遼寧省蔬菜生產現狀分析研究

(中國海洋大學管理學院 山東 青島 266100)

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遼寧省蔬菜生產現狀分析研究

李想靳圓圓

(中國海洋大學管理學院山東青島266100)

遼寧省的蔬菜生產經過十幾年的迅速發展，其生產地位在農業生產中不斷提升。但是，在經濟全球化和市場經濟體制日益完善的新形勢下，遼寧省蔬菜問題變得日益突出。整個蔬菜產業也開始向過剩時期轉化，使得蔬菜生產開始由數量競爭進入品質競爭的時代。因此，明確提出了需要提高蔬菜生產的整體規模、建立綠色蔬菜生產體系、大力建設蔬菜深加工等方案。遼寧省蔬菜生產發展面臨著巨大的挑戰。

蔬菜生產；遼寧省；影響因素

一、遼寧省蔬菜生產現狀

1.遼寧省蔬菜種植面積現狀

遼寧省地大物博，是我國的一個蔬菜大省。作為全國日光溫室的發源地，也是全國設施蔬菜重點發展區域，遼寧首創了北方地區冬季不用加溫就能進行反季栽培的生產模式，在農作物一年一作區實現了一年四季生產。根據遼寧省統計年鑒數據得知，截止至2010年，遼寧省全省44個農業縣(市)中有20個縣(市)的設施蔬菜超過10萬畝。截止至2014年，遼寧省蔬菜種植面積高達473.72千公頃，全省設施蔬菜面積超過322.5萬畝，其中日光溫室面積近180萬畝，設施蔬菜的面積和產量均為全國第一。

2004年，我國的蔬菜播種面積為17560.42千公頃，而遼寧省僅占全國蔬菜種植面積的2.4%。之后的11年間，我國的蔬菜種植面積增長了21.89%。蔬菜種植面積的增長一方面是由于我國人口增長，對蔬菜的需求量不斷增大，另一方面是因為隨著人們生活水平的提高，人均蔬菜需求量也在增加。從2004年到2014年我國的蔬菜種植面積基本呈現出穩步上升的趨勢。2014年我國蔬菜種植面積達到了21404.79千公頃，此時，遼寧省占全國蔬菜種植面積為2.2%。可見，遼寧省雖然在近些年呈現出上升狀態，但在全國蔬菜產業的種植面積比重中仍不起到主力作用。蔬菜生產作為全省農業農村經濟建設工作主要目標之一，要求繼續推進生產中各個環節的提質增效，集中力量擴大播種面積，同時注重蔬菜的品質，加快推進生產內部結構優化和經濟效益提升。

2.遼寧省蔬菜產量現狀

遼寧省作為國家菜籃子試點工程之后，蔬菜產量每年都有不同程度變化，蔬菜種類以黃瓜、西葫蘆、芹菜、油菜、番茄、辣椒、茄子、菠菜為主，近年來甘藍、白菜、蘿卜等也進入了設施栽培，生產蔬菜達到40多個種類400余個品種。蔬菜設施的改進和品種的合理優化,使蔬菜生產量達到了新的水平。

2004年遼寧省的蔬菜產量為2034.58萬噸，到2014年達到了3090.08萬噸，增長了51.88%。雖然在2006年遼寧省的種植面積有所下降，但是并未影響蔬菜產量的增長。并且在所統計的11年內，每兩年之間的變化幅度并不明顯，但是2014年的產量卻比2004年增加了1000多萬噸，蔬菜產量增長比重高達51.88%，這樣高速的增長，主要原因是遼寧本地氣溫高，棚室蔬菜生長快，產量充足。這組數據可以反映出遼寧省蔬菜產業巨大的發展潛力。

3.遼寧省蔬菜產量地區分布

近年來，遼寧的設施農業實現了超常規發展。2008年，省政府啟動了1000萬畝設施農業工程，2008-2012年，每年扶持新建設施農業80萬畝以上，利用5年時間使全省設施農業面積達到1000萬畝。全省掀起了設施農業建設熱潮，涌現出沈陽市、錦州市、鐵嶺市、朝陽市等4個設施農業面積達到100萬畝以上的大市，而蔬菜生產的面積在各個市、縣里也都有不同程度的增加，相應的產量也均有所變化。

以遼寧省2013年的蔬菜產量發展狀況為例，由于各市的生產條件和資源水平不同，各市蔬菜發展水平顯現出不平衡，2013年產量位居前三位的分別是沈陽、朝陽和鐵嶺。這三個市的蔬菜產量在遼寧省的蔬菜總產量占比分別是17.82%、16.88%和11.90%。這三個地區的蔬菜產量總比例高達46.60%，走在了遼寧省蔬菜發展的前沿，而2013年的本溪的蔬菜產量僅占遼寧省蔬菜產量的0.64%，各市蔬菜行業發展差異較大，發展不均衡。

二、推進遼寧省蔬菜生產發展的對策建議

1.擴大生產規模

由于遼寧省的水資源是阻礙其蔬菜生產發展的最大障礙之一，政府應該高度重視對節水農業灌溉設施的投入，建立一套合理的灌溉體系，有計劃的調整灌溉設施不足的現狀。為了解決水資源缺乏的問題，應該提高節水低耗的農業灌溉設備的使用。遼寧省各個地方政府可以建立相關的農業設施推廣普及專項資金，或者是直接減少農業稅收和對購買蔬菜相關設施進行補貼。完善生產體系，擴大生產規模，是推進全省蔬菜生產的最重要方式。

2.建立綠色蔬菜生產體系

綠色、有機蔬菜的種植標準比較高，這意味著綠色、有機蔬菜的前期投入較大，大多數農民考慮未來的不確定性通常會規避掉種植綠色有機蔬菜，可以說綠色有機蔬菜的種植并不是適合所有菜農。可以積極倡導和鼓勵一些前期資金較多的菜農種植綠色有機蔬菜，并建立菜農與蔬菜制造加工企業的供應鏈，一方面為菜農解決蔬菜產銷問題，提高其種植綠色有機蔬菜的積極性，另一方面，對于蔬菜加工制造企業來說，在進行品牌建設及產品推廣的過程中，原材料的品質及供應十分重要。

3.完善蔬菜生產設施

蔬菜不同于糧食等農產品，其存在著一定的保鮮期，經常會出現由于菜農無法完全銷售完自己種植的蔬菜而導致蔬菜腐爛，菜農損失慘重。據統計，2010年以來，我國的水果和蔬菜總產量位居全世界首尾，而與高產不相匹配的是我國的蔬菜加工產業發展水平一直較低，遼寧省各個地區在發展蔬菜生產時往往注重總產量而忽視了對蔬菜產品的加工制造，這經常會造成大量的蔬菜浪費。作為菜籃子工程早期試點省份，蔬菜生產對遼寧省的發展十分重要，遼寧省應該重視蔬菜深加工的建設，這已經是必然趨勢。

4.引進專業人才及新興技術

遼寧省作為日光溫室的首創農業設施，其能夠充分利用太陽能資源，提高資源利用率，已經在國內及國際上得到了充分認可。遼寧地區地處我國北方，冬季氣溫低不利于蔬菜的種植，日光溫室的發明和推廣不僅可以滿足東北地區人們對于蔬菜的需求，提高農民的收入，還能夠帶動整個國家蔬菜產業的發展，解決了冬季種植蔬菜的難題。如何加快采后冷鏈、貯運包裝建設，減少損耗，增長貨架期，延伸市場。如何提高蔬菜防御自然風險能力，加快抗風棚型和低成本防凍增溫的功效，都需新興技術來幫助解決。

5.提高菜農整體素質

全省應該充分發揮自身的資金技術和人才優勢，對進行蔬菜生產的農民進行相關培訓指導，傳授關于蔬菜品種、種植、設施使用等方面的準確信息。還可利用網絡資源向蔬菜種植戶講授科學合理的新型基礎設施使用方法及實施維護維修等最新資訊。為了提高蔬菜生產質量，在菜農的個人衛生方面也應作出嚴格的要求，比如在菜地附近建設有衛生狀況良好的衛生設施。

李想(1994-)，女，漢，遼寧省寬甸滿族自治縣，研究生，中國海洋大學，專業：農業經濟管理；靳圓圓(1993-)，女，漢，山東省菏澤市東明縣，研究生，中國海洋大學，專業：管理科學與工程。