論青花瓷的鑒別及其藝術特征的鑒賞研究

/徐金和 萬文娜

論青花瓷的鑒別及其藝術特征的鑒賞研究

LUN QING HUA CI DE JIAN BIE JI QI YI SHU TE ZHENG DE JIAN SHANG YAN JIU

/徐金和 萬文娜

圖1

青花瓷有著獨特的青藍色紋飾。青花瓷已經作為一種主流元素融入了我們生活。青花瓷很美，這也是為什么那么多人將其運用于生活當中的簡單原因。本文重點介紹了青花瓷優劣的鑒別及其藝術特征的鑒賞。

青花瓷 鑒別 藝術特征 鑒賞

青花瓷統治著自元代以來將近700年的中國瓷器史。可以想見，青花瓷應該是符合歷史潮流的，符合絕大多數人的審美情趣的。不管帝王將相，黎民百姓，無論文人雅士，山野村夫，都能夠在青花瓷中找到自己的歸屬。因為加入了高嶺土，青花瓷完成了瓷器由厚到薄，由多色到純白的歷史性進步，而這個進步，恰恰與元朝鐵騎踏破中原的時代疊加，隨著中原人口為躲避戰火的大量涌入，隨之也帶來了領先的文化。從宋、元到明的朝代更迭中，景德鎮少有戰火，反而獲得了大量的先進文化，含高嶺土的原料燒成的白瓷，天然就會被文人雅士當作可留存歷史的畫卷，無論第一個作畫寫詩于瓷壁上的人藝術造詣如何，至少，他創造了至今仍然高處不勝寒的陶瓷藝術神話。青花瓷是瓷器與書畫的結合體，鑒賞青花瓷，個人經驗，一看瓷，二看畫，三看字，而青花的畫和字欣賞，同時要考慮到在瓷器上運筆著墨的特殊性。以下分別從兩個方面論述：

一、青花瓷質量次好的判斷

瓷由胎釉組成，先說胎，我們經常在電視上聽到的一個詞，“胎質疏松”，導致胎質疏松有兩個原因，窯溫不夠或瓷土不夠精細，就現代日用青花瓷茶具來說，因胎土的生產已經形成工業化了，并且因為普遍采用氣窯燒瓷，穩定性非常好，因此，不做仿古的話，胎土的差別就不大了。雖說差別不大，但我還是要說一個簡單的判斷胎質的辦法，聽聲！好瓷的聲音是“聲如磬”，指甲蓋或者金屬器物輕彈器物邊緣，好瓷的聲音是非常清脆和悠揚的，胎質疏松的話，聲音會發悶。這個比較方法僅限于在青花瓷或者是同類瓷器中作比較。

另外一個判斷青花瓷質好壞的重要因素是青花彩和釉水。青花瓷屬于釉下彩，在成型的胎體上用氧化鈷色料繪畫，然后上釉（透明釉）一次燒成。其特點是彩在釉下，永不褪脫，光滑平整。那么，我們判斷就從彩（青花）和釉來說。從彩來看，風格各自不同，因為青花自面世以來，采用的氧化鈷原料產地各不相同，導致燒成青花風格各異，也為現代青花瓷的風格提供了良好的素材，因為氧化鈷燒成之后的顏色是藍色，我個人更偏向于漂亮、鮮艷的藍色。覆蓋整個青花瓷器物表面的是一層透明釉，這個主要是看釉層是否透亮，是否干凈，是否有非白的顏色，顏色是否均勻等。有一部分青花瓷上的是淡青釉（蛋清釉），因其燒成之后，釉面是淡淡的青色而得名，配合青花的發色，看起來古樸、恬靜，韻味獨特，多數的青花釉里紅都采用淡青釉。

二、青花瓷的畫面和文字鑒賞

青花瓷的畫面，最重要的判斷依據還是畫的藝術性，有藝術性和收藏價值的青花瓷，通常價格不菲，其更多的價值是藝術價值。青花的書法，在入門級產品中，差強人意。基本是工整，不寫錯字等基本要求為主，至于將他單獨歸類出來，也是希望大家在挑選的時候，適當留意，說不定可以淘到字寫得非常好的好寶貝！青花瓷的畫面，簡單來分，一般分為工筆畫和寫意畫，工筆，就是運用工整、細致、縝密的技法來描繪對象。寫意畫是與工筆畫相對而言的一種畫法。它要求用粗放、簡練的筆墨，畫出對象的形神，來表達作者的意境。就目前茶具、文房瓷器市場來說，工筆畫占大多數。青花的鑒別，主要依據畫面的覆蓋程度、復雜程度、精細程度和畫面的層次感。

1、畫面的覆蓋程度

工滿不滿，也是師傅們經常判定繪畫成本的一個很重要的標準，如果我們聽到“滿工”這個詞，那就是說這個瓷器的畫面覆蓋率達到或超過80%了，工越滿，成本越高，自然也就貴一些。通常來說，青花瓷茶具中，畫是占少部分的，有時候會輔以題字。

2、青花的復雜程度

在素胎上繪畫，不同的題材難易不同，比如說，從易到難，依次花鳥、山水、人物，因每個人的喜好不同，所以不算純粹地判斷青花瓷好壞的依據。

3、青花的精細程度

就目前茶具、文房瓷器市場來說，青花品質或者價格大部分依賴青花畫面的精細程度。畫面越精細，難度越高，成本自然也是水漲船高。

4、青花畫面的層次感

青花畫面的層次感依賴分水的水平。分水是繪畫青花紋飾的一種技法，根據畫面的需要將青花料調配出多種濃淡不同的料水，在坯胎上直接作畫，會出現濃淡不同的色調。由于青花濃淡的不同，形成了色彩上的不同感受。在同一筆中也能分出不同的濃淡筆韻，這種青花分水描繪技法層次豐富，立體感強。從字面上理解，分水其實就是看這個青花的顏色是否能夠表現出來層次，比如說人物衣服的褶皺、遠山和近山、浮云、荷葉、魚鱗等等，都是體現分水功底很恰當的題材。

三、青花鑒賞舉例

俗話說“耳聽為虛，眼見為實”。對于古瓷器的鑒賞也是如此，只有親眼看過、摸過之后，從心底感悟出來的心得，才是最真實和最深刻的。興盛于元代（1271～1368年,歷經97年,距今 741年）的青花瓷，總體給人以氣勢雄渾、敦實厚重、粗獷豪放、鮮活流動、元蒙氣息撲面而來的震撼之感。對元青花的一次次觀賞，猶如一次次地又看到了過去的青花老粗布的感覺一樣，真像！倍感親切和令人心動（如圖1）。

反復觀察比較一件又一件元青花的釉胎色，普遍白中泛青。反復觀察元青花的釉面釉質，普遍濃重肥厚如堆脂，也相應地留下了“淚痕”和“刷痕”，這可能就是采用蘸釉、澆釉和刷釉工序施釉的因果關系。元青花的主體紋飾著色濃艷，點綴紋飾著色淡雅，濃與淡、青與白相間，層次分明，青花下沉吃胎。元青花的花瓣尖、云紋端、瑞獸毛發、龍尾翼、花草、樹葉等的尖尾末端，普遍采用“飛筆”或“飛白”技法，凸顯筆鋒，蒼勁飄逸。紋飾線條清晰不亂，起筆收筆交代清楚，繁而不亂，主次分明，毫無模糊之感，主線條釉色粗而濃，副線條細而淡，皆靈動鮮活。有的元青花器物針孔縮釉遍布器身，比較典型的是，如來自美國波士頓藝術博物館藏“青花三顧茅廬圖帶蓋梅瓶”（如圖2）。

還有來自高安博物館藏的“青花云龍紋帶蓋梅瓶”等，針孔狀縮釉不規則地幾乎遍布器身。有的元青花呈現開片紋，比較典型的是，如來自高安博物館藏“青花云龍紋荷葉蓋罐”，器身有不規則開片紋的客觀事實。有的元青花同一器物工藝粗細和紋飾繁密程度也有不同的客觀現象，比較典型的是，如來自河北文保中心藏“青花云龍紋蓋盒”，盒身的紋飾稀疏，盒蓋的紋飾繁密。

我在觀賞元青花時，還發現一個特別值得注意的現象，那就是凡是有蓋器物的蓋鈕，其張力都特別足。如來自河北文保中心藏“青花釉里紅開光鏤空花卉紋蓋罐”蓋上的獅鈕，給人以非常霸氣、張力十足、兩眼炯炯有神、虎視眈眈、尾巴上翹、收肌屏氣、收腹翹首、蓄勢待發之感。這是元代瑞獸的突出特征（如圖3)。

再如來自日本館藏的“昭君出塞罐”荷葉蓋上的鈕，也給人以特別有張力的感覺，元青花的內施釉，普遍呈天藍或鴨蛋青色。從元青花鬼谷子下山罐觀察到，一是胎底斜削處的胎質呈灰白米湯胎質。二是擦痕在罐的肩部和腰鼓的下部最為明顯，最容易遭擦痕的腰鼓部位恰恰難尋擦痕，這是值得研究和探討的問題（如圖4）。

現場觀察還發現，如湖北崇陽縣大源公社持久大隊出土，崇陽博物館藏的玉壺春瓶口沿如新，口沿與器身的特征要素不一致。這也是很值得研究和探討的問題。從元青花大維德瓶觀察到，一是著色濃重之處還是能夠發現輕微錫光的，二是瓶口呈不規則狀，三是釉面可見黑痣、磁石顆粒鼓出及縮釉等現象。

從昭君出塞罐觀察到，一是工藝和品相的精美程度，表現在上半節與下半節是不一樣的，上半節顯得精細、完美，下半節顯得手工痕跡更明顯一些，凹凸比上半節更加突出一些，二是從底部的斜削處看出是米湯胎質，并非沙粒狀，三是底部的連瓣紋外線條粗，且瓣尖處出鋒，內線條細。四是釉色的濃處可看出有輕微錫光（如圖5）。

從上海博物館藏“青花串枝菊花紋折腰碗”觀察到下列現象，釉色灰暗，有黑痣，磁石顆粒鼓，出縮，底的態色灰白，紋飾飛白出鋒，釉面凹凸，炸裂璺等。從來自伊朗國家博物館館藏的“青地白花鳳凰穿花紋菱口盤”沖口處看出，元青花的胎質呈青灰色或土紅色。元青花上的五爪龍的典型器是，來自景德鎮市陶瓷考古研究所藏，由江西景德鎮市珠山北麓風景路出土的“青花云龍紋硯盒”（殘）。元青花足底不施釉的標本，分別來自北京大學考古學院、肯尼亞國立博物館、中國國家博物館水下考古中心、海南省文物局、江西景德鎮市落馬橋元代窯址出土、景德鎮市陶瓷考古研究所藏等提供的若干標本（如圖6）。

元青花的底足，普遍不在一個水平線上，有凹凸、削足有深淺、岐進歧出現象。從元青花展殘器標本斷面觀察證實，元青花胎色有的呈灰白色，有的呈土紅色，胎質較粗，胎中有細小的氣孔（砂眼）。底部露胎，多有粘沙，足底中心臍狀螺紋、火石紅斑、褐色斑點也較常見。元青花有早中晚期之分。早期的凸顯粗獷豪放，元蒙味道特別濃厚。

到了中晚期，工藝趨于平緩，顯現出漢文化的因素逐漸地滲透進去。元青花根據使用者的不同身份地位和用途，也有等級之分。身份地位高貴的使用者擁有的元青花，工藝更加精致，呈色更加的濃艷。出口到國外的元青花，多為寶藍色精品。一些普通器物，就顯得粗糙和灰暗一些。這就說明不但用料有區別，而且工藝的粗細也有區別。

同一件器物的不同部位，呈色也有濃淡不一，其典型器如上海博物館藏“青花纏枝牡丹云肩紋梅瓶”，上節如意紋和下節連瓣紋呈色淡雅，中間一節纏枝牡丹紋呈色濃艷。有的呈現窯變暈散狀態，如伊朗館藏“青底白花孔雀牡丹紋碗”的碗口內圈上節連瓣紋，呈現霧狀暈散狀態。無獨有偶，新疆館藏的“青花云鳳紋高足碗”內外暈散，似如爆布樣的暈散狀態，大有“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的意境。元青花玉壺春瓶的內口沿普遍繪有紋飾。元青花施釉特別厚重的典型器是，來自伊朗博物館藏“青花蕉葉瓜果飛鳳紋菱口盤”，施釉濃厚如堆脂。元青花釉色有“濺釉”現象，幾無定律的濺釉點遍布器身，如伊朗國家博物館藏“青花纏枝牡丹瑞獸紋雙耳罐”等，由施釉時飛濺而形成的點狀釉色遍布器身的紋飾中間。元青花的器內施釉普遍草率簡單，一遍而過，不求均勻，普遍呈淡藍釉色，又像天藍或鴨蛋青色。元青花的胎底肉眼看起來雖然有點粗，但用手摸起來卻如同肌膚般的細膩。

[1]孟原召.宋元時期泉州沿海地區瓷器的外銷[J].邊疆考古研究.2011.1

[2]崔劍鋒,劉爽,彭善國,吳小紅.赤峰北部遼代窯址出土陶瓷殘片及窯具的成分分析[J].邊疆考古研究.2010.1

[3]張英.元青花和五彩瓷款識及相關問題的初步研究[J].北方文物.1996.4

[4]李剛.制瓷工藝偶記[J].東方博物.2012.1

[5]李剛.中國古代外銷青瓷管窺[J].東方博物.2011.4

[6]項坤鵬.龍泉窯研究綜述[J].東方博物.2010.1

[7]牟寶蕾.浙江境內宋元青白瓷窯址研究[J].東方博物.2011.4

[8]王銀田.薩珊波斯與北魏平城[J].敦煌研究.2010.2