淺談生物技術在教學中的實踐

祝婷婷

摘要：生物技術與我們的生活密切相關，在教學中不可忽視其重要性。為了讓生物技術實踐模塊在教學中發揮作用，應該充分調動學生的積極性，讓學生通過主動、合作、探究性的實踐活動去探尋生物技術實踐的魅力。本文大致介紹了生物技術實踐的主要內容，并提出了一些相關的教學建議。

關鍵詞：生物技術實踐；合作探究；教學建議

中圖分類號：G642文獻標志碼：A文章編號：2095-9214（2016）03-0123-01生物技術與我們的生活息息相關，例如制作果酒果醋、腐乳、泡菜等等，這些無疑可以為一頓美味佳肴錦上添花，所以生物技術實踐滲透在我們每個人的生活中。實踐是動手和動腦的過程，也是解決實際問題的過程。因而在生物教學中我們應該重視實驗和其他實踐活動的開展，不僅可以全面提高學生們的生物科學素養，還可以滿足學生們對未來多樣化發展的需要，也在無形之中培養了學生們的動手操作能力。生物技術實踐在普通高中課程標準中屬于選修內容，共分6個專題：傳統發酵技術的應用、微生物的培養與應用、植物的組織培養技術、酶的研究與應用、DNA和蛋白質技術、植物有效成分的提取。本模塊和生物科學其他模塊相比其內容更加靈活，更具獨特性，課程內容的表述也更概括，需要同學們切身實際的參與其中，主動去探究，同時也可以創新實驗方案。所以在教學過程中應該以教師的教為主導，學生主動、合作、探究性的學習為主體，教師面對有疑問的學生只能適當的引導，不能像傳統的教學方式那樣手把手的教。

傳統的發酵技術包括制作果酒、果醋、腐乳、泡菜，利用不同的微生物發酵作用制作食品，其歷史十分悠久，因其制作成本低，操作過程簡便易學，食品風味獨特，在民間廣為流傳。部分農村地區教學條件較差，因而生物技術實踐教學容易被忽視，教師們便可以選取這些實驗成本低又與我們日常生活聯系密切的一般的實踐活動，這樣不但可以培養學生的實踐能力，又可以激發學生學習生物的興趣。這也體現了高中生物課程的選擇性、多樣化和時代性。為充分體現生物技術實踐在教學中的功能，各級政府及財政部門應該加大對生物教育資金的投入，提高各項生物教育的硬件設施，特別是部分相對落后的農村地區，同時，應該加強師資隊伍的建設，提高生物教師專業素質，并培養學生的生物科學素養。在教學中，教師應該重點評價學生的探究和實踐能力，而不能像傳統的教學模式那樣僅看期末考試分數這一結果。在生物技術實踐的教學中，結果往往不是最重要的，更應該關注學生的實驗過程，不能一味按照實驗指導機械的完成實驗，要讓每個學生真正的感受到生物技術實驗過程的樂趣。

學習生物技術，要重視合作和探究性學習。讓學生在主動參與實驗過程中進行學習，讓學生在探究生物問題的活動中獲取知識，領悟生物科學觀念，培養生物科學精神，開啟“動手做”、情景探索學習模式，同時也要組織好合作學習，合作學習不僅是促進師生教學相長的教學理論與策略，更是一種國家意志。例如在酶的研究與應用和植物有效成分提取等專題中，多處涉及到分組實驗和合作學習。酶是細胞合成的生物催化劑，幾乎所有的生命活動都離不開酶，隨著生物技術的發展，酶已經滲透在我們生活的方方面面，在生物技術實踐模塊的教學中，教師應該重點研究酶在生活中的實際應用，讓學生主動去探究酶的奧秘，例如在探究加酶洗衣粉的洗滌效果時，要探討如何有效地控制變量，以及不同類型的加酶洗衣粉的洗滌效果等，教師不應該讓學生盲目照搬實驗指導方案，而應該讓學生自己設計實驗并進行實驗，然后收集和整理資料，寫出報告，分小組進行交流，相互討論，根據實驗條件，每個小組2到6人，只要有利于組員間的合作學習即可，爭取讓每個同學都有動手的機會。在提取植物芳香油、胡蘿卜素等實驗中，可以將搜集相關資料、準備實驗器材、規劃實驗方案、記錄實驗數據、分析實驗結果等等在小組內合理分工，不但可以提高實驗效率，還能增進同學們之間的友誼，促進生物科學素質的全面提高。教師對于學生的一些疑問，可以先讓同學們小組討論交流，如果還不能弄清楚緣由，再給予適當的指導。合作學習是學生的一種新的人生態度，也是一種價值追求，可以降低學生們的學習焦慮，從而產生更強烈的學習興趣。在合作學習中，教師不應包辦代替，不能讓學生“傻瓜”似的完成實驗過程，而應該組織好探究性學習。

生物技術實踐這一模塊非常關注現代生物技術的迅猛發展，與現實生活聯系緊密，同時也順應了時代的發展，充分體現了實踐性、時代性、技術性和多樣性，實踐活動內容涉及到“微生物學”、“生物化學”和“生物技術”等多學科領域的技術，從傳統發酵到現代大規模生產的發酵工程，從雜交育種到基因工程，在生物科學教學中有著舉足輕重的地位。長期以來，我國的生物教學重視書本理論知識，忽視了實驗和技能本身以及技術與科學、技術與社會的關系，因此在學習生物技術實踐模塊時，教師應該重點培養學生科學探究能力，充分發展學生的個性，開闊學生的科學視野，促進學生在現實生活中學習生物科學和探尋生物科學的奧秘。在實驗研究的過程中要求每位同學都認真分析實驗要求，大量尋找相關的實驗資料，然后設計實驗方案，進而動手探究。讓學生通過合作學習，走進生物技術、體驗和運用生物技術、感受生物技術給人們生活帶來的影響，讓學生學習生物技術成為一種享受。因此，教師應該重視生物技術的教學，培養學生的生物科學素養，提高學生的科學探究能力。

（作者單位：西華師范大學）

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