案例教學法在中職《水產(chǎn)動物疾病》的應用

覃棟明+韋勁文+朱瑜

【摘 要】闡述案例教學法中職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)主干課程《水產(chǎn)動物疾病》的應用，并把它與講述教學法進行比較、分析，得出可靠的結(jié)論。說明在《水產(chǎn)動物疾病》教學中應用案例教學法進行教學效果更好，能有效地提高學生的學習興趣和學習的主動性，培養(yǎng)學生的學習能力。

【關(guān)鍵詞】水產(chǎn)動物疾病 案例教學法 應用

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）04B-0110-02

《水產(chǎn)動物疾病》是中職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的主干課程，是應用基礎(chǔ)理論和實踐性都很強的學科，教學目標是讓學生學會診斷和防治水生動物疾病，科學合理地使用藥物，培養(yǎng)學生健康養(yǎng)殖和生產(chǎn)無公害產(chǎn)品的理念，培養(yǎng)良好的學習習慣和刻苦鉆研的精神。因此，在教學中，必須探索出既讓學生掌握基本知識，又貼近生產(chǎn)過程，培養(yǎng)學生學習和鉆研能力的教學方法。筆者在此闡述案例教學法在《水產(chǎn)動物疾病》教學中的應用。

一、在《水產(chǎn)動物疾病》教學中應用案例教學法的設(shè)想

案例教學法在我國推廣應用已有20多年的歷史，鄭金洲教授認為，從廣義上講，案例教學法可界定為通過對一個具體教育情境的描述，引導學生對這些特殊情境進行討論的一種教學方法。因此，案例教學法可以通過真實事件撰寫的案例進行課堂教學，讓學生對案例進行分析、討論、交流，充分表達自己的見解，以達到高層次認知學習目標；也可以是通過具體事件模擬生產(chǎn)情境，讓學生嘗試在分析具體問題中獨立地作出判斷和決策，以培養(yǎng)學生運用所學理論解決實際問題能力。

在《水產(chǎn)動物疾病》教學中，應用案例教學法有兩種類型，一是思考討論型，收集生產(chǎn)中真實案例，根據(jù)課程標準設(shè)計教學案例，設(shè)計需要解決的問題，讓學生對案例進行思考分析，對問題進行討論，最后得出結(jié)論。學生通過思考和討論，獲得貼近生產(chǎn)實踐的知識。二是探索實踐型。利用真實發(fā)生的水生動物疾病案例，模擬生產(chǎn)場景，設(shè)計需要解決的問題，讓學生觀察了解病原體的特征和疾病的癥狀等，并進行治療試驗，對問題進行分析討論，找出防治方案，然后總結(jié)歸納。通過探索實踐，獲得應該掌握的知識和生產(chǎn)技能。

二、在《水產(chǎn)動物疾病》教學中案例教學法的實踐

在中職《水產(chǎn)動物疾病》課程教學中，根據(jù)教學內(nèi)容，選擇適宜的教學方法，側(cè)重應用案例教學法，培養(yǎng)學生思考、討論、分析和解決問題的能力，學習水生動物疾病診斷、防治知識和技能。

（一）思考討論型案例教學法教學過程

從資料或生產(chǎn)中收集水生動物疾病防治案例，設(shè)計思考討論題目，引導學生開展討論、分析和總結(jié)。以“草魚爛鰓病防治”為例。

1.案例

2011年8月中旬，吉林省延吉市朝陽川鎮(zhèn)一魚塘飼養(yǎng)的草魚發(fā)病。該塘面積 1 hm2，水深 2-2.5 m，淤泥厚 24 cm，池塘周圍可見生活垃圾，水質(zhì)較差。病魚由于呼吸困難而浮至水面，行動緩慢，對外界刺激反應遲鈍，食欲減退，離群獨游，不吃食，已出現(xiàn)少量死亡。撈取 10 條病魚進行觀察，其中 4 條魚體色發(fā)黑，尤其以頭部為甚。打開鰓蓋，可見鰓片上有泥灰色、白色或蠟黃色斑點，鰓片表面、鰓絲末端黏液增多，并附有淤泥，鰓絲充血腫脹，鰓組織腐爛，出現(xiàn)蠟黃色潰瘍灶。

2.討論題目

（1）草魚發(fā)生了什么病？

（2）病原體是什么？有何病癥？

（3）如何進行防治？用藥時應注意什么問題？

3.學生分組討論

學生分成6個小組，組長組織各小組針對設(shè)計的問題，查找資料討論分析，總結(jié)歸納得出病名、病原體、病癥和防治方法，及規(guī)范用藥應注意的問題。

4.教師總結(jié)點評

（二）應用案例教學法進行教學試驗，并與對照班比較教學效果

1.試驗方法

選擇2個淡水養(yǎng)殖專業(yè)的平行班進行對比試驗，1班41人用案例教學法教學，2班42人用常規(guī)講述法教學，以“魚類小瓜蟲病的防治”為例。

（1）案例教學法的教學過程

案例：近日，學校實訓基地養(yǎng)殖的臺灣泥鰍大批死亡，病魚常聚集成團，部分靜伏于池底，魚體分泌很多黏液。體表有很多小白點，魚體發(fā)黑。

〖課前準備〗

分組：把1班分成6個小組，在實訓基地各管理一池感染小瓜蟲病的臺灣泥鰍。

設(shè)計問題：根據(jù)課程標準的要求，結(jié)合生產(chǎn)實踐，設(shè)計如下問題：

①小瓜蟲病流行季節(jié)和環(huán)境條件是什么？

②小瓜蟲病的病原體是什么？有何病癥？如何診斷？

③如何防治小瓜蟲病？及用藥注意事項？

預習課前，學生根據(jù)設(shè)計的問題，預習和查閱魚類小瓜蟲病的有關(guān)資料，對小瓜蟲病有一定的了解。

〖教學過程〗

學生在教師的指導下，根據(jù)設(shè)計的問題，分組進行觀察和探索。

①觀察記錄疾病發(fā)生的環(huán)境條件：測定記錄水溫、溶氧、氨氮、酸堿度、鹽度、透明度等。

②觀察病魚癥狀：觀察記錄病魚的體表、鰓、鰭的癥狀。

③觀察病原體：分別取病魚的體表粘液、鰓、鰭制片，在顯微鏡下觀察小瓜蟲的形態(tài)和活動情況。

④治療試驗：分別用次氯酸鈉、甲醛、食鹽、冰醋酸、青蒿末等進行治療試驗。

⑤注意禁用藥物：學生熟記農(nóng)業(yè)部規(guī)定水產(chǎn)禁止使用的藥品。

⑥討論總結(jié)：各小組根據(jù)觀察記錄，討論設(shè)計的問題，小結(jié)出小瓜蟲病的發(fā)病環(huán)境特點，病癥、病原體的形態(tài)特點、有效的治療方法。把小結(jié)交給教師。教師對各小組的小結(jié)進行總結(jié)點評。

（2）講述法的教學過程

對比班用常規(guī)講述法進行教學，以教師講課為主。教師進述小瓜蟲病的流行特點、病原體的形態(tài)特征、病癥和防治方法。學生實驗觀察病原體和病癥。

2.試驗結(jié)果

本教學內(nèi)容結(jié)束后，對這兩個班進行測驗。結(jié)果如下表：

試驗結(jié)果表明，實驗班明顯優(yōu)于對比班。

三、討論

（一）案例教學法與講述教學法分別應用于《水產(chǎn)動物疾病》教學的比較

案例教學法與講述教學法應用于《水產(chǎn)動物疾病》課程教學相比較，案例教學法能更有效地提高教學質(zhì)量，說明它是一種適合中職淡水養(yǎng)殖專業(yè)學生的教學方法。

案例教學法以真實的案例進行教學，學生能真正接觸到生產(chǎn)案例，并參與生產(chǎn)實踐，看到了所學內(nèi)容的作用，提高了學生興趣。

讓學生成為課堂主角，驅(qū)使學生主動學習。主要由學生通過自主地查資料、思考分析、探索實踐和總結(jié)歸納來完成教學過程，使學生被動聽課轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W習，積極動腦動手，全身心投入到課堂教學中，很少有打瞌睡、玩手機的現(xiàn)象。

學生有成就感，增強了學習的信心。學生在教學過程中治好水生動物疾病，收獲了成功的喜悅，有成就感，增強了學生的自信心。對于不能解決的問題，主動去查找資料，積極探索和實踐，逐漸培養(yǎng)學生熱愛本專業(yè)和本行業(yè)的情懷，養(yǎng)成了積極探索、不怕辛苦的良好職業(yè)習慣。

在教學中，學生在反復查找資料、討論、分析、實踐、歸納、總結(jié)中，既逐步掌握了水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)應具備的疾病防治知識和技能，又培養(yǎng)了學生分析、解決問題和總結(jié)歸納的能力，以及討論發(fā)言的方法和技巧。

有利于提高教師的業(yè)務(wù)水平。教師需要到生產(chǎn)一線或查閱資料收集水產(chǎn)動物疾病案例，經(jīng)常了解行業(yè)動態(tài)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，與養(yǎng)殖生產(chǎn)緊密聯(lián)系，所教的知識和技能貼近生產(chǎn)，積累豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗。在教學中不斷地觀察和研究學生的特點，探索適合學生的教學方法，有利于提高教學理論水平和教學質(zhì)量。

（二）案例教學法準備過程比較復雜，需要注意一些問題

需要提前做好準備，搜集真實的生產(chǎn)案例，并根據(jù)教學需要編寫成教學案例，設(shè)計問題。

實踐探索型的案例常受到條件限制，需要適合的疾病流行季節(jié)和恰好發(fā)生疾病，在教學中可以調(diào)整教學順序，根據(jù)生產(chǎn)情況選擇教學內(nèi)容和適合的教學方法。

案例教學法需要對學生進行訓練。長期以來，學生比較適應講述教學法，老師講，學生聽，很少主動學習和探索。特別是中職學生，學習能力差，需要逐步培養(yǎng)學習能力，加強技能訓練，才能實施案例教學法。訓練方法可以從討論思考型開始，讓學生逐漸培養(yǎng)思考問題的習慣，學會主動發(fā)言，再放手讓學生到實訓基地進行探索實踐。

【參考文獻】

[1]鄭金洲.案例教學法指南[M].上海：華東師范大學出版社，2002

【基金項目】2014年度廣西中等職業(yè)教育教學改革三級立項項目（桂教職成[2014]32號）

（責編 盧建龍）