乙醛實驗的改進和反思

李玉萍

摘 要： 根據乙醛結構和碳元素價態分析，乙醛既有氧化性又有還原性，既可以被還原成醇又可以被氧化成羧酸，做好乙醛的銀鏡反應和斐林試劑反應是本節關鍵。本節課通過情景教學法、問題導入法，使學生學會自主構建化學知識體系，實現自主學習研究有機化合物的方法。

關鍵詞： 乙醛 氧化還原反應 實驗改進 銀鏡反應 斐林試劑反應

一、教材的地位和作用

本節課來自人教版（選修五）《有機化學基礎》第三章第二節，它是在學習醇類之后，向學生介紹的另一類典型的重要有機化合物。從學科結構意義上看，高中化學所介紹的含氧衍生物（醇、羧酸）中，醛起著承上啟下的作用，它既可以被還原成醇，又可以被氧化成羧酸。特別是學生已經學習了氧化還原反應的知識，對氧化還原反應的實質、官能團決定有機物的化學性質有了一定認識后，再來學習乙醛，可以加深學生對結構決定性質這樣的化學規律的認識，提高學生思維能力，激發學生學習化學、探究化學規律的興趣，從而提高學生的學習素養。因此，本節課的設置與學習在有機合成中占有重要地位。

二、教學目標

根據本課教材的特點、新課標對本節課的教學要求及學生的認知水平，從知識與技能、過程與方法、情感態度價值觀三個方面確定了教學目標——通過實驗探究，實現概念理解。

三、存在問題

根據乙醛結構和碳元素價態分析，乙醛既有氧化性又有還原性，特別是能被弱氧化劑——銀氨溶液和新制氫氧化銅氧化，是本節的重點，做好銀鏡反應和斐林試劑反應是本節的難點。雖然這兩個實驗做的時候是定性檢驗，但是這兩個反應都可以用于定量測定乙醛或醛類，因此做實驗時試劑的用量和滴加順序有嚴格要求。例如：乙醛的銀鏡反應實驗，成功的關鍵是：①試管內壁要潔凈；②要水浴加熱；③加熱時不能振蕩或搖動試管；④銀氨溶液必須是新制的，不能長久放置。本實驗的限制條件這么多，每一項都要作出解釋，而學生只能是被動的接受者，或者是該實驗的驗證者，這對于高一學生學習化學的興趣是極大的抹殺。

四、實驗改進

1.銀鏡反應實驗

試劑：2%的AgNO3溶液、2%的稀氨水、乙醛；儀器：試管、燒杯、三腳架、石棉網、酒精燈、圓形玻璃片（用特制的膠封閉成凹形），膠頭滴管等。

分組實驗：取一支潔凈的試管，加入約2—3ml2%的AgNO3溶液，再滴入2%稀氨水，至最初產生的沉淀剛好溶解為止，再滴入4—6滴乙醛，然后將混合液倒在凹形玻璃片上，將燒杯中加入三分之一的水，放在三腳架上，并墊上石棉網，點燃酒精燈。將上述凹形玻璃片放在燒杯上，用水蒸氣加熱。

現象：凹形玻璃片上出現光亮銀鏡，好像一面鏡子。

（反應原理及方程式在此略去）

問題：當光亮的銀鏡出現后，不僅女生，而且很多男生都拿著鏡子照照自己，欣喜萬分。但是本實驗還是按照課本上的要求來做的，學生并沒有自主權，并沒有真正進行實驗的設計和探究。為了提高學生的興趣，讓學生真正參與到實驗中，本人又對第二個實驗——乙醛與斐林試劑反應進行改進。

2.乙醛與斐林試劑（新制氫氧化銅懸濁液）反應

試劑：10%的NaOH溶液、2%的CuSO4溶液、乙醛；膠頭滴管、試管若干。

設計思路：情景教學法、問題導入法

本實驗教材上提到的反應物用量、反應條件和操作方法無法用學生的現有知識進行解釋，為了提高學生興趣，讓學生真正參與到實驗中，我以退為進，給學生明確說明本實驗的原理及反應物用量我不是十分理解，更不能清楚解釋，希望同學們根據現有的藥品和儀器進行探究該反應的條件及反應物用量。

問題拋出后，學生興致很高，為了防止同學們做重復實驗，我設置了幾個思考題請同學們在本組中討論自己的方案，并說出來和大家分享。

【思考】

a.氫氧化銅懸濁液是否需要新制

b.CuSO與NaOH的用量：比例如何

c.反應條件：加熱到何種程度

同學們討論結果有兩種：一、NaOH溶液用量多，CuSO4用量少；二、CuSO4溶液用量多，NaOH溶液用量少。

經過引導，根據控制變量法，每次只能改變一個條件，大家又說出：一、乙醛用量多，二、乙醛用量少；反應條件：加熱與不加熱，加熱沸騰與不沸騰。經過組合分成下列四組情況：

經過大約3分鐘的實驗，現象出現，經過同學們交流和討論，在充分發表意見的前提下，得到下列結論：a.氫氧化銅懸濁液要新制；b.CuSO4與NaOH的用量關系：堿必須過量；c.反應條件：用酒精燈加熱混合液至沸騰。

五、教學反思

1.本實驗以問題導入法模式，由老師示范創設問題情境，激發引導學生通過假設、猜想和實驗探究，使學生真切體會到科學研究的過程，掌握了控制變量法在實驗中的具體應用，既培養了學生的科學探究精神，又激發了學生學習化學的興趣。

2.通過學生自主學習，啟發引導，探求新知，使學生學會自主構建化學知識體系，實現自主學習研究有機化合物的方法。

參考文獻：

[1]贛州一中.郭軍民.乙醛教學設計.

本文系“河南省教育科學‘十二五規劃課題”（課題名稱：新課程背景下高中化學實驗教學創新研究，課題編號：（2015）-JKGHYB-1027。