深化農業改革視域下生態循環農業模式探究——以湖州“水稻
--水產”種養結合模式為例*

閆 紅 果

(中共湖州市委黨校 教務處, 浙江 湖州 313004)

YAN Hong-guo

(Academic Affair Office, Party School of Huzhou Municipal Committee of CPC, Huzhou 313004, China)

?

深化農業改革視域下生態循環農業模式探究——以湖州“水稻
--水產”種養結合模式為例*

閆 紅 果

(中共湖州市委黨校 教務處, 浙江 湖州 313004)

在進一步深化農業改革，持續推進農業現代化進程中，研究家庭農場生態循環農業模式具有一定的實踐價值和現實意義。文章基于對農業現代化進程中創新家庭農場生態循環農業模式的解讀，選取湖州“水稻--水產”種養結合模式，論述了“稻鱉共生” “稻蝦共生” “稻魚共生”種養結合模式的相關做法，分析出“水稻--水產”種養結合模式具有完善農業生態系統、提升農村經濟整體水平、優化農村生態環境、促進農業新技術新產品推廣與運用等生態價值，提出了加強政策扶持、構建科技支撐體系、提升經營者管理水平、健全相關機制等建議，以期為推動湖州“水稻--水產”種養結合生態循環農業的發展提供有效路徑。

湖州； 農業現代化； 種養結合； 生態循環農業； 模式

YAN Hong-guo

(Academic Affair Office, Party School of Huzhou Municipal Committee of CPC, Huzhou 313004, China)

眾所周知，“石油農業”模式過于強調農藥、化肥在農業生產中的作用與效果，不可避免地造成大面積的點源、面源、線源污染，嚴重威脅到農業生產環境與農產品的質量安全。為破解這一難題，學者們提出了循環經濟理論，并讓其在農業經濟領域加以應用與推廣，由此產生生態循環農業。學者們還特別關注生態循環農業模式在緩解農業生產中生態環境問題所產生的作用與效果。該模式強調農業資源的充分合理利用和農業生態環境的保護和改善，以獲得最大的經濟、生態和社會效果。然而，學者們對于這種模式的生態環境效果研究大都是基于條件較為完備的試驗研究，對實際大面積調查研究涉及較少。為此，本文以浙江湖州水稻產區為目標區域，在實地調查基礎上考察和驗證“水稻--水產”種養結合的循環農業模式所產生的現實生態環境效應，找出存在的難題并提出相關的對策，期望為進一步發展生態循環農業提供相關參考。

一、湖州三類典型的“水稻--水產”種養結合模式

1.“稻鱉共生”種養結合模式 “水稻-龜鱉”結合模式是近些年來探索出的種養形式。在水稻中放養一定數量的龜鱉，稻田里的蟲子、菜籽以及枯萎的稻葉是甲魚生長需要的理想飼料，因為龜鱉養在稻田后，能吃到蜘蛛、螺螄、小蟲、小魚等活食，個個身強體壯，行動敏捷，品質提高。反過來，甲魚的糞便直接排入水中，供水稻吸收。如此一來，放養龜鱉，可以為水稻生長提供較好的有機質肥料，而且減少水稻的病蟲害，提高水稻的產量與質量；種植水稻，則能夠改良龜鱉的生態環境，減小龜鱉的發病率，同時能夠生產出更多高品質的龜鱉，最終實現水稻、龜鱉的雙綠色生產，達到糧食、水稻穩增收的雙贏效果。這種“鱉糧不爭田，模式很生態”的種養結合模式已在湖州的山水間落地生根。

2.“稻蝦共生”種養結合模式 “高高的稻、淺淺的水、悠然的蝦”，這就是“稻蝦共生”種養結合模式的生動寫照。一方面充分利用水稻田的空間，將小龍蝦“請進”了生態養殖鏈，在這樣的合適棲息環境中，蝦的成活率大幅提高，其質量也得以提升。另一方面利用小龍蝦對農藥化肥等污染物比較敏感且耐受性差的特點，充分“監督”水稻的種植過程，保證成熟的水稻是“放心米”“生態米”。實踐證明，這樣的模式既可以杜絕農藥化肥對土壤的污染，又可以充分利用有限的資源生產出更多安全、綠色、無公害的農產品。而實踐也表明，在這種種養結合模式之下，每畝稻田可以生產出更多的優質水稻和優質小龍蝦，收益達萬余元。這種“生態米--稻香蝦”結合的種養模式已成為湖州發展生態循環農業模式的重要模式。

3.“稻魚共生”種養結合模式 在水源充足、土壤蓄水保肥能力強，以及溝渠等基礎設施有保障的地方，實施“稻魚共生”種養結合模式。這種模式，既要選擇好合適的魚種(一般鯉魚和鯽魚較為合適)，同時要充分考慮水稻品種的特質，科學篩選出既能夠抗病防蟲又可以保質增收的優良稻種。如此一來，一方面，魚兒在水中可以充分汲取稻田里的營養物質；另一方面，魚兒的代謝物可以作為有機肥料，用于水稻的生長，兩者相輔相成。實踐證明，每畝稻田載魚量達到百公斤以上，養魚一年后，土壤中的氮、磷、鉀含量有所提升，水稻平均產量也有所增加。而且，通過新模式養殖的魚和種植的稻谷，質量上乘，在市場上的價格翻番。有防蟲網的有機大米，在市場上可以賣更高的價錢。如果通過品牌運作，其內在的附加價值還將大幅增加。這種漁糧一體化的新型種養結合模式催生出了“百斤魚，千斤糧，萬元錢”的喜人局面，因此，深受湖州種養殖戶們的青睞和推崇。

二、湖州“水稻--水產”種養結合模式的生態價值

1.優化農業結構，完善農業生態系統 “水稻--水產”種養結合模式使稻的種植與魚、蝦、鱉的養殖有機地結合起來，實行農、水、草合理的農田布局，有效地調整了種植業與水產養殖業的比例結構，充分整合利用了農業可再生與不可再生資源的優勢，對水稻、水產和分解者等生物群進行了合理調配，最大限度地優化了生態農業系統中的食物鏈，較好地協調統一了整個系統的正負反饋，促使種植養殖相結合并不斷加強與完善，提高了農業生態系統的自我調節能力，有利于生態農業的持續、穩定、健康發展。同時，水產養殖業、種植業的協調發展，在一定程度上會促進并推動農副產品的深加工，最終又會提高農村經濟綜合實力，形成“種植、養殖、加工”一體化的生態農業綜合營體系。

2.提高農民收入，提升農村經濟整體水平 “水稻--水產”種養結合模式的主體一般是將水稻種植與水產養殖有機結合起來的家庭農場。一方面，種養結合的家庭農場由于是農戶自己經營，其在生產經營時會根據自己農場的條件，選擇適宜生產的產品；同時會利用更多的時間進行管理，可促進農業生產向精細專業的方向發展[1]。另一方面，種養結合的家庭農場可以有效保護耕地質量、充分利用土地的空間、直接提高土地出產率，穩定水稻和水產的產量，有效保證農戶的經濟收入。反過來，農戶收入的增加直接促使其種糧、水產養殖積極性的提高，進而逐漸摒棄傳統的小農意識，開始探索適度的規模經營，并轉化為現代農業意識。因此，種植業與水產養殖業優化組合的家庭農場，既可以充分發揮系統的綜合功能，提高農業生態系統的物質生產能力，又可以提高經濟含量，改善農村經濟狀況，促進農村經濟整體水平的提升。

3.減少農業污染，優化農村生態環境 隨著水產養殖規模的擴大，水產產業(如龜鱉、魚蝦等)會帶來大量的排泄物。這些排泄物既不利于農村生態環境的優化，而且還可能會污染周邊的環境，一直是養殖戶頭疼的一個問題。然而，需要注意的是，水產排泄物儲存著相當大的能量，是天然的有機肥料，特別適合種植業(比如水稻作物)的生長。通過“水稻--水產”種養結合模式的經營，可以科學調配種植業和水產養殖業的比例，有效地將水產物所產生的糞便作為水稻的肥料，從而將儲存的能量轉化為現實的效益，不斷提高能量的利用效率和循環使用效果。這樣做，既解決了農戶處理水產排泄物老大難的問題，又可以節約肥料開支，避免化肥、農藥使用對農作物帶來的污染，有利于有機農業的發展和綠色養殖業的進步，也有助于農村生態環境的整體優化。

4.促進新技術、新產品的推廣與運用 以家庭農場為主體的“水稻--水產”種養結合模式，在一定程度上也促進了農業新技術、新產品的推廣與運用。因為，要想保護基本農田、穩定糧食生產、改善農業生態環境，必須通過農業技術的普及推廣，改進和提高肥料使用技術和效率，減少化肥使用量；同時，發展種養結合家庭農場，可以推進秸稈還田，增加土壤肥力，加強農田養護，進而改善農業生態環境。反過來，“水稻--水產”種養結合的家庭農場也是農業新技術、新產品的試驗地和檢驗場，可以對經濟效益與生態效益明顯的農業技術與產品加以復制和推廣，對經濟效益和生態效益不明顯的農業技術和產品進行篩選和淘汰；同時，倒逼種植業和水產業研發、運用、推廣新科技和新產品，為“水稻--水產”種養結合家庭農場的發展提供技術保障，為生態循環農業的發展提供科技支撐。

三、湖州“水稻--水產”種養結合模式發展中的難題

1.缺少政策支持 政策支持的缺失主要體現在：一方面體現在水產種苗的選取上，對于魚、蝦、鱉苗的選取，有關部門目前既沒有給予專門的指導，也沒有給予經濟上，完全由農戶憑經驗和喜好購置；另一方面體現在缺少對家庭農場的扶持，湖州市部分家庭農場存在“創建難、發展慢、倒閉快”的現象，究其原因在于資金鏈的斷裂。

2.缺少科技支撐 湖州“種養結合”家庭農場的發展相對孤立，生產經營者們多從自身狹隘的經驗出發，不愿意與農技推廣機構、專業合作社以及涉農涉商產學研機構進行交流和合作。久而久之，農產品的質量難以在更高層次得到改觀，“種養結合”生態模式的經濟效益也難以顯現。

3.農戶經營管理水平低下 當前，湖州大多數家庭農場經營者年齡偏大，學歷較低，科學文化素質不高，在“種養結合”家庭農場經營管理過程中，對相關生產技術、產后處理與加工、管理技能、產品營銷等方面的知識一知半解甚至毫無所知，這在很大程度上影響著家庭農場的長遠發展。

4.相關機制缺失 有關部門對于“種養結合”生態循環農業模式的支持，只是停留在口號上，沒有出臺實質性的財政激勵機制。在家庭農場與專業合作社、龍頭企業的合作關系上，也沒有探索出符合地方實際的產銷銜接機制。同時，有關部門缺少“一條龍”式的服務意識，對農產品的生產、加工、銷售缺少跟蹤管理機制，這也在一定程度上影響著家庭農場的健康發展。

四、提升湖州“水稻--水產”種養結合模式生態效應的舉措

1.強化對“水稻--水產”種養結合模式的政策扶持 當前，強化對“水稻--水產”種養結合模式的政策扶持需要注意兩個問題：(1)做好種苗的培育工作。建議相關部門適當購入種苗，放進稻田進行培育，爭取在當年稻田里培育的種苗可以滿足翌年稻田養殖種苗的需求，然后以合理的價格出售給戶農，以破解選種難的問題。(2)加強對家庭農場的扶持力度。目前，湖州“水稻--水產”種養結合模式的家庭農場規模相對較小，且多數家庭農場偏好單打獨斗，難以形成規模經營，無法產生規模效益，品牌創建也無從談起。為此，當地政府應該在這方面給予更多的扶持，比如在稅收、財政、信貸融資等方面提供必要的支持，使一些基礎良好和頗具一定規模的家庭農場進一步擴大種養規模，形成集聚效應，創建地方品牌。又如，對水稻等農作物實行最低收購價格保障，以規避市場風險，最終解決戶農的后顧之憂，提高戶農經營家庭農場的積極主動性，進一步做大做強“水稻--水產”種養結合家庭農場模式。

2.建立“水稻--水產”種養結合模式的科技支撐體系 “水稻--水產”種養結合家庭農場的發展離不開技術的保障。一方面要加強部門合作的“借力用力”。比如，鼓勵支持農技推廣機構、專業合作社、涉農涉商高校、科研院所、龍頭企業等，為家庭農場提供各類服務，幫助家庭農場創建產品品牌，開展綠色食品、有機農產品認證，不斷提高標準化生產水平[2]55。另一方面要加強技術人才的培養和種養新技術的研發。比如在“種養結合”技術人才培養的過程中，要注重操作層、技術骨干、技術指導層、決策層人才梯隊建設，邀請各個層面的技術專家全程指導家庭農場的發展。又如，在種養新技術的研發過程中，要增加科研投入，加快種養技術的研發，不斷推廣先進技術，真正形成以科研院所為依托，水產、水稻專家為主體，縣鄉技術人員為基礎的水產科技支撐體系，不斷提升“水稻--水產”種養結合產業的科技含量，加強“水稻--水產”種養結合家庭農場的發展后勁。

3.提高“水稻--水產”種養結合家庭農場經營者的管理水平 “水稻--水產”種養結合家庭農場的發展既離不開政府政策的支持和外部科技與人才的幫助，更離不開家庭農場人員自身經營管理水平的提升。一方面，家庭農場經營者要加強與政府有關部門、專業合作社、農技推廣站、涉農高校等機構的聯系，主動上門“取經”，加強生產技術、產后處理與加工、管理技能、產品營銷等方面的培訓學習，增強自身的生產能力、管理能力、經營能力以及把握市場的能力和科技應用能力，做一個“有文化、懂經營、會管理的新型職業農場主”。同時，政府可以創設一定的空間，營造良好的氛圍，提供更好的創業條件，鼓勵、支持、引導涉農專業類的大學生到家庭農場中施展才華或興辦產業，為“水稻--水產”種養結合家庭農場的可持續發展提供人才儲備。另一方面，可以通過合作社主動與商場超市對接，或通過基地加直銷店的經營模式、種養新技術的應用、生產成本的控制、農產品銷售的品牌效應等方面，提高農產品的競爭力[3]227。

4.健全“水稻--水產”種養結合模式發展的相關機制 完善的機制是湖州“水稻--水產”種養結合家庭農場發展的得力保障。當前，湖州市應著重從以下三個方面助推家庭農場的發展：(1)實行財政激勵機制。按照示范一批、推廣一批的思路，通過市財政獎勵扶持政策，因地制宜地推動規模適度、管理規范、設施先進、質量保障的以家庭為單位農業經營收入為主的種養結合型生態家庭農場的發展。(2)完善產銷銜接機制。通過培訓、咨詢、講座等形式，指導單個種養結合家庭農場與農民專業合作社、農業龍頭企業加強合作交流，探索建立利益共享、風險共擔的農產品產銷銜接機制，組建“生產、銷售、管理、服務”聯合體，逐步發展壯大種養結合家庭農場的“航空母艦”。(3)建立跟蹤管理機制。對農作物的種植和水產品的養殖生產實行統一品種、統一育苗、統一施肥、統一技術管理、統一采收和統一銷售的“六統一”管理模式，嚴把各個環節，確保農產品保質保量。建立水產物質量可追溯制度，全面推進檔案水產業，建立跟蹤管理機制，對所有種養結合家庭農場建檔立案，由專業技術人員引導戶農填寫健康種養記錄冊，主要記載苗種、魚蝦蟹飼料、肥料等投入品的使用狀況和飼養管理情況，幫助戶農種好水稻、養好水產物。

[1] 錢 明,黃國禎.種養結合家庭農場的基本模式及發展意義[J].現代農業科技,2012(19).

[2] 葉其藍.廣東省家庭農場建設和經營管理模式的研究[J].南方農村,2014(9).

[3] 黃世成.家庭農場種養結合模式及發展意義[J].農業與技術,2015(2).

Exploration on Mode of Ecological Agriculture in Perspective of Deepening Agricultural Reform——A Case Study on “Rice--Aquatic” Product Model of Combination of Farming and Animal Husbandry in Huzhou

In the process of further agricultural reform and promotion over agricultural modernization, it is of certain practical value and realistic significance to study on ecological cycle agriculture pattern in family farm. Based on explanation about ecological cycle agricultural pattern in innovative family farm under the background of agricultural modernization, “rice--aquatic” combination pattern in Huzhou is adopted to describe related practice of combination model of farming and animal husbandry between rice and turtle, shrimp and fish and analyze that the model between rice and aquatic product possesses perfect agricultural ecological system which can improve overall economic level, optimize rural ecological environment, and promote promotion and application of new agricultural products, and propose to reinforce policy support, construct scientific support system, improve management level, and improve related mechanism and so on, providing effective way to promote combination model of “rice--aquatic” products in ecological cycle agriculture.

Huzhou; agricultural modernization; combination of planting and breeding; ecological agriculture; mode

2015-11-03

本文系2015年度環太湖發展研究中心非校際合作課題 《深化農業改革視域下生態循環農業模式探究----以湖州市“水稻--水產”種養結合模式為例》(環研字[2015]5號-53)的研究成果。

閆紅果(1986-)，男，山東定陶人，助教，教育學碩士，主要從事生態文明研究。

F303.3； F127

A

1672-2388(2016)02-0091-04