高職高專旅游管理專業(yè)日語(yǔ)教學(xué)分析

孫海榮

【摘要】目前，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了前所未有的蓬勃局面。隨著中日之間交流的頻繁化，日本游客逐年增多，同時(shí)面向日本游客的具有日語(yǔ)交流能力的涉外旅游人才出現(xiàn)供需脫節(jié)現(xiàn)象。這就對(duì)高職高專旅游管理專業(yè)的日語(yǔ)教學(xué)提出了新的要求。本文以山東服裝職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，對(duì)高職高專旅游管理專業(yè)的日語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行分析，探索適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)需求的高職高專旅游日語(yǔ)教學(xué)模式。

【關(guān)鍵詞】旅游管理 日語(yǔ)教學(xué) 改革措施

【中圖分類號(hào)】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2015）10-0121-02

一、前言

近年來(lái)，隨著中國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，特別是我們成功舉辦2008年北京奧運(yùn)會(huì)和2010年上海世博會(huì)，中國(guó)引起了世界的矚目，來(lái)華的游客不斷增加，特別是日本，韓國(guó)及歐美等國(guó)，來(lái)華的日本游客逐年增加居高不下，僅次于韓國(guó)，位居第二。據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，目前我國(guó)的日語(yǔ)涉外旅游人才還比較缺乏，特別是一些地方，把旅游業(yè)作為重要產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，更是急需日語(yǔ)旅游人才。

二、高職旅游管理專業(yè)日語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀

由于中國(guó)旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，我國(guó)的旅游高等職業(yè)教育也得到了迅速發(fā)展。隨著許多優(yōu)秀的旅游人才的出現(xiàn)，旅游業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程也在不斷加速，出現(xiàn)了前所未有的蓬勃局面。日本，作為中國(guó)的第二客源國(guó)，隨著日本游客數(shù)量逐年上升，擴(kuò)大了旅游日語(yǔ)專業(yè)人才的需求。同時(shí)，一系列問(wèn)題相應(yīng)產(chǎn)生：一方面，是很多涉外旅游酒店專業(yè)的畢業(yè)生不具備日語(yǔ)交流能力；另一方面，是日語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)生不具備旅游酒店專業(yè)知識(shí)。

高等職業(yè)教育的主要任務(wù)是為社會(huì)培養(yǎng)所需要的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，在旅游管理專業(yè)開(kāi)展旅游日語(yǔ)教學(xué)顯得尤為重要。我國(guó)旅游日語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)存在諸多問(wèn)題，培養(yǎng)效果不理想。以山東服裝職業(yè)學(xué)院為例，旅游管理專業(yè)的學(xué)生，入學(xué)之前日語(yǔ)都是零起點(diǎn)，無(wú)基礎(chǔ)的，學(xué)制通常又是2+l的模式，學(xué)習(xí)時(shí)間短，學(xué)習(xí)任務(wù)重，如何在有效的時(shí)間內(nèi)讓學(xué)生學(xué)到最實(shí)用的知識(shí)以及技能，成為“旅游+日語(yǔ)”的復(fù)合型人才，適應(yīng)旅游市場(chǎng)的需求，更好的提高旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)，這就對(duì)高職高專旅游管理專業(yè)提出了新的要求。

三、旅游日語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題

如何實(shí)現(xiàn)旅游與日語(yǔ)的有機(jī)整合，以培養(yǎng)更適合市場(chǎng)要求的旅游日語(yǔ)人才顯得十分重要。但是根據(jù)市場(chǎng)的反饋信息，我們培養(yǎng)的畢業(yè)生還不能夠全部在市場(chǎng)需求的國(guó)際化舞臺(tái)上各盡所能，在一定程度上，出現(xiàn)了很多問(wèn)題，如：專業(yè)素質(zhì)不高，教材落后，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣低，等等。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.師資隊(duì)伍方面。

能講能做的“雙師型”教師是高等職業(yè)教育成功的法寶。我們的師資水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于市場(chǎng)需求。以山東服裝職業(yè)學(xué)院為例，有4位日語(yǔ)教師，只有1位帶過(guò)團(tuán)，有去日本旅游的經(jīng)歷。其他幾位都是大學(xué)畢業(yè)后直接走上教師崗位，沒(méi)有旅游教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，缺乏旅游專業(yè)知識(shí)；另外，旅游管理專業(yè)的6位教師，具有豐富的旅游專業(yè)知識(shí)，都是旅游行業(yè)的精英、能手，但是對(duì)日語(yǔ)全然不懂，所以，很難達(dá)到日語(yǔ)和旅游的有機(jī)結(jié)合[1]。

2.學(xué)生方面。

高職旅游管理專業(yè)學(xué)制是三年，模式是“2+1”，即學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)兩年專業(yè)知識(shí)，校外頂崗實(shí)習(xí)一年。旅游管理專業(yè)的學(xué)生，前兩年除了要學(xué)會(huì)旅游的核心課程，包括酒店、旅行社等方面的知識(shí)和技能，還要將日語(yǔ)這門外語(yǔ)學(xué)好，無(wú)形之中增加了學(xué)習(xí)的難度。很多學(xué)生受自身語(yǔ)言能力的限制，往往不能很好的堅(jiān)持學(xué)習(xí)。再加上，第三年在全國(guó)各地實(shí)習(xí)，所學(xué)的知識(shí)，得不到老師的指導(dǎo)，從而導(dǎo)致學(xué)生旅游專業(yè)技能沒(méi)學(xué)好，日語(yǔ)語(yǔ)言交流也不流暢的問(wèn)題出現(xiàn)。

3.教材方面。

旅游日語(yǔ)課程是一門重要的專業(yè)課程，注重培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能和日語(yǔ)綜合能力。但是目前，我國(guó)國(guó)內(nèi)涉外旅游、酒店日語(yǔ)相關(guān)教材數(shù)量較少，有的教材過(guò)多的注重語(yǔ)法缺少實(shí)用性和可操作性，內(nèi)容陳舊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于時(shí)代發(fā)展的需要。而且在內(nèi)容的編排上不統(tǒng)一，過(guò)于雜亂，既不適合高職高專學(xué)生，也不適合校情、學(xué)情，增加了旅游日語(yǔ)教學(xué)的難度。

4.教學(xué)實(shí)踐方面。

以山東服裝職業(yè)學(xué)院為例，學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)間兩年，共四個(gè)學(xué)期，針對(duì)旅游管理專業(yè)，只是以選修課的形式開(kāi)設(shè)日語(yǔ)課程，沒(méi)有以旅游管理專業(yè)的職場(chǎng)需求為目的進(jìn)行日語(yǔ)教學(xué)。旅游管理專業(yè)日語(yǔ)教學(xué)應(yīng)注重實(shí)用性與可操作性，雖然課程設(shè)置中有大量實(shí)踐課程，但在具體的授課過(guò)程中很難體現(xiàn)。實(shí)際教學(xué)中有簡(jiǎn)單的實(shí)踐模擬場(chǎng)景訓(xùn)練，但是沒(méi)有很好的開(kāi)展工學(xué)結(jié)合，校企結(jié)合。學(xué)生真正走出教室到旅行社，酒店等實(shí)際工作崗位鍛煉實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多。教學(xué)設(shè)計(jì)過(guò)程多以老師為中心，教學(xué)活動(dòng)多以課堂教授為主，缺乏實(shí)踐性，學(xué)生只是會(huì)一些簡(jiǎn)單的日常用語(yǔ)，很多學(xué)生畢業(yè)后不能很快進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換。

四、高職高專旅游日語(yǔ)教學(xué)改革措施

1.強(qiáng)化師資建設(shè)。

現(xiàn)代旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展以及國(guó)際化進(jìn)程的加速，對(duì)授課老師的專業(yè)知識(shí)素養(yǎng)，實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)也提出了更高、更新的要求。作為主講教師在旅游服務(wù)方面不僅要具備豐富的專業(yè)知識(shí)，而且應(yīng)該具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。如果老師沒(méi)有實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，單純理論授課，“就課本講知識(shí)”、只會(huì)“紙上談兵”就不能很好地將實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與理論知識(shí)有機(jī)結(jié)合，很難體現(xiàn)旅游日語(yǔ)教學(xué)的實(shí)踐性功能。以筆者所在的學(xué)校為例，4位教師都是日語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)，旅游相關(guān)職業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏，影響教學(xué)效果。根據(jù)高職院校的特點(diǎn)，應(yīng)該整合社會(huì)資源，聘請(qǐng)和引進(jìn)有豐富的旅游實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)而且精通日語(yǔ)的相關(guān)人士作為兼職實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。也可以把我們的老師選送參加省級(jí)，國(guó)家級(jí)相關(guān)部門舉辦的各類培訓(xùn)，學(xué)習(xí)一些最先進(jìn)的教育理念和教學(xué)手段。有條件的話，可以引進(jìn)日籍教師參與實(shí)際景點(diǎn)模擬練習(xí)，增加場(chǎng)景會(huì)話的實(shí)戰(zhàn)性，增強(qiáng)學(xué)生運(yùn)用日語(yǔ)的信心，為學(xué)生提前進(jìn)入工作狀態(tài)做好準(zhǔn)備。

2.明確培養(yǎng)方向，激發(fā)學(xué)生專業(yè)興趣。

筆者所在的學(xué)校為例，旅游管理專業(yè)的生源分為三部分：一部分是高中畢業(yè)生通過(guò)高考選擇專業(yè)進(jìn)入大學(xué)的；一部分是職業(yè)中專、技校對(duì)口高職考上的；另一部分是在校五年制大專也就是所謂的“3+2”模式直升上來(lái)的。鑒于學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)歷不同，文化層次不同，所以體現(xiàn)在專業(yè)學(xué)習(xí)上不可避免的產(chǎn)生各種不同的情況。有的對(duì)所學(xué)專業(yè)知之甚少，很盲目，沒(méi)有明確的方向和目標(biāo)，學(xué)習(xí)上缺乏主觀能動(dòng)性。因此，新生在上新課之前，專業(yè)老師應(yīng)該就專業(yè)剖析、就業(yè)前景，以及職業(yè)道德方面，集中對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)人員素養(yǎng)培訓(xùn)，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣，積極引導(dǎo)學(xué)生，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)的氛圍。

3.強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，創(chuàng)新教學(xué)模式。

傳統(tǒng)的教學(xué)模式是教師教授為主，學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)為主。在新形勢(shì)下，對(duì)旅游日語(yǔ)的教學(xué)提出了新的時(shí)代要求，側(cè)重學(xué)生的聽(tīng)、說(shuō)、練，教師指導(dǎo)為輔，運(yùn)用PPT的多媒體教學(xué)手段開(kāi)展旅游日語(yǔ)的教學(xué)，注重語(yǔ)言應(yīng)用能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生開(kāi)口說(shuō)外語(yǔ)，增加實(shí)景教學(xué)環(huán)節(jié)，建立實(shí)習(xí)、就業(yè)基地，真正實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)學(xué)生的雙元角色轉(zhuǎn)換。在導(dǎo)游業(yè)務(wù)日語(yǔ)講解時(shí)，可以帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校的校園或者泰山景區(qū)等實(shí)景進(jìn)行模擬導(dǎo)游教學(xué)。讓一個(gè)學(xué)生扮演導(dǎo)游員，一部分扮演旅游者，部分學(xué)生扮演觀眾。指導(dǎo)教師在學(xué)生講解之后，對(duì)整個(gè)過(guò)程進(jìn)行評(píng)價(jià)[2]。注重學(xué)生的校外頂崗實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的能力，提高崗位適應(yīng)能力和未來(lái)就業(yè)能力。學(xué)?？筛鶕?jù)每年畢業(yè)生就職的地域傾向設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，可以在二年級(jí)上學(xué)期開(kāi)設(shè)“日語(yǔ)泰安導(dǎo)游”或“賓館日語(yǔ)”等等的課程，主要講解泰安以及泰山主要景點(diǎn)的日語(yǔ)解說(shuō)詞。通過(guò)這樣專項(xiàng)專練，有針對(duì)性的學(xué)習(xí)，學(xué)生在畢業(yè)后才能夠更好更快地適應(yīng)，提前進(jìn)入工作角色。

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，要做好高職旅游教育，高校作為人才培養(yǎng)基地，更應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，以學(xué)生為主體、以職業(yè)能力為本位，進(jìn)行教學(xué)改革，注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、使學(xué)生學(xué)以致用，提高學(xué)生就業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。只有這樣才能真正培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)需要的應(yīng)用型人才。

參考文獻(xiàn)：

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[2]葉麗芬.關(guān)于旅游日語(yǔ)教學(xué)的思考——以?？迫照Z(yǔ)專業(yè)的導(dǎo)游日語(yǔ)為研究對(duì)象《科教導(dǎo)刊（中旬刊）》-2010-03-15