脂肪細胞因子對動物脂類代謝的調控機理

吳鐵梅　閆素梅　格日樂瑪

(內蒙古農業大學動物科學學院，呼和浩特010018)

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脂肪細胞因子對動物脂類代謝的調控機理

吳鐵梅閆素梅*格日樂瑪

(內蒙古農業大學動物科學學院，呼和浩特010018)

脂肪細胞是一種能分泌多種細胞因子的內分泌細胞，如脂聯素(APN)、瘦素、白細胞介素-6(IL-6)、腫瘤壞死因子-α(TNF-α)及抵抗素等，這些細胞因子通過多種信號通路在機體脂類代謝中發揮著重要作用。本文主要綜述了脂肪細胞因子對動物脂類代謝的調控機理，為通過飼糧途徑調控動物的脂類代謝和改善肉品質提供參考依據。

脂肪細胞因子；動物；脂類代謝；調控；機理

動物產品中脂肪的含量與畜產品的品質密切相關，因此越來越受到消費者的關注。脂肪組織既是動物機體沉積脂肪的主要器官之一，又是一種復雜而高度活躍的代謝器官和內分泌器官。脂肪組織能夠表達和分泌一些脂肪細胞因子，如脂聯素(adiponectin，APN)、瘦素、腫瘤壞死因子α(tumor necrosis factor α，TNF-α)、抵抗素和白介素-6(interleukin-6，IL-6)等，這些細胞因子通過自分泌、內分泌和旁分泌的方式產生，并通過多種信號通路調節機體的脂類代謝[1]。因此，深入探討脂肪因子對動物脂類代謝的調控機理對調節動物產品的脂肪合成，進而改善其品質具有重要的理論與實際意義。然而，目前相關的研究報道很少，而且主要集中在人和鼠等領域，在豬、禽和反芻動物領域的報道罕見。本文主要從APN、瘦素、TNF-α、IL-6和抵抗素等脂肪細胞因子對動物脂類代謝的調控機理方面做一總結，為進一步改善動物的脂類代謝和肉品質提供參考依據。……