外源酶制劑在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用與展望

解祥學(xué) 杜紅方 陳書(shū)琴 汪興玉 王 敏 陳東理 任麗萍

(1.廣東溢多利生物科技股份有限公司，珠海519060；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193)

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外源酶制劑在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用與展望

解祥學(xué)1,2杜紅方1陳書(shū)琴1汪興玉1,2王 敏1陳東理1任麗萍2*

(1.廣東溢多利生物科技股份有限公司，珠海519060；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193)

反芻動(dòng)物能夠?qū)⑷祟?lèi)不能利用的粗飼料轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)——肉和奶，這對(duì)農(nóng)業(yè)以及人類(lèi)社會(huì)有著重要意義。但是這種轉(zhuǎn)化效率與植物細(xì)胞壁的消化率有重要關(guān)系，目前植物性原料消化率較低，影響了轉(zhuǎn)化效率。在反芻動(dòng)物飼糧中補(bǔ)充外源酶制劑具有提高植物纖維消化的潛力，從而提高飼糧的利用效率。本文總結(jié)了外源酶制劑應(yīng)用現(xiàn)狀、作用模式以及發(fā)展方向，認(rèn)為目前外源酶制劑在反芻動(dòng)物應(yīng)用上有積極的結(jié)果，也存在效果不明顯的報(bào)道，這可能與酶譜、添加水平、添加方式、底物類(lèi)型以及宿主的生產(chǎn)水平等方面有關(guān)。同時(shí)闡述了外源酶制劑是在飼喂前、瘤胃中、瘤胃后的不同環(huán)境中起到作用，但詳細(xì)機(jī)制還需要繼續(xù)深入探究。綜上所述，盡管酶制劑應(yīng)用還存在一些問(wèn)題，以提高飼料消化率為目標(biāo)的酶制劑仍將會(huì)是反芻動(dòng)物添加劑發(fā)展的一個(gè)重要方向。

外源酶制劑；反芻動(dòng)物；瘤胃；植物細(xì)胞壁

全球人口數(shù)量的增長(zhǎng)及經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，對(duì)高質(zhì)量的肉、乳制品需求越來(lái)越多，這就對(duì)反芻動(dòng)物利用粗飼料能力提出了更高的要求。……