完善科學儲糧措施 減少農民糧食損失

摘要：近年來，糧食連年豐收，在農民糧食收獲后，由于受國庫庫容量的局限，糧食水分超標不利集中儲藏的特性 ，加之烘干設備有限，糧食收購價格等因素影響，農民的糧食不能及時出售，有約70%的糧食需在農民手中儲藏很長一段時間。但由于糧食儲藏設施簡陋，保管條件差，缺乏糧食儲藏知識，造成損失高達8%以上。因此，要保證糧食安全，亟需解決農民手中的糧食儲藏問題。

關鍵詞：糧食安全；儲藏；現狀；措施

中圖分類號： S379 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.07.060

1梅河口市糧食儲存現狀

據農業部門統計，2015年梅河口市收獲糧食70.77 萬噸，其中玉米44.25 萬噸，稻谷26.52 萬噸，12月份開始收購到2016年3月1號結束，由中央國家儲備庫、中谷國家糧食儲備庫、中紡糧食儲備庫和國有資產糧食儲備庫收購玉米33 萬噸，稻谷18萬噸，再去掉其他方式收購的糧食，農民手中還有玉米 10萬噸左右，稻谷7萬噸左右。

農民收獲后不能及時賣出，收購前70.77萬噸玉米和水稻在農民手中保管儲藏了3個月之久（從9～12月份），截止到2016年3月1號收購結束后，農民手中余糧大約 17萬噸左右。這些玉米由于玉米樓子容量有限，大部分都是在攬堆和玉米棧子中堆放，春秋兩季氣溫比較高，加之農民儲藏條件差，缺乏儲藏知識，特別是高水分玉米最容易發霉，玉米生霉粒不斷增加，按國家標準規定玉米生霉粒超過2% 不準許收購，據調查檢測數據表明，農民手中剩余的玉米截至3月28日生霉粒2%以內的為1.6萬噸；超過2%的有0.6萬噸，因為生霉糧是不能食用的，也不能用作飼料，再加上蟲咬、霉爛、老鼠和麻雀吃掉一部分，按損失8%計算，僅梅河口市就將損失糧食4萬多噸。全省乃至于全國的數目就更觸目驚心，損失驚人。

2 糧食儲藏受損的因素

農戶儲藏設施簡陋，大部分采用編織袋、陶缸、簡易磚砌、廢油桶等裝具儲存，不懂得儲糧前清理消毒，殺死蟲卵，缺乏有效的防護措施，對蟲、霉、鼠害和不良氣候抵御能力差，同時又缺乏必要的科學保糧知識和技術，糧食一旦生蟲，多數采用農藥進行防治，使用藥物不對癥，劑量過大，不科學，致使糧食品質下降，藥物殘留超標，這不僅影響到農民的收入增長和身體健康，而且也威脅人們的膳食安全。

農民由于缺乏科學糧食儲藏的知識，自己儲藏損失巨大，增產不增收。長期以往將大大降低農民種糧積極性，也給糧食安全帶來隱患。

3科學儲糧的措施

黨和國家非常重視糧食儲藏問題，每年都采取各種措施收購農民手中的糧食，盡可能地減少農民糧食的損失。比如，除國家糧食儲備庫敞開收購外，動員社會或個體有儲糧條件和有烘干能力的儲糧點收購代儲，把糧食直接轉化等措施，盡可能地把農民手中的糧食收上來。在農民自己儲糧設施上國家也有很大投入，比如，我省投入大量資金與地方政府及農民個人聯手為農民修建了科學儲糧倉，就是在農戶家中的空閑地方建長8米、高6米、寬4米的玉米樓子，這樣的儲藏設施有通風好、玉米降水快、家禽老鼠上不去等特點，很受農民歡迎。建立糧食銀行，使農民手中的余糧隨時存進取出，代農民保管儲藏，也是個值得推廣的好辦法。

目前來看，農民手中糧食的儲藏，由于個體農戶受規模和財力所限，想用很短的時間建造出符合要求的儲藏倉房是不可能的，因此，普及儲糧知識，加強儲糧指導尤為重要，也是糧食部門的一項重要工作：一是要有專業的人才走向農村；二是要對農民進行儲糧知識培訓；三是要有專業人員到農民家中親自指導；四是要建立糧食質量檢驗制度；五是要約束農民在防治蟲害時不能私自亂用殺蟲藥物，如果農民家中糧食發現糧食害蟲疫情要及時報告糧油檢測部門，糧油檢測部門選派專業技術人員親臨現場，查清糧食害蟲的種類和糧食危害程度，要根據情況制定熏蒸方案及安全措施，并要親自指導進行糧食害蟲捕殺，做好通風擴散，熏蒸后要扦取樣品進行藥物殘留檢測，達標后，方可食用或流入市場，這樣就大大減少藥物殘留對人身體的危害，確保糧食的食用安全。

要徹底改善農民手中糧食的儲藏環境和條件，就是要加快新型的農民合作經濟組織的發展，農民合作經濟組織是指以從事同類產品生產經營的農戶為主體，按照自愿、平等、民主、互利的原則組織起來，在技術、資金、信息、購銷、加工、儲運等環節實行自我管理、自我服務、自我發展，以提高競爭能力、增加成員收入為目的的合作經濟組織。其主要特點是在不改變農民家庭經營的基礎上，農民自愿地在某個生產領域實行聯合，或者是在同一產業內的某些生產環節進行合作。其主要功能是在不直接干預農戶經營的前提下，為農戶提供信息、技術、資金、生產、銷售等方面的服務。它是我國農村生產力發展到一定階段，推動生產關系與之相適應的產物，是繼家庭承包經營之后農村組織制度的又一次創新。發展各類專業合作經濟組織，提高農業的組織化程度。發展農民合作經濟組織，其實質就是讓農民富裕。因此，建立了農民經濟合作組織就增強了建設科學儲糧倉的資金和實力，做到統一儲藏，統一管理，改善了儲糧條件，增設通風裝置大大減少糧食發熱霉變的損失，減少給人們身體健康帶來的危害。在防治儲糧害蟲上也給統一預防、統一清消、統一施藥、統一捕殺帶來極大方便。真正解決了農戶儲糧的不安全因素。

同時希望國家糧食儲備庫也要多建儲糧倉庫，增設烘干塔等降水設備，增加儲糧容量。把農民手中的糧食收到國庫里來，減輕農民負擔。也希望多建一些糧食銀行，為農民代儲糧食，給農民提供方便，動員全社會各方面力量，為糧食安全提供可靠保障。

作者簡介：鄧永軍，大專學歷，梅河口市糧油衛生檢驗監測站，工程師，研究方向：糧油衛生檢驗監測。