高職“會展實務”課程實踐教學設計與探討
——以校園模擬展銷會為例

趙東平，徐 斌

高職“會展實務”課程實踐教學設計與探討
——以校園模擬展銷會為例

趙東平，徐 斌

以校園模擬展銷會為例，按照實際展會的操作流程與工作任務，進行基于“會展實務”課程的實踐教學設計。從任務制定、課程模塊設計、教學組織形式和考核方式等方面提出了解決方案，以彌補學生系統性實踐工作崗位實訓方面的不足，全方位提高會展專業學生的職業素養。

高職;會展實務;實訓;教學設計;模擬展銷會

隨著我國經濟全球化程度日益加深，會展業作為新興服務業，已逐漸成為一個城市國際化程度和經濟發展水平的重要指標之一。然而，與會展業每年20%以上的增長速度所相對的卻是我國會展教育起步晚、起點低，會展從業人員基本上屬于半路出家，綜合素質難以達到會展業發展要求的現狀。

目前，高職會展教育過于偏重理論教學，實踐教學內容缺乏、不夠系統。實踐教學模式主要包括:(1)課堂模擬。即學生在教師的指導下，在課堂上針對課程的某個教學環節進行模擬練習，這種實踐模擬呈片斷化分布;(2)展會實踐。即以校企合作的模式讓學生參與本地區的展會活動，但是由于時間等條件的限制，大部分學生只能從事會展現場服務工作，而很少有學生能全程參與會展活動，特別是展前和展后工作;(3)專業實習。會展公司的架構較簡單，人員規模小，通常在展會期間聘用大量臨時工來完成項目。基于會展項目運作的特殊性，專業實習時能夠真正到會展公司實習，參與會展活動調研、策劃、營銷、組織、服務、管理各環節的人數并不多。

為了增強會展教學的專業性、實踐性和職業性，構架起理論與實踐相結合的橋梁，讓學生真正參與到展會項目的整個運作過程，真實體驗展會的項目策劃、運作與管理，本文以江門職業技術學院會展協會承辦的校園模擬展銷會為實踐平臺，對“會展實務”課程進行項目化實踐教學的方案設計與探討。

一、教學設計的基本原則

(一)內容系統性原則

實踐教學設計必須體現系統性原則，要嚴格按照展會運作的實際流程，系統展現展會的工作過程、任務和場景。從項目的調研立項、信息宣傳、招展招商、布展、現場服務，到展后的撤展、跟蹤服務等，整合原有的片斷化課內實訓，彌補學生在企業實踐和專業實習中無法接觸展會策劃、設計等環節的不足，真正實現從理論教學到實踐教學的系統性整合。

(二)學生主體性原則

實踐教學過程中，采取“以任務為主線、學生為主體、教師為主導”的任務驅動教學法，充分體現學生的主動性和主體地位。學生在老師的引導下，圍繞校園模擬展銷會的調研立項、招商招展、現場管理、新聞宣傳等工作任務，在強烈的問題和具體的任務驅動下，通過對理論知識的靈活運用，開展自主探索和互動協作的學習和工作。

(三)能力本位性原則

按照會展職業要求和不同崗位工作職責，分析所需知識和技能，按其組成結構組織教學內容和實踐模塊，幫助學生獲得從事相關職業所必須的實際能力。這種能力涵蓋知識、態度、經驗(活動)和反饋(評價)四個方面，構成一種“專項能力”，若干專項能力又構成“綜合能力”，若干綜合能力構成“職業能力”。在我國，把職業能力分為專業能力、方法能力和社會能力，實踐教學設計要以發展職業能力為目標。

(四)成果可考核性原則

實踐教學的成果需要制定一系列可考核性指標進行評價。可以采取定量和定性相結合的考核方法，如招展招商、現場營銷、展會滿意度等均可以采取定量數據進行考核，而對一個定性工作的考察，也可以通過時間、質量、數量、成本和風險等五個角度來確定定性指標的考核維度。［1］

二、教學設計的主要內容

遵循展會的運作過程，“會展實務”實踐教學設計采取“三段式”的內容組織方法，即展前、展中和展后三個階段，根據每個階段不同的工作任務和要求，將整個展會描述為以下過程。

(一)展前籌備階段

展前籌備階段主要有市場調研、立項審批、人員分工與任務分配、展會宣傳、招展招商以及布展等六項工作任務，對應12個課程教學模塊，共計42課時(見表1)。

在實施過程中，指導教師首先引導學生自由結合組成項目小組，通過競聘產生各小組的項目經理;然后，在教師的指導下，項目經理組織團隊成員完成項目的前期市場調研，形成調查問卷和調研報告等過程性資料，并在調研結果分析基礎上完成展會立項策劃;最終策劃方案的選取采取小組參與競標的方式，擇優選用。方案中標的小組成員組成展會組委會，統籌分管其他小組活動，而展會組委會直接由指導教師領導。［2］方案確定后，各小組抽簽決定其他任務模塊，并根據工作目標及職責要求，將任務進行細化和分工。在各小組任務實施過程中，其他小組成員有義務予以積極配合和輔助工作。

在展會審批時，學生向學院提交了“項目調研報告”、“校園模擬展銷會策劃方案”、“項目可行性分析報告”、“展覽場地分區與展位劃分圖”等資料，申請各部門審批并獲得支持。校園模擬展銷會展位基本搭建費、管理費等由項目小組成員通過拉贊助商的方式獲得，而展品購置和展位的個性化設計等費用則由參展商自籌資金解決。

(二)展中實施階段

展中實施階段是前期籌備成果的集中展示階段，主要包括展會現場服務與管理、展會活動管理、展會信息收集三項任務，對應8個教學模塊，共計18課時(見表2)。

表2 展中實施階段工作任務與課程模塊對應分析

在展會期間，通過小組分工的形式對報到接待、現場控制、活動實施與管理、現場信息收集等工作進行分組實施。教師需要指導小組成員按照任務分解制定具體的工作進度計劃和考核目標，同時，針對每一個任務進行理論指引和完善的崗前培訓，必要時通過角色扮演進行模擬。如:怎樣規范實施報到接待工作?怎樣個性化設計展位才能更吸引人?如何有效組織觀眾?如何進行現場宣傳?如何進行個性活動策劃等。同時，實行按天匯報和會議制度，小組長在每天的展會結束后，要集中向指導教師進行工作匯報和情況反饋，以便討論解決疑難問題，并根據實際及時調整實施方案，全程跟進展會每個細節。

學生通過對江門職業技術學院所處的區域位置特征以及校園市場的消費需求等進行前期調研后，將展品設定為服裝、日用品和小型電器;同時，考慮到學院功能分區與人流量特征，將辦展場地確定在飯堂與宿舍樓之間的空地，并將4天展期分為兩段，在新舊飯堂前各舉行為期2天的展出。為了增強展會效果，調動學生積極參與，第三屆校園模擬展銷會由會展協會與營銷協會合作舉辦，并策劃了展位設計大賽和營銷大賽，鼓勵學生對自己的展位進行創意性設計，運用營銷、財務等知識進行盈虧平衡計算，從而爭取利潤最大化。這些活動不僅調動了學生參與的積極性，也拓展了學生對交叉學科知識的應用與掌握。

(三)展后評估階段

展后工作主要包括撤展、跟蹤服務以及展會評估三項任務，對應8個教學模塊，共計12課時(見表3)。由展會組委會統籌分工協調展后工作，撤展與展后跟蹤服務同時展開。而展后跟蹤服務主要是針對參展商、觀眾以及贊助商進行展后調研與回訪，了解展會的意見反饋，檢驗展會的預期效果，并形成文字性的調查問卷、回訪記錄和調研報告。

在前述工作結束之后，召開小組匯報總結會，圍繞校園展銷會的三個階段工作任務，按照小組的責任分工，介紹此次展銷會的臺前幕后;通過收集到的大量圖片、文件和過程資料，解讀校園展銷會的真實過程，總結經驗、查找不足，共享心得體會，以提高下一屆展銷會的舉辦水平和質量。

表3 展后評估階段工作任務與課程模塊對應分析

三、考核方式的縱橫結合

“會展實務”課程的實踐教學考核力求客觀、公平、公正，以縱向過程化考核為主線貫穿整個項目實施，橫向采取多元化評價的360°績效考核模式，通過縱橫結合，全方位評價學生的能力與實踐效果。

學生的學科成績A由過程化操作考核B和實踐成果評價C兩部分組成，兩者權重比例為6∶4，即:

A=B×60%+C×40%。

(一)過程化考核

過程化操作考核成績B由指導老師評價D、小組負責人評價E、小組內其他同學評價F以及被考核人自評G組成，其權重比例為5∶3∶1∶1，即:

B=D×50%+E×30%+F×10%+G ×10%。

考核評價指標主要包括:(1)學習工作態度a;(2)職業道德素養b;(3)創新能力c;(4)團隊協作精神d;(5)實際操作能力e，五項指標的權重比例為1∶2∶2∶1∶4，即:

D/E/F/G=a×10%+b×20%+c×20%+ d×10%+e×40%;

而小組內其他同學評價成績F以平均值法確定，如小組內有n名成員參與評價，分數分別為f1、f2…fn，則F=∑(f1+f2+…fn)/n。

(二)實踐成果評價

實踐成果評價C主要以項目結束后學生提交的實訓報告和過程資料為依據。項目實施結束后，每個學生必須提交一份實訓報告，實訓報告的內容主要包括:任務描述、崗位職責、工作記錄以及2 000字以上個人實踐總結，同時，以小組為單位提交實踐過程資料。過程資料評定成績為H，同等賦予小組每個成員，而實訓報告成績評定I，為個人獲得成績，兩者比例為4∶6，即:

C=H×40%+I×60%。

四、教學實施的保障策略

(一)創設良好的實踐教學環境

校園模擬展銷會是以學院為平臺舉辦的一項全真模擬展會，它需要學院的教學服務與管理部門為教學實施提供更加優惠的政策支持和制度保障，真正樹立“以教學為中心”的觀念。為實施靈活的柔性課堂制度，上課的地點也不再局限在教室內，而時間可以適當調整。同時，學校在項目審批、經費支持等方面應為教學提供方便，如降低展會的立項申報門檻、簡化場地審批流程，協調相關部門提供水電、醫療、安保等其他服務便利，從而為課程的教學實踐提供一個良好、完善的宏觀環境，也為學生提供一次全面、深入的實踐機會。

(二)準確定位指導教師的作用

在教學實施過程中，指導教師一定要明確定位，堅持以學生為主體，充分發揮在實踐項目中的輔助和引導作用。［3］其工作主要包括:(1)將整個展會項目分解設計為不同的工作任務，制定并提出項目的實訓計劃和項目任務書，在展會開始前由會展教學團隊和教研室審核確定; (2)在項目實施過程中，做好人力資源管理，組織好學生的角色定位和任務分工，同時，注意崗位輪換;定期舉辦工作匯報會，進行過程監控，引導具體任務的實施并解答學生的疑難問題; (3)階段性任務結束后，進行總結點評，并收集過程資料進行考核。

(三)適時調整教學實踐的安排

指導教師應客觀評估學生參與實踐活動的效果，并據此調整和完善該門課程的實踐安排，逐步提高教學效果，培養更適用的專業人才。［4］如2012年策劃舉辦江門職業技術學院模擬展銷會時，由于項目的沖突，只能采取只展不銷的展覽模式，結果學生的參與積極性和展出效果都不盡如人意。鑒于此，本屆展銷會決定和市場營銷專業的營銷大賽合體舉辦，最終取得了不錯的效果，營銷冠軍組在短短的4天展會期間，就獲得了近7 000元的利潤收入。由此可見，課程實踐的具體安排是在總結學生實踐的基礎上不斷完善的，是一個不斷嘗試、調整從而趨于完善的過程。

［1］百度百科．定性指標［EB/OL］．［2014－09－20］．http://baike．baidu．com/view/11784317．htm fr= Aladdin．

［2］江俐蓉．會展策劃管理專業《項目管理》課程實訓教學方案設計［J］．職業技術教育，2008(5):91－92．

［3］張明梅，會展專業項目型實踐教學模式的探討與研究［J］．鄭州牧業工程高等專科學校學報，2011(8): 60－62．

［4］唐明貴，沈曉，龔雅莉．會展專業生產性實訓項目的開發與運作——以校園屬相文化博覽會為例［J］．學術論壇，2013(2):177－178．

［責任編輯 盛 艷］

江門職業技術學院教改課題“基于校園模擬展覽會的‘會展實務’課程項目化教學設計探討”(項目編號:J13XYG007)

趙東平，女，廣東江門職業技術學院講師，碩士，主要研究方向為會展策劃與運營;徐斌，女，廣東江門職業技術學院講師，碩士，主要研究方向為旅游管理。

G712

A

1674－7747(2015)03－0005－04