湖南零售企業價值鏈管理模式探討

[摘 要] 隨著信息技術的發展，以計算機與信息科技為基礎的電子商務實現了交易過程的電子化、數字化、網絡化；此外，跨國連鎖零售企業涌入中國迫使我國零售企業重新審視自身成本管理模式，以保持與增強核心競爭力。然而，在新型競爭環境下，我國零售企業價值鏈管理思想缺失，成本管理方法僵化，使我國零售企業在市場競爭中長期處于被動地位。 文章通過理論聯系實際，對湖南省內大型連鎖超市行業價值鏈管理方面提出優化措施，對于保持連鎖零售企業競爭優勢具有一定的現實指導意義。

[關鍵詞]競爭；價值鏈；優化

1 引言

Michael Porter在《競爭戰略》一書中提出企業的經營是由特定行業中的各種創造價值的活動組成的。此后，國內外專家學者在Porter價值鏈概念提出的基礎上，就價值鏈理論的內容范圍與分析管理進行了一系列的學術研究。學者們認為價值鏈理論不僅僅是針對識別與分析企業內部價值活動的理論知識，更多是通過對企業各類價值活動及各活動間的增值方式與增值關系進行研究，從而通過優化活動流程，實現企業價值增值。隨著國內外對價值鏈理論的深入研究，價值鏈分析逐漸被擴展為起于采購，終于市場需求的集信息流、資金流、物流于一體的物質實體價值鏈與信息虛擬價值鏈。目前，國內外專家正積極將價值鏈管理理論與現代成本管理理論相結合，通過產業價值鏈與企業內部價值活動的協同效應促進企業成本節約與成本改善。

國內外對于價值鏈管理理論研究一般集中于生產制造行業，直接向最終消費者提供商品的零售企業價值鏈管理研究卻少有涉及，國內外文獻在零售行業注重總結沃爾瑪等典型零售企業價值鏈整合成功案例，并未形成一個以零售企業為核心的完整的價值鏈管理體系學者。

2 湖南省連鎖零售企業價值鏈管理的現狀及問題

文章以湖南省大型連鎖零售企業為例進行研究。

近年來，湖南省連鎖零售企業發展規模所逐步體現出得本土化影響力促使其開始轉變經營理念，以謀求企業長期穩定戰略發展。各企業在日常價值鏈管理中，基本活動按照經營管理流程可分為進貨后勤（庫存管理、運輸調度、驗貨收貨）、生產運營（店面設計、商品擺放）、商品銷售（商品促銷、廣告宣傳）和售后服務等四項重要內容；支持性活動包括基礎設施建設（企業管理、規章制度、戰略規劃）、技術（數據庫管理、內部信息管理）、采購（商品采購）及人力資源（人事聘用、培訓、考核）等。

然而，各企業僅僅將價值鏈理論在企業實際經營活動中生搬硬套，對價值活動的分類未體現企業經營特點，造成一系列管理問題。這些問題主要表現在：①湖南各連鎖零售企業錯將零售企業關鍵基礎環節——采購活動劃分至企業價值鏈的支持性活動。同時，在價值鏈分析中，各企業缺失了與商品配送有關的重要環節。全部商品采購價格居于超市商品成本近74%的突出位置使企業議價能力受限，無法爭取到供應廠商較大幅度的折扣或返利，嚴重的壓縮了利潤空間。②各企業在現行價值鏈管理體制下，雖然對商品所產生的成本信息進行如實記錄，但忽視了供應商環節所提供商品質量、到貨時效性、到貨數量誤差、商品功能特征等因素可能產生的缺貨成本、退貨成本、倉儲費用、管理費用等潛在隱形成本，致使各類商品潛在利潤流失，見表1。

表1 2015年湖南省各企業供應商管理失當表

3 零售企業價值鏈管理優化對策

各零售企業在現行價值鏈成本管理中出現的各種問題，究其原因在于各企業價值鏈管理僅限于整個企業活動或企業內部各價值活動的單獨管理狀態，而未上升至與供應商相連的外部價值鏈管理高度，仍然無法適應當前運營特點與競爭態勢。

首先，零售企業應當在了解企業經營管理流程的基礎上，對價值鏈環節及各環節活動進行重新梳理與優化。以湖南省連鎖零售企業為例，企業按照各經濟活動的管理權限、性質與重要性，對各企業價值鏈進行整合與優化，將各企業價值鏈分為內部價值鏈與縱向價值鏈。其中，基本活動增加商品采購與物流配送兩項價值活動，按照經營管理流程可分為商品采購、物流配送、存貨倉儲、加工運營、商品銷售和售后服務六項內容；支持性活動包括基礎設施建設、技術及人力資源三項內容。同時，將供應商管理納入各企業縱向價值鏈管理范疇。

其次，零售企業需要重新建立以自身為核心的產業價值鏈，提高行業間各節點企業交易效率，使整體產業價值鏈能夠快速、有效地根據市場需求進行生產經營。以湖南省連鎖零售企業為例，各企業應在分析以往供應商管理成本數據，針對占全部商品價值比例較大的商品類別，將自身供應商分解為多個層次，通過數據交互平臺，實現價值鏈各環節企業數據信息共享，及時互換相關交易的成本信息、銷售信息、庫存信息、物流信息，建立價值鏈各節點企業無縫對接的動態戰略聯盟，促使整體產業價值鏈節點企業的多方共贏。

4 結束語

在新型競爭環境下，零售企業發展需要在原有價值鏈的基礎上探索適合企業經營特點與運營流程的價值鏈管理對策，以利于謀求企業間深度合作，保持企業的競爭優勢。

參考文獻：

[1]王國順，黃金.零售企業的盈利模式與價值鏈優化[J].北京工商大學學報（社會科學版），2012.

[2]趙燦.JM連鎖超市價值鏈成本管理優化研究[D].湖南：長沙理工大學，2015.

作者簡介：

趙燦（1990--），碩士，現為湖南郵電職業技術學院專職教師，研究方向為企業價值鏈、成本管理。