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“艾”上端午節(jié)

2016-06-08 08:31:21李瑞
食品與健康 2016年6期

李瑞

端午節(jié)臨近,聽到人們談?wù)撟疃嗟木褪侨旒倨谌绾伟才牛佐者x哪家的好,而我卻沒(méi)有絲毫過(guò)節(jié)日的感覺(jué),思緒不由飄到兒時(shí)的端午時(shí)節(jié)……

早晨一睜眼就能聞到淡淡的粽香,吃到媽媽煮的熱騰騰的雞蛋,還能看到爸爸懸掛在門口或擺在窗臺(tái)的一捆捆艾草。當(dāng)時(shí)由于經(jīng)濟(jì)條件受限,粽子和雞蛋不像現(xiàn)在每天都可以吃得到。相對(duì)于插艾草來(lái)說(shuō),我更關(guān)注吃,但是還是會(huì)聽爸爸這樣說(shuō):“插上艾草,蚊蟲蒼蠅就不敢進(jìn)來(lái)了。”爸爸還說(shuō)艾草要趕在端午節(jié)當(dāng)天太陽(yáng)未升起前割下,這時(shí)的艾草集一切精華于一身,味道最濃,效果最好。這個(gè)說(shuō)法暫且不追究,也許就像明前茶明后茶一樣,世界萬(wàn)物都有它自己的規(guī)律所在。

兒時(shí)的場(chǎng)景歷歷在目,如今粽香已失去了原有的誘惑力,煮雞蛋也不再那么稀罕,但唯獨(dú)對(duì)艾草的感情增進(jìn)了不少。每年端午節(jié)時(shí)看到有賣艾草的都會(huì)買來(lái)一把放在家里,不是為了驅(qū)蚊蟲,而是對(duì)端午節(jié)插艾這一傳統(tǒng)風(fēng)俗的難以割舍,并且艾草好處多多,還有其他用途。

艾草具有調(diào)經(jīng)止血、安胎止崩、散寒除濕的功效,可以治療月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期腹痛、流產(chǎn)、子宮出血等疾病,是醫(yī)家常用藥之一。現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證明,艾葉還有抗菌及抗病毒作用。艾草可食可藥,食用價(jià)值方面主要見于南方,做糯米糍粑時(shí)經(jīng)常會(huì)加入艾草汁。藥用價(jià)值還要從端午節(jié)的另一習(xí)俗——艾草浴說(shuō)起。

艾草浴,即端午節(jié)這一天,將采來(lái)的艾草加水煮制,全家無(wú)論男女老幼都洗。端午節(jié)為什么要進(jìn)行艾草浴呢?因?yàn)槎宋绻?jié)這一天過(guò)后天氣逐漸炎熱,蚊蟲蒼蠅迅速繁殖,洗艾草浴一方面可以驅(qū)除蚊蟲使其不敢靠近,防止蚊蟲叮咬;另一方面還可以滋養(yǎng)修復(fù)我們的皮膚,起到抗菌消炎的作用,可以治療一些皮膚病。

艾草浴是用鮮艾草煮水沐浴,待到艾草變干時(shí),可拿來(lái)煮水泡腳,尤其適用于那些身寒濕重的病人,手腳冰涼、痛經(jīng)的女性。用艾葉水泡腳,不僅可以加速血液循環(huán),還可以消除疲勞,起到抗菌消炎的作用,真可謂一舉多得。但要注意的是,泡腳時(shí)需不斷加入熱的艾葉水,以保證水的溫度,起到更好的效果。

除此之外,我接觸到最多的就是艾灸,艾灸用到的艾絨、艾條、艾柱都是由艾葉經(jīng)過(guò)曬制、捶打等一道道工序制作而來(lái)。艾灸采用陳艾較好,《孟子》中提到“七年之病求三年之艾”,李時(shí)珍也指出“凡用艾葉, 需用陳久者”。艾灸借助艾草燃燒產(chǎn)生的熱,將深埋在體內(nèi)的寒邪驅(qū)逐體外,使人體陽(yáng)氣充沛,達(dá)到溫通經(jīng)絡(luò)、扶正驅(qū)邪的作用。我就是艾灸的受益者,曾經(jīng)一到冬天就手腳冰涼,還伴有痛經(jīng)的癥狀,秋冬季節(jié)我就會(huì)用艾灸進(jìn)行調(diào)理,并且在端午節(jié)新鮮艾草下來(lái)后,曬干煮水堅(jiān)持泡腳,一周2~3次,現(xiàn)已擺脫痛經(jīng),手腳冰涼狀況也已經(jīng)改善。

由此可以看出,艾草這么多的好處,可謂是端午時(shí)節(jié)不可或缺的好東西,所以我們?cè)诔悦佐铡①慅堉邸⒓狼耐瑫r(shí)不可忽略端午節(jié)另一節(jié)氣對(duì)應(yīng)產(chǎn)物——艾草的存在。

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