麥麩膳食纖維在食品中的應用研究
2016-02-23 00:27:05董曉偉
現代面粉工業
2016年2期
關鍵詞：研究
麥麩膳食纖維在食品中的應用研究
膳食纖維是人體必需的營養成分，對人體健康起著重要作用。小麥麩皮中含有豐富的膳食纖維。將麥麩膳食纖維應用到食品中不僅可以提高食品的營養價值，還可以降低成本，具有很高的研究價值。簡述麥麩膳食纖維對人體的保健功能，以及在面制品、肉制品、飲料和其他類食品中的應用研究，并介紹了麥麩膳食纖維的應用前景。（文/董曉偉 等摘自《糧食與油脂》2016年第1期）
登錄APP查看全文
猜你喜歡
體育科技文獻通報(2022年3期)2022-05-23 13:46:54
天津外國語大學學報(2021年3期)2021-08-13 08:32:18
遼金歷史與考古(2021年0期)2021-07-29 01:06:54
科技傳播(2019年22期)2020-01-14 03:06:54
遼金歷史與考古(2019年0期)2020-01-06 07:45:20
民用飛機設計與研究(2019年4期)2019-05-21 07:21:24
電子制作(2018年11期)2018-08-04 03:26:04
汽車工程學報(2017年2期)2017-07-05 08:13:02
國際商務財會(2017年8期)2017-06-21 06:14:14
電子制作(2017年23期)2017-02-02 07:17:19
