玉米赤霉烯酮對(duì)豬生產(chǎn)的影響及其毒性吸附研究

陳繼發(fā)　曲湘勇　彭燦陽(yáng)　彭豫東（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙410128）

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玉米赤霉烯酮對(duì)豬生產(chǎn)的影響及其毒性吸附研究

陳繼發(fā)曲湘勇?彭燦陽(yáng)彭豫東
（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙410128）

摘要:玉米赤霉烯酮毒性強(qiáng)，主體飼料中很常見(jiàn)，生產(chǎn)中常利用霉菌毒素吸附劑來(lái)降低玉米赤霉烯酮對(duì)動(dòng)物的毒性作用，并取得了一定效果。本文綜述了玉米赤霉烯酮對(duì)豬繁殖機(jī)能、免疫功能和仔豬生長(zhǎng)性能的影響及其機(jī)制，并闡述了吸附法去除玉米赤霉烯酮毒性的研究進(jìn)展。關(guān)鍵詞:玉米赤霉烯酮；作用機(jī)制；吸附劑；豬

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）2002年調(diào)查表明，全球約1/4的糧食不同程度上受到霉菌毒素的污染，其中受玉米赤霉烯酮（zearalenone，ZEN）污染的情況很嚴(yán)重［1］。ZEN是從赤霉病的玉米中分離獲得［2］，是一種主要由禾谷鐮刀菌（Fusarium graminearum）產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有很強(qiáng)的毒性，有玉米赤霉烯醇、7-脫氫玉米赤霉烯酮和8-羥基玉米赤霉烯酮等多種衍生物［3］。ZEN廣泛存在于谷物、食品和配合飼料中，畜禽ZEN中毒后表現(xiàn)為食欲降低、生長(zhǎng)遲緩和免疫抑制；持續(xù)中毒會(huì)危害母畜繁殖機(jī)能，公畜表現(xiàn)出“雌性化”；急性中毒會(huì)使家畜的神經(jīng)系統(tǒng)和心臟、肝等臟器受到損害［4-5］。農(nóng)作物在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)受到禾谷鐮刀菌的污染。此外，農(nóng)作物貯藏時(shí)若溫度、濕度控制不當(dāng)，會(huì)使禾谷鐮孢大量繁殖并產(chǎn)生更多的毒素，這使得糧食和飼料在貯藏過(guò)程中很難避免不受毒素的污染，因此控制ZEN對(duì)糧食和動(dòng)物飼料的污染是全世界面臨的重大難題。……