出如下建議。

3.1 合理規劃稻田綜合種養布局

全市稻田面積大、宜漁稻田分布廣，但由于自然、經濟等條件的差距，要合理規劃項目推廣區域和模式布局，采用多種模式、多個品種、多種配套技術同時推廣。彭州、溫江等地主要推廣平板式稻田養魚，實行輪捕輪放、多次收獲、錯峰上市；金堂、都江堰、邛崍等自然和經濟條件一般的區域主推風險較小的稻魚模式；崇州、雙流等條件較好的平壩區主推經濟效益較高的稻蝦模式；在水源條件一般的區域主推耐低氧能力較強的稻鰍模式；在新津、新都等大米加工業發展較好的區域采用窄溝、淺溝養小魚的方式，主要靠增加優質稻米效益來提高綜合效益的種養模式。

3.2 進一步加強基層水產推廣機構隊伍建設

今年全市各區（市）縣水產機構從水務局劃歸農發局（畜牧局），很多區（市）縣是人員本來就較少、實力也很較弱的水產技術人員卻留在原單位轉了行，這對成都市水產產業發展是極為不利的。建議加強區（市）縣水產推廣機構隊伍建設，讓過去在水產行業的從業人員繼續從事水產推廣工作，并及時補充新鮮血液，搭建并做實基層水產推廣機構這條紐帶，同時繼續加強專家服務團隊建設，保障技術服務到位，真正構建好“科研機構+水產技術推廣機構+專業合作社”的新型農業科技服務體系[5]。

3.3 切實加強科技支撐能力建設

雖然成都市宜漁稻田面積較大，條件好，但起步晚，科技支撐能力建設亟待加強。針對目前生產上存在的收獲時田魚機械損傷較大、上市比較集中等主要問題開展配套技術研究。不斷優化田間工程改造技術、實行魚溝魚凼結合、減少田魚損傷便于起捕；稻田與池塘或低洼冬閑田結合、延長水產品上市時間；全市統籌建立魚苗苗種培育基地、保證苗種質量降低苗種成本；探索研究稻田養殖烏鱧、黃顙、虎紋蛙等特色品種配套技術，不斷進行技術創新與優化，形成適宜成都市的稻田綜合種養技術體系，更加合理利用成都市稻田資源。

3.4 亟待加快品牌建設步伐

今年崇州市注冊了“稻蝦藕遇”商標，建立了“稻蝦藕遇”微信公眾號和O2O電商平臺，在白頭、榿泉等地建立了實體經營店。建議以市場為導向，注重稻田綜合種養特色，著力抓好標準化生產、著力抓好質量監管、著力抓好品牌發展規劃，加快品牌建設步伐。充分運用“互聯網+”等各種手段，以品牌為載體，將分散的千家萬戶聯合成利益共同體，實現品牌化經營，提高大米和水產品規模效益及市場化水平。

3.5 充分挖掘稻田綜合種養特色文化

彭州市升平鎮經過幾屆稻田魚美食文化活動的持續打造，名聲越來越響亮；崇州市今年國慶前推出的以“稻鮮·崇州——稻田記憶，說稻論道”為主題的崇州“十萬畝稻鄉”金秋旅游季正式迎客，帶動了當地鄉村旅游產業的進一步發展。各地要結合當地實情，以魚為載體，充分挖掘稻田綜合種養特色文化，打造成像龍泉桃花節、三月的油菜花節那樣的聲勢和效應，吸引千萬人次游客觀魚、釣魚、捉魚、品魚、購魚及稻谷認購為一體的休閑體驗產業，讓“稻田魚”“稻花魚”“稻蝦米”“魚香米”等香飄成都大地，充分拓展稻田綜合種養的多種功能，提高農業綜合效益。

參考文獻

[1]文可緒，李良玉，曹英偉，等.成都市稻田養魚模式下水稻病蟲害防治關鍵技術[J].安徽農業科學，2015，43（1）：95-97.

[2]陳浩，王俊，李良玉，等.四川崇州“稻田養魚”換新顏[J].中國水產，2015（7）：18.

[3]魏文燕， 曹英偉，李良玉，等.稻田綜合種養日常管理技術[J].現代農業科技，2015（17）：288-289.

[4]吳平.優點數不盡 稻田養魚強勢歸來[N].四川農村日報，2015-08-04（01）.

[5]農業部漁業漁政管理局調研組.江漢稻田作出大文章 潛江龍蝦造就大產業[J].中國水產，2015（7）：15-17.