張雜谷推廣探討

史高雷++王峰++趙治海

摘要 從米質、生育期、谷種價格、谷種質量、售后服務、機械化、加工及食用現狀等方面分析張雜谷的推廣現狀，以為張雜谷的推廣找到出路。

關鍵詞 張雜谷；推廣；生育期

中圖分類號 S515 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）18-0066-01

據不完全統計，2015年谷子種植面積近233萬hm2，由于上年谷子高價的帶動，2015年的谷子必將有不錯的價格，其中張雜谷推廣面積近10萬hm2。該品種具有抗旱、抗病、高產等優點，但遲遲得不到大面積的推廣，為擴大張雜谷的種植面積，就其推廣進行探討。

1 米質

一味地追求高產，忽略了米質，張雜谷的產量已經突破了12 t/hm2，這是很多常規谷子不可比擬的，張雜3號就是其中最具代表性的，張雜3號的適應區域非常廣，黃河以北積溫在2 600 ℃以上區域都能種植，高產、抗旱、抗病[1]。但是由于米質問題始終得不到廣大百姓的認可，百姓認為糊化度高、煮起來時間短、口感好、米質香的比較好，比如以赤峰為代表的黃金苗，適合熬粥，熬粥時間短，口感好，而張雜3號的口感發澀可能與百姓追求的米質還有一定的距離。可利用優秀的常規品種作親本重新選育出抗性好、產量高、米質好的張雜谷新品種，以適應市場的需求。

2 生育期

谷子種植區域代表品種有赤峰的黃八杈、吉林的金谷2號、山西的晉谷21等品種，大部分生育期為115～120 d，而張雜谷米質好的張雜5號生育期為125 d，張雜10號生育期為130 d（但也有一些個別地區適合種植張雜谷10號[2]），種植谷子的區域一般無法成熟，筆者親自經歷的是推廣張雜谷6號，張雜谷6號的生育期是110 d左右，而在赤峰北部、林東三山一帶，大面積的土地種植其他谷子大多無法成熟，玉米的產量也不是很高，而張雜6號非常適應當地環境，并得到農戶的認可。可見品種對路很重要，因而選擇一個生育期115 d左右，米質類似張雜谷5號，適應性與張雜谷3號相差不大的張雜谷新品種必將比較容易在市場上推廣。

3 谷種價格

2015年張雜谷種子的價格一度達到300元/kg，即使張雜谷有抗除草劑、高產等優點，但谷種價格高讓大部分的農戶望而卻步。由于目前播種技術逐漸提高，全覆膜、膜下滴灌的大面積推廣，因此為擴大張雜谷的銷售市場，選擇一個合理的價格勢在必行。

4 質量

一是張雜谷為兩系雜交品種，雜交率不穩定，導致每年的雜交率都不同，甚至每個批次的種子都有很大差異，因此在農戶種植過程中很難控制播量，由于谷種價格高，大面積種植戶必須考慮，要做到半精量播種有很大風險。二是張雜谷的谷殼較松，在運輸或播種過程中易脫落，導致氣吸式播種機播種時有谷殼堵住氣吸口，從而影響播種數量[3]。

5 售后服務

張雜谷與常規谷子的種植方式有一定區別，技術性強，因此后期技術服務必須跟上，目前的售后服務速度，幾乎跟不上張雜谷銷售量的增加速度，由于近幾年的谷子行情不錯，導致大部分非農人士參與張雜谷的種植，由于缺乏技術，得不到高產，甚至有不少農戶種植的谷子出苗都有問題，因此在這個時候必須服務配套，提高谷子產量，農戶才會對張雜谷有個好的認識，給張雜谷的正面宣傳樹立典型。

6 機械化

目前，谷子種植區域還是以山區旱地為主，應積極主動地開發適合山區作業的中小型機械，因為機械化跟進速度慢導致人工成本會提高，進而使谷子成本提高。據不完全統計，農戶用傳統種植模式的成本在2元/kg，而全程機械化后，成本將大大縮減，可達1.2元/kg，減少勞動成本的效果十分明顯。因而聯合機械制造廠家造出適合谷子的全套機械勢在必行。比如，當時還沒有單粒播種的玉米，先鋒公司聯合某機械公司推廣單粒播種，使得先玉335名聲大噪。

7 加工及食用現狀

目前，谷子加工企業多而小，以初級加工為主（比如石家莊藁城的馬莊，享譽全國，是谷子的集散地），深加工產品極少；消費多以米粥和干飯的原糧消費為主，消費方式比較傳統，消費主體單一。谷子出口量總體減少，出口額相對較穩定，對外出口的谷子價格呈現上升趨勢[4]。面對現狀，需要聯合投資商加大對加工生產線上的投入，采用“公司+農戶”的推廣模式，為張雜谷的推廣找一條捷徑。

8 結語

對張雜谷地膜覆蓋技術、簡化栽培技術進行了經濟效益和綜合效果評價。得出張雜谷在水澆地條件下與玉米相比有一定的差距，但優于同比的常規谷；在干旱條件下，張雜谷則略有一定優勢。在地膜覆蓋技術中，一膜2年用，穴播谷子同其他種植模式相比，經濟效益最優，適于在干旱地區推廣，再有開發新區域也是不錯選擇，比如新疆地區歷來很少種植谷子，但有著獨特的氣候特點（晝夜溫差大，日照豐富）以及廣袤的土地，具有種植谷子的優勢，營養成分含量高，容易實現全程機械化，降低成本，再有新疆的膜下滴灌也是全國推廣最大的省份，更能表現出谷子需水少的特點，尤其是張雜谷，據粗略估計，采用膜下滴灌的方式種植（下轉第68頁）

（上接第66頁）

張雜谷用水量為2 250 m3/hm2左右。因此，張雜谷非常具有推廣價值。

9 參考文獻

[1] 楊建勇.張雜谷3號高產栽培技術[J].種子科技，2010（1）：43-44.

[2] 馬春嬌，宋邵帥，何俊濤，等.谷子新品種張雜谷10配套栽培技術[J].現代農業科技，2014（15）：34.

[3] 張新仕，王桂榮，王慧軍.農戶種植張雜谷影響因素實證分析[J].中國農學通報，2011（12）：191-195.

[4] 何俊濤，沈麗，姚建寧.澠池縣谷子新品種引進篩選試驗[J].現代農業科技，2015（11）：69.endprint