陽臺種植生菜技術

高正勇

摘要 概述陽臺種植蔬菜的意義，分析了生菜的營養價值，總結陽臺種植生菜技術，包括種植季節、生長條件、材料及工具、選種、種植方法、移栽定植、日常管理、采收等方面內容，以供參考。

關鍵詞 生菜；陽臺；種植技術

中圖分類號 S636.2 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）18-0112-01

據國家相關部門統計，目前有95%以上的水果和蔬菜生產都依靠化學農藥。國家質量監督檢驗檢疫總局公布：果蔬農藥殘留量超標的問題高達87.5%。如果長期食用帶有殘留農藥的食物，會導致身體免疫力下降，促使身體各組織內細胞癌變、還易積存體內，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀，長期積累還會引起慢性中毒，誘發多種疾病，尤其是孕婦食用后，可能會影響到胎兒的健康。據相關報道，近年有很多因長期食用含農藥的食物而引起腎衰竭致死的例子。如何才能吃上“綠色”（無污染）的放心蔬菜已成為人們越來越關注的話題，隨著城市發展，大量人口向城市集中，餐桌安全問題并不會隨著人口向城市流動而消除，只會變得更突出。如此一來，既能化解餐桌危機，又能愉悅身心的蔬菜種植模式——陽臺種菜為人們提供了一種新的選擇。

生菜被譽為“蔬菜皇后”，是栽培過程中不用農藥也可生長良好的蔬菜品種。其富含各種維生素和微量元素等，其中所含的甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用，常食有利于保持身體健康。生菜的莖葉還含有萵苣素，可鎮痛、催眠、降低膽固醇；所含的“干擾素誘生劑”可刺激人體產生“抗病毒蛋白”，有抑制病毒的功效。

1 種植季節

生菜最適合春、秋季種植。春季一般2—4月播種，5—6月收獲；秋季一般7月下旬至8月下旬播種，10—11月收獲[1]。

2 生長條件

生菜性喜冷涼環境，忌高溫、忌澇，對土壤適應性廣。發芽適溫為15～20 ℃，高于25 ℃種皮吸水受阻，發芽不良。生長適溫為15～20 ℃，結球適溫為10～16 ℃，超過25 ℃，葉球內部會引起心葉壞死腐爛。喜充足陽光和水分，生長期若光線不足易使結球生菜不整齊或結球松。

3 需要的材料及工具

3.1 材料準備

腐熟有機肥（用氮磷鉀完全肥料，一般用量2～3 kg/m2）；50%多菌靈可濕性粉劑與等量的福美雙可濕性粉劑；生菜根系分布淺，吸收能力弱，且對氧氣的要求較高，選擇有機質含量高、疏松肥沃的壤土或砂壤土最好。

進行藥土配制，方法如下：用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1混合，按8～10 g/m2的用量與細土15～30 kg/m2混勻，配制成藥土備用[2]。

3.2 工具

水壺，園藝鏟，小耙，濕布，容器（可依栽種數量選擇深度在20 cm以上的有孔容器）。

4 選種

生菜按葉片色澤分為綠生菜和紫生菜2種，按葉的生長狀態又分為散葉生菜和結球生菜2種。春、夏季多種散葉生菜，秋、冬季多種結球生菜。以無損傷、無菌核、顆粒飽滿的種子為佳。

5 種植方法

5.1 種子處理

通常育苗移栽，氣溫低于25 ℃時可以直接播種；氣溫高于25 ℃時發芽率偏低，播種前需進行低溫催芽。方法：將種子浸泡于清水中約6 h，撈出后用濕布包好，置于5 ℃左右的冰箱或者冷藏室進行催芽，24 h后種子有3/4露白即可播種[3]。

5.2 整理苗床

將備好的腐熟有機肥與土壤拌勻后裝入容器內，至盆沿3～4 cm，并耙松理平。取1/3藥土均勻地撒在土壤表面，并澆透底水。

5.3 播種育苗

5.3.1 播種方法。生菜種子又小又輕，可將生菜種子摻入少量細土混勻，均勻地撒播于藥土上，再用剩余的藥土覆蓋種子約0.5 cm厚。

5.3.2 苗床管理。冬季播種應蓋薄膜增溫、保濕。夏季播種后應覆蓋遮陰網降溫、保濕，使苗床溫度盡量保持在15～20 ℃，適當放風、煉苗，控制幼苗行長[6]。溫度在15～20 ℃時3～5 d便可發芽。苗期忌干旱，也不宜澆水過多，過干或過濕會造成苗老化或爛苗，以保持土表濕潤為宜。幼苗長出2～3片真葉時進行間苗（間苗株距5～8 cm），結合除草拔除病弱苗；幼苗長出5～6片真葉時可移栽。

6 移栽定植

使用有孔容器，洗凈，盆底墊上瓦片或填塞尼龍紗，再裝入土壤（距盆沿3～4 cm為宜）。種植單株的，在中間挖5～7 cm深的穴；種植多株的，散葉生菜間隔15 cm挖穴，結球生菜間隔30 cm挖穴。先給苗床澆水，待土松軟后再用園藝鏟從小苗根系周圍將小苗帶土挖出，栽入備好的定植穴中。栽植時使根系垂直，讓其舒展在穴內，并將植株扶正，把根系全部埋入土中并稍壓實，及時澆透水。

7 日常管理

7.1 溫度控制

移栽后，夏季溫度較高時應先置于陰涼處緩苗，1周左（下轉第115頁）

（上接第112頁）

右苗根站穩后，再接受正常太陽光照。

7.2 澆水施肥

生長前期適當控水，葉片生長旺盛期需水量較大，宜小水勤澆，采收前10 d停止澆水。結球生菜結球期需水量較大，水分不足結球少且味苦，后期水分過多則易開裂且易誘發軟腐病。定植1周后，施以氮肥為主的腐熟有機肥（用量20 g/m2）1次；定植2周及1個月后，再各噴施腐熟有機肥（氮、磷、鉀比例為1∶0.5∶1的復合肥）40～50 g/m2 1次。生菜生長期需氮肥最多，磷、鉀也不能少，否則葉片稀少、植株矮小，影響產量，因此，視植株生長狀況，可適當增加施肥次數。采收前10 d應停止施肥，以免引起腐爛或裂球。

8 采收

散葉生菜可根據需要隨時采收，而結球生菜若主莖快速拔高，植株往往老化而不適合食用。結球生菜葉球形成后，用手輕壓有實感即可采收。采收時，將充分長大的植株直接從土中拔出即可。

9 參考文獻

[1] 姜璇.陽臺種菜[M].沈陽：遼寧科學技術出版社，2014.

[2] 司馬憲光，王彥彬.陽臺種植長生菜 本小致富快[J].農村新技術，2009（5）：64.

[3] 李鵬翔.家庭無土種植蔬菜[J].西北園藝：蔬菜，2000（1）：23.

[4] 夏至芳.全球流行陽臺種菜[J].世界博覽，2011（13）：58.

[5] 張田祥，丁忠偉.冬季北方發展樓房陽臺蔬菜種植有前景[J].吉林蔬菜，2015（1）：10.

[6] 馮錫鴻.自己動手種植陽臺蔬菜[J].中國果菜，2009（7）：55.endprint