影響反芻動物氮素利用效率和排放的營養實踐

王笑笑　李若璽　梅　洋　高騰云

(河南農業大學牧醫工程學院，鄭州450002)

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影響反芻動物氮素利用效率和排放的營養實踐

王笑笑李若璽梅洋高騰云*

(河南農業大學牧醫工程學院，鄭州450002)

涉及奶牛生產系統和糞肥應用的總氨氮排放參數是影響農業源氨氮排放的最敏感的參數，如何通過精細飼養來提高奶牛的氮素泌乳轉化效率，降低奶牛生產系統的氮素排放，對于緩解奶牛生產系統面臨的經濟與環保雙重壓力具有重要意義。本文從飼糧的氮素水平、碳水化合物類型、氨基酸補飼、飼料添加劑、飼糧精粗比以及新型飼料原料等方面對影響反芻動物氮素排放的研究進行了綜述，同時介紹了康奈爾凈碳水化合物-蛋白質體系(CNCPS)模型及其改進對奶牛場氮排放估測的影響以及尿素轉運蛋白對反芻動物氮素代謝的影響。

反芻動物；氮素利用；氮排放；營養實踐

氮素是除了磷素之外引起水體富營養化的又一關鍵元素，而且易轉化為氨氣(NH3)、一氧化二氮(N2O)和硝酸鹽，影響土壤酸化。隨著水體富營養化和溫室氣體等環境問題越來越受關注，氮足跡研究成為繼生態足跡、碳足跡和水足跡后又一研究熱點。

在奶牛生產中，為了獲得高產奶量、高經濟效益，不斷提高奶牛飼糧中的氮素投入量曾一度被推崇。但奶牛對氮素的利用效率是有限的，由于自身生物潛力的限制，僅有15%～40%的攝入氮可以轉化進入牛奶，其余的大部分氮則以糞、尿的形式排出體外[1]。……