基于人才培養目標與專業特征的高校圖書資料建設研究

樊忠濤

摘要：分析了旅游管理專業的培養目標和專業特征，從滿足學生知識素質和綜合素質拓展的需要、職業素養發展的需要、職業能力培養的需要和科技創新的需要等方面探討了旅游管理專業圖書資料建設的思路。

關鍵詞：旅游管理；圖書資料；建設

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）09-0067-02

一、旅游管理專業人才培養目標

教育部2004年頒布的普通高等學校本科專業的目錄中，將旅游管理專業的培養目標定為：培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位、從事旅游管理工作的高級專門人才。在業務培養方面要求為：學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基本知識，受到旅游經營管理方面的基本訓練，具有分析和解決問題的基本能力。畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：掌握旅游管理學科的基本理論、基本知識；掌握有關旅游管理問題研究的定性和定量分析方法；具有運用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力；熟悉我國關于旅游業發展的方針、政策和法規；了解旅游業的發展動態；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。

渭南師范學院2011版專業人才培養方案中，將旅游管理專業培養目標定為：培養德、智、體全面發展，具有旅游管理專業知識和基本技能，掌握現代旅游管理基本原理、方法和手段，熟悉國家有關旅游法律法規、能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位、旅游經貿、院校等從事本專業領域的應用型專門人才。人才培養方面要求具有扎實、系統的旅游管理專業的基礎知識、基本理論和基本技能；具有運用旅游管理理論分析和解決實際問題的基本能力；掌握有關旅游業和旅游企業管理問題研究的定性、定量分析方法以及文獻檢索、資料查詢的基本方法；熟悉我國關于旅游業發展的方針、政策和法規，了解旅游業的發展動態；能夠熟練地運用計算機技術手段和英語語言工具；具有較高的史地知識素養，具有一定的旅游資源的研究、開發能力和較強的文化傳播能力。

此外，國內部分高校為了增強人才培養的針對性和專門性，又在旅游管理專業內部劃分為若干個方向，如飯店管理、旅行社管理、國際旅游管理、會展管理、旅游景區管理等。由以上可以看出，與傳統師范類專業相比，旅游管理專業的培養目標定位呈現多元化特征，主要為旅游景區（點）、賓館、飯店、旅行社、主題公園、度假村、旅游營銷企業、旅游行政管理部門等培養專門人才和管理人才。

二、旅游管理專業特征

1.旅游管理是一個綜合性極強的專業。旅游管理專業課程設置包括旅游學概論、管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、旅游經濟學、會計學、旅游資源與開發、旅游心理學、旅游規劃、旅游地理學、旅行社經營與管理、飯店管理、旅游政策與法規、旅游地理學、民俗旅游、旅游文化學、生態旅游學等，大多數課程表現出較強的交叉學科的特征。

2.旅游管理是一個操作性、實踐性極強的專業。學校在校期間要參加大量的實習實訓課程，需要掌握的技能包括景區講解、全陪帶團、旅游服務禮儀、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、旅游規劃制作、旅游景區管理、旅游產品開發、旅游商品設計、旅游咨詢、旅游電子商務、旅行社經營管理等多項技能。

3.旅游管理是一個基礎理論與應用技能緊密結合的專業。要求學生要將所學到的基礎理論知識和實踐密切結合，在實踐中不斷深化對理論知識的理解。

4.旅游管理是一個對學生素質要求較高的專業。要求學生具有較強的社會適應能力、學習能力、系統思維能力和執行能力，具有較高旅游行業素養和良好的心理素質，良好溝通交流能力，良好的公關禮儀素質，寬廣的人文修養和職業創新精神。

三、旅游管理專業圖書資料建設思路

按照重視基礎、突出實用、注重拓展的思路，旅游管理專業圖書資料建設需要滿足學生知識素質和綜合素質拓展的需要，滿足學生職業素養發展的需要，滿足學生職業能力培養的需要的目標。

1.滿足學生知識素質和綜合素質拓展的需要。旅游管理專業的課程內容涉及經濟、管理、歷史、地理、城鄉規劃、市場營銷、藝術、心理學、民俗學、美學、文學、外語、法律、建筑等多門學科。因為學時和課程設置等因素的限制，學生在教材中和課堂上學習到的知識有限，課程的知識的擴展性嚴重不足，圖書資料建設應注意滿足學生知識素養拓展的需要。我校早已開設經濟學、管理學、歷史學、地理學、外語、美術、心理學等專業，這些學科的圖書資料相對充足，結合旅游管理專業學生素質培養的需要，要重點補充民俗文化、宗教、園林、建筑、飲食文化、茶文化、西餐與酒水知識、中餐文化、流行文化、休閑文化、野外生存、世界遺產等方面的資料。特別是陜西省和渭南市歷史文化、風土人文、山水物產等方面的圖書資料。

在綜合素質方面，要求畢業生具有從事旅游服務及管理所需的專業技能、組織能力、協調能力和溝通能力：掌握涉外旅游禮儀規范，具有良好的社會溝通和人際交往能力；具有一定的藝術表演能力和素質；具有社會環境和行業環境分析能力；對社會環境的適應和自我調節能力；個人形象塑造能力；這些綜合素質離不開教學過程的訓練和引導，但資料建設也尤為重要。在重視社交禮儀、政務禮儀、商務禮儀、演講與辯論、個人創業等圖書資料書籍資料的建設的同時，還要重視對光盤、視頻教程等數字圖書的建設。

2.滿足學生職業素養發展的需要。旅游管理專業畢業生就業去向主要包括旅游景區（點）、賓館、飯店、旅行社、主題公園、度假村、旅游營銷企業和旅游行政管理部門，學生主要從事導游事務處理與基本業務管理、導游服務；日常旅游事務管理與實務處理；旅游產品開發與推銷實務處理；旅游資源的開發與利用管理；旅游組織行為規范制訂與管理；旅游產品與服務銷售過程的質量監督管理；旅游企、事業單位的經營行為的監督管理；旅游法規、制度與行政監督管理等。學生需要掌握旅游管理專業基礎理論和旅游業經營管理基本知識，熟悉我國旅游業發展的基本方針、政策和法規，了解旅游業的發展動態；熟悉我國旅游資源的分布、了解區域文化背景、風土人情，了解重點客源國和旅游目的地國家的歷史文化、政治經濟、風俗習慣，掌握酒店管理專業基礎理論和旅游業經營管理基礎知識，熟悉我國酒店業發展的基本方針、政策和法規，了解中外酒店業的發展動態。有健康的審美觀，對藝術有一定的欣賞鑒別能力。4圖書資料建設過程中注重旅游業各產業要素相關的書籍資料，如世界各地的歷史文化、風土人情、宗教信仰，經濟發展狀況；國內外知名旅游景區（點）的導游詞、旅游交通圖、宣傳光盤；主要客源國和主要目的地國家旅游業發展現狀及代表性景區（點）解說詞、景區平面圖；國內外旅游業發展的歷史與現狀、旅游政策與法規；國內外飯店業發展的歷史與現狀、世界知名飯店（酒店）介紹；國內外旅游服務業的質量服務體系與標準；陜西省（渭南市）內各級各類景區（點）的旅游地圖、導游詞、旅游接待情況，省內各層次賓館飯店的方位、設施、服務配置，省內國際國內旅行社的規模、接待能力等方面的資料。

3.滿足學生職業能力培養的需要。在職業能力方面，旅游管理專業畢業生要掌握山地景觀、水體景觀和人文景觀導游講解能力；旅游文學知識講解能力；導游事務處理與基本業務管理及導游服務能力；旅行社經營管理能力；景區規劃，宣傳，基層管理工作能力；旅游市場的調查、預測、決策能力；旅游資源的規劃與開發能力、旅游產品的設計開發、營銷的能力；旅游飯店的管理能力；旅游行政、企事業單位的組織管理能力；分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力，掌握野外旅游基本知識，了解野外旅游的基本常識，掌握一定的生存本領。圖書資料建設方面，要重視對各種類型景觀（景區、景點）的導游詞，旅行社、旅游飯店經營管理，區域旅游規劃和景區旅游開發規劃文本，戶外運動、探險、野外生存相關知識等常規書籍資料的同時，還要重視對景區宣傳片、景區宣傳畫冊以及相關課程的教學錄像、教程、課件等數字資料的建設。

4.滿足學生科技創新的需要。旅游管理專業圖書資料建設還應滿足于學生科研創新的需要。作為一門逐漸走向成熟的學科，西方的研究理論和成果對我國旅游管理的研究起著指引和推動的作用，要重視對外文和翻譯圖書資料的建設。國際知名旅游研究期刊如《Annals of Tourism Research》（《旅游研究紀事》）、《Journal of Tourism Studies》（《旅游研究雜志》）、《Journal of Travel Research》（《旅游研究雜志》）、《Tourism Management》（《旅游管理》）《The Tourist Review》（《旅游評論》）；國內知名旅游研究學報如《旅游學刊》、《旅游管理》、《旅游科學》、《北京第二外國語大學學報》等期刊，有助于學生掌握旅游研究方法、了解旅游研究熱點和研究動態，提高學生的科學研究能力和素養。

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