省級實驗教學示范中心教師隊伍建設思考

易有金+周紅麗+胡瞬+吳衛國+曹熙

摘要：食品科學類實驗課程具有實踐性、技能性和應用性較強的特點，高素質的實驗教學隊伍是實驗教學的根本，加快實驗教學隊伍建設是提高學生研究能力、實踐能力和創新能力的決定性因素。

關鍵詞：食品科學；實驗教學；隊伍建設

中圖分類號：G451.2 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）27-0031-02

湖南省食品科學技術實驗教學中心注重實驗教師隊伍基礎專業技能、創新意識和能力的培養，有計劃地為中青年教師提供培養進修的機會，鼓勵優秀中青年教師的成長與進步，培養出新一批的實驗科研骨干和學術帶頭人；以人為本，在提供專業發展空間的同時，提高實驗教學人員的工作條件和生活待遇，進一步激發他們的工作熱情，更出色地承擔起培養高素質創新型人才的重任。

湖南省食品科學技術實驗教學中心堅持以提高學生實踐能力、綜合素質、創新精神為目標，以實驗教學改革為手段，通過引進、穩定和培養高素質實驗教學隊伍，配置先進完備的實驗教學條件，不斷創新管理機制，共享實驗教學資源，達到全面提高實驗教學水平和質量，在區域起到示范和輻射作用作為實驗中心建設指導思想。

湖南省食品科學技術實驗教學中心依托于湖南農業大學食品科學技術學院，學院擁有食品科學和食品科學與工程專業分別為湖南省“十五”、“十一五”、“十二五”重點學科和重點專業；擁有1個園藝產品采后科學與技術學科博士學位點；食品科學與工程、預防醫學與衛生一級學科碩士學位點2個，擁有食品科學、糧食油脂及植物蛋白質工程、農產品加工及貯藏工程、營養與食品衛生學4個二級學科碩士學位點和食品工程、食品加工與安全2個專業碩士學位點；中心擁有1個有國家蔬菜加工技術研發分中心、1個食品科學與生物技術湖南省重點實驗室、1個湖南省肉類加工技術研究工程中心、1個湖南省發酵食品工程技術研究中心。

湖南農業大學食品科學技術實驗教學中心是湖南農業大學乃至湖南省相關高校的食品類專業教學、科研和學科建設與發展的平臺。中心實驗用房使用面積4624m2，儀器設備1571臺（件），儀器設備總值1123萬元。

中心現有教師52名，其中教授11名，副教授18名，博士生導師8名，碩士生導師23名，博士17名，碩士9名，國家農業部高級專家2名，教育部教學指導委員會委員1名，湖南省優秀教師1名，學校優秀教師1名，學校教學名師1名；專職實驗教學人員22名，正高級職稱教師3名，副高級職稱教師5名，博士4名，碩士11名。

近5年來，本實驗教學中心教師共獲各類教學成果獎22項，其中國家教學成果二等獎1項，國家級優秀教材獎2項，省級8項，校級11項；發表教學改革論文13篇，湖南省優秀教師1人，學校教學名師1人，學校優秀教師1人；農業部部高級專家2人，湖南農業大學優秀教學團隊3個。近年來，中心人員積極參與教學改革和研究，獲得教學成果獎8項：其中省級三等獎1項，校級一等獎3項、二等獎2項、三等獎2項。主持教改項目15項：國家級2項，省級5項，校級8項；發表教改論文28篇，出版教材與專著18部，建設省級精品課程4門，國家級特色專業1個，省級特色專業1個

一、實驗教學中心隊伍培養培訓制度

湖南農業大學以《教師法》和《高等教育法》為依據，全面貫徹“質量立校、學術興校、人才強校的辦學理念，以學生為中心、以教師為主導，全面提高教師隊伍素質，培養高水平學科帶頭人和骨干教師，制定了師資選拔、引進、培養與使用辦法，出臺了一系列師資隊伍建設規劃，包括《湖南農業大學關于進一步加強教師隊伍建設的實施意見》、《湖南農業大學“十二五”發展規劃》、《湖南農業大學師資培訓工作暫行規定》、《湖南農業大學“拔尖人才培養計劃”實施辦法》、《湖南農業大學穩定高層次專業技術人才隊伍暫行辦法》、《湖南農業大學本科專業帶頭人及首席主講教師遴選考核辦法》、《湖南農業大學青年教師配備導師暫行規定》、《湖南農業大學聘請客座、兼職教授的暫行規定》等文件，形成了一套實驗隊伍建設的基本思路：吸納高素質人才，優化實驗教師隊伍結構，不斷提高隊伍專業素質，提供人才發展機會，加強工作質量考核，完善管理監督機制，形成一支專職與兼職教師結合，固定與流動崗位結合，專業背景結構合理、、業務能力強、思想素質高、理論教學與實驗教學人員互通的實驗教學隊伍，為實驗教學中心的不斷發展提供了強有力的保障。

二、實驗教學中心隊伍建設具體措施

1.科學設崗、定編，擇優選拔人才。通過“三定一聘”對實驗技術人員進行聘任（定崗、定編、定員、競聘上崗），建立開放的人才選拔機制、靈活的人才流動機制。用人模式采取固定與流動編制、專職與兼職教師相結合。要求教授及其他高級職稱人員必須承擔本科生實驗教學任務，在實驗教學中實行主講教師責任制，并由主講教師負責實驗課程安排與實施，保證理論教學與實驗教學相輔相成。

2.以政策為導向，完善激勵機制。充分發揮政策導向作用，完善實驗技術人員職稱評定、崗位津貼、補貼等方面制度，調動實驗技術人員工作積極性，穩定實驗技術專職人員隊伍。聘請實踐經驗豐富的教授及其他高級職稱人員參與指導學生實驗和實習，鼓勵教師將科研方法、內容及成果引入實驗教學過程，促進教研相長，以食品科學學科特色與優勢帶動和保證本中心實驗教學特色及優勢。鼓勵實驗技術人員積極承擔和參與實驗教學改革和研究，對實驗教學成果與理論教學成果等同對待。

3.加大投入，加強培訓，采取“外引內培”的方式，強化師資隊伍建設，打造實驗中心三支隊伍。設置實驗技術隊伍培養專項經費，根據崗位特點，鼓勵實驗技術人員進行專業技術的學習、培訓和進修，不斷提高實驗技術隊伍綜合素質，達到一專多能。

中心將依據學校人才引進、培養的相關政策，外引內培，加大實驗技術人員的引進力度，繼續從國內外著名高校和科研院所引進高素質博士和專家充實到實驗教師隊伍；為實驗教師創造和提供學習、培訓的機會，鼓勵人員在職進修提高業務水平，鼓勵在職攻讀學位改善隊伍結構，加速知識更新提高學術水平。探索專職管理人員的聘任方式、職稱、待遇的自主運行機制，進一步建立健全有利于促進實驗課程改革與建設的管理和保障機制，以激勵更多、更優秀的教師參與實驗教學工作。endprint

4.不斷完善學、研、產相結合機制，不斷提高實驗教師的技能和創新能力。本中心是湖南省培養高層次食品科技人才的重要基地，具有明顯的學科、人才和技術優勢。本中心以實驗教學工作為核心，同時積極開展科學研究，發展校企合作，為食品企業提供技術支撐，形成產業和科研支持教學，教學為科研和產業服務的辦學特色，提高實驗教師的技能、創新能力。①中心和企業聯合申報國家和省部科研平臺和各級科研項目，或者企業在中心成立研究機構、委托中心技術攻關，促進了實驗室建設，如與湖南長沙壇壇香調料食品有限公司等企業成功申報湖南省發酵食品工程技術研究中心、國家蔬菜加工技術研發專業分中心、湖南省肉類加工技術研究工程中心、食品科學與生物技術湖南省重點實驗室。②老師帶領學生為食品企業提供技術服務，促進了食品工業的發展，為地方經濟建設提供技術支持。中心20余人次先后被湖南省政府、長沙市政府聘為科技特派人員，建立了一大批校外教學科研基地，其中長沙壇壇香調料食品有限公司、湖南益陽益華水產有限公司、湖南光明派派乳品有限公司3個基地評為湖南省高校優秀實習教學基地。中心與瀏陽市、新田縣、隆回縣、衡南縣、望城縣、祁陽縣等農產品資源豐富的縣市進行了縣校掛鉤，為他們規劃食品工業發展方案、確定食品開發項目、提供技術服務、培訓和輸送食品科技人才，促進了當地食品工業和經濟的發展，促進了當地農業結構的調整，也為本專業學生的實踐教學和畢業生就業開辟了新的渠道。

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