如何讓松花蛋不再粘刀

文怡

很多人都愛吃松花蛋，可最讓人抓狂的就是切松花蛋這事兒。切開的松花蛋經常是牢牢地粘在刀壁上，必須要用手才能把它扒下來，到頭來蛋黃兒還膩膩歪歪地粘得滿手都是，洗起來都費勁。

到底怎樣切松花蛋才能不粘刀呢？我們來找香油幫個忙吧！對，你沒聽錯，就是香油！把香油均勻地涂抹在刀壁上，兩側都要涂，然后用刀切松花蛋，這樣就不會粘刀啦。

其實松花蛋除了用刀切，還可以借助其他工具，不但省時省力，還避免了蛋黃兒粘刀的煩惱。

工具1：縫衣線

取一段兒縫衣服的線，把松花蛋放在左手掌心，將線放在松花蛋上方；左手食指和拇指捏住線的一頭，右手捏住線的另外一端，拉直，右手用力向下拉線，直到讓線切斷整個松花蛋為止。如果你怕線太細，可以將線對折一下，用兩根線來切；或者將線繩上蘸上水再切，蘸過水的線更有韌勁兒，切出來的松花蛋面更整齊。

工具2：切蛋器

如果你家有切蛋器，那再好不過了，切松花蛋只需要兩步：把松花蛋往切蛋器上一放，向下壓模具，即可。

切蛋器在網上、大型超市都有售賣，價格從幾元到上百元不等，大家挑自己喜歡的，實用的就可以。