棕櫚油替代大豆油對吉富羅非魚幼魚生長性能、肌肉營養組成和血清生化指標的影響

文遠紅　米海峰　張　璐　劉輝芬　王用黎　劉雪兵　薛春雨　鄧志霆（通威股份有限公司水產研究所，成都610039）

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棕櫚油替代大豆油對吉富羅非魚幼魚生長性能、肌肉營養組成和血清生化指標的影響

文遠紅米海峰?張璐?劉輝芬王用黎劉雪兵薛春雨鄧志霆
（通威股份有限公司水產研究所，成都610039）

摘要:本試驗旨在研究棕櫚油替代大豆油對吉富羅非魚幼魚生長性能、肌肉營養組成和血清生化指標的影響。選用平均體重為8.80 g的吉富羅非魚幼魚600尾，隨機分為5組，每組3個重復，每個重復40尾。5組試驗魚分別投喂以棕櫚油替代基礎飼料中0（對照）、25%、50%、75%、100%大豆油的5種等氮（31.60%）等脂（9.30%）飼料，分別記為G0、G25、G50、G75、G100。試驗期為56 d。結果表明：1）棕櫚油替代不同比例的大豆油對羅非魚幼魚的終末體重、增重率、特定生長率、飼料系數和存活率均無顯著影響（P＞0.05）。2）與G0組相比，各棕櫚油組（G25、G50、G75、G100組）羅非魚幼魚的肥滿度、臟體比、肝體比以及肌肉水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分含量無顯著變化（P＞0.05）；G50組肌肉粗脂肪含量顯著高于G100組（P＜0.05）。3）棕櫚油替代不同比例的大豆油對羅非魚幼魚血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇和總蛋白含量的影響不顯著（P＞0.05）。與G0組相比，G50、G100組血清高密度脂蛋白膽固醇含量，G25、G50組血清谷丙轉氨酶活性及G50、G75組血清谷草轉氨酶活性顯著降低（P＜0.05）。由此得出，以生長性能為評價指標，吉富羅非魚幼魚飼料中的大豆油可全部被棕櫚油替代；棕櫚油替代大豆油比例超過50%時，顯著影響吉富羅非魚幼魚肌肉粗脂肪含量、部分血清生化指標。……