關(guān)于中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的思考

張飛飛

摘 要： 目前中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)受到過重的升學(xué)壓力而偏離應(yīng)有方向，嚴(yán)重削弱實(shí)驗(yàn)教學(xué)應(yīng)有的教學(xué)功能，出現(xiàn)“輕實(shí)驗(yàn)、重理論”的現(xiàn)象。化學(xué)課堂沒有化學(xué)實(shí)驗(yàn)探究活動，就會失去化學(xué)學(xué)科獨(dú)有的特色。化學(xué)教師應(yīng)該充分利用自己學(xué)科的特點(diǎn)，從對教材中現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行再創(chuàng)新設(shè)計(jì)，研究教材中的概念、原理、重難點(diǎn)內(nèi)容等進(jìn)行自主創(chuàng)新設(shè)計(jì)兩方面，精心設(shè)計(jì)具有藝術(shù)魅力的實(shí)驗(yàn)方案應(yīng)用于化學(xué)教學(xué)之中。

關(guān)鍵詞： 化學(xué)實(shí)驗(yàn) 創(chuàng)新實(shí)驗(yàn) 化學(xué)教學(xué) 學(xué)習(xí)興趣

隨著新課改的深入展開，某些老師在處理化學(xué)教學(xué)中的實(shí)驗(yàn)時出現(xiàn)問題，新教材增設(shè)了“科學(xué)探究”、“實(shí)踐活動”等實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，但教師的教學(xué)方法沒有更新，感覺不到“科學(xué)探究”、“實(shí)踐活動”給對教學(xué)帶來的好壞，加之教材沒有明確規(guī)定哪些實(shí)驗(yàn)是必做的演示實(shí)驗(yàn)，哪些實(shí)驗(yàn)是學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)，因此學(xué)生進(jìn)實(shí)驗(yàn)室的時間反而減少。為了應(yīng)付考試，教師講實(shí)驗(yàn)、學(xué)生背實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象十分普遍。為了追求高分，加強(qiáng)理論教學(xué)，死記硬背實(shí)驗(yàn)操作、現(xiàn)象及結(jié)論，其結(jié)果是培養(yǎng)的是高分低能型人才，嚴(yán)重違背新課程教學(xué)理念。另外，隨著多媒體的普及，有的教師為了節(jié)約時間，趕教學(xué)進(jìn)度，多補(bǔ)充一些教學(xué)內(nèi)容，選擇播放視頻代替?zhèn)鹘y(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)。作為化學(xué)科學(xué)基礎(chǔ)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)成了化學(xué)教學(xué)中可有可無的，成了食之無味棄之可惜的“雞肋”。

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，化學(xué)實(shí)驗(yàn)本身就是一個探究過程，化學(xué)課堂沒有實(shí)驗(yàn)探究活動，就會失去化學(xué)學(xué)科獨(dú)有的特色。我國新一輪基礎(chǔ)教育課程改革強(qiáng)調(diào)“通過以化學(xué)實(shí)驗(yàn)為主的多種探究活動，使學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)研究的過程，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，強(qiáng)化科學(xué)探究的意識，促進(jìn)學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變”。筆者在日常教學(xué)中，不提倡“講實(shí)驗(yàn)、看視頻”，而是通過組織學(xué)生觀察演示實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象和結(jié)果啟發(fā)學(xué)生積極思維，使學(xué)生觀察與思考同步進(jìn)行，達(dá)到解決實(shí)際問題的目的。

例如：在教學(xué)金屬鈉的性質(zhì)時，為了說明鈉的密度大于煤油、小于水，筆者利用如下實(shí)驗(yàn)解決該問題。在盛放鈉的試劑瓶上面用滴管吸取3mL煤油滴入到含有5mL水的試管中，可以看到分層現(xiàn)象，上層為3mL的煤油，把黃豆大小金屬鈉投入試管中。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：開始時鈉進(jìn)入水和煤油之間，鈉與水接觸即開始反應(yīng)，產(chǎn)生的氫氣附著在鈉的表面，使金屬鈉受到的浮力增大，導(dǎo)致鈉脫離分層界面進(jìn)入煤油層中，甚至可以浮出液面，當(dāng)氣泡溢出后，鈉粒又回到分層處與水繼續(xù)反應(yīng)，如此往復(fù)，我們可以比較明顯地看到鈉塊在煤油中上下浮動的現(xiàn)象。另外，很多化學(xué)實(shí)驗(yàn)可能出現(xiàn)一些“異常現(xiàn)象”，必須通過實(shí)際實(shí)驗(yàn)操作才會看到，給予解釋，如Fe（OH） 轉(zhuǎn)化成Fe（OH） 實(shí)驗(yàn)：教材解釋“生成的Fe（OH） 白色絮狀沉淀迅速變成灰綠色，最后變成紅褐色”。在試管中反應(yīng)，若要全部變成紅褐色需要很長時間，如果倒入燒杯中振蕩幾分鐘就能觀察到紅褐色物質(zhì)，如果倒在濾紙上需要的時間就更短。又如Cu與濃H SO 反應(yīng)：反應(yīng)后的液體出現(xiàn)黑色、白色物質(zhì)（CuSO ）？黑色物質(zhì)是什么呢？（是CuS和Cu S；不是CuO）如果沒有親自做實(shí)驗(yàn)，就不能發(fā)現(xiàn)這些“異常現(xiàn)象”、“特殊操作”，勢必阻礙教師專業(yè)水平的提升。再如苯具有特殊氣味的液體，乙醇具有特殊香味的液體，乙酸乙酯具有果香味的液體；如果學(xué)生沒有親自聞一聞，又怎么知道它們氣味不同呢？

另外，筆者認(rèn)為在習(xí)題課教學(xué)中，也可適當(dāng)增加演示實(shí)驗(yàn)，組織學(xué)生觀察演示實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象和結(jié)果，以啟發(fā)學(xué)生積極思維，使學(xué)生觀察與思考同步進(jìn)行，達(dá)到解決實(shí)際問題的目的。

例如：在教學(xué)電離平衡、弱電解質(zhì)的電離、鹽類水解方面的知識時，有一類離子濃度大小比較的問題，一直是學(xué)生理解和學(xué)習(xí)的難點(diǎn)，如比較0.1mol/L醋酸鈉和0.1mol/LCH COOH的混合溶液中離子濃度的大小。筆者利用如下實(shí)驗(yàn)解決該問題：用普通的pH試紙測定，0.1mol/L醋酸鈉和0.1mol/LCH COOH的混合溶液時與比色卡對比后得出pH約為5，溶液呈酸性，從這個實(shí)驗(yàn)事實(shí)中得出該溶液中的c（H ）>c（OH ），而這個溶液中只存在四種離子，分別是Na 、CH COO 、H 、OH ，溶液遵循電荷守恒原理，即c（Na ）+c（H ）=c（CH COO ）+c（OH ），根據(jù)電荷守恒和溶液的pH值得出該溶液中c（CH COO ）>c（Na ）。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，學(xué)生知道溶液中的氫離子濃度在10 mol/L左右，與鈉離子的濃度0.1mol/L相差很多，所以該溶液中離子濃度的大小順序?yàn)椋篶（CH COO ）>c（Na ）>c（H ）>c（OH ）。

在有機(jī)物苯酚的教學(xué)中，為了了解苯酚的性質(zhì)，在習(xí)題中有這樣一道題：下列哪種方法是除去甲苯中含有苯酚的最適宜的方法：（1）加入濃溴水后過濾；（2）加入氫氧化鈉溶液后分液。為了讓學(xué)生更清楚分離的方法和復(fù)習(xí)苯酚的性質(zhì)，筆者利用如下實(shí)驗(yàn)解決該問題：（1）向苯酚的稀溶液中加入濃溴水，學(xué)生觀察到生成三溴苯酚白色沉淀，然后向所得的溶液中加入甲苯，看到分層現(xiàn)象，振蕩后發(fā)現(xiàn)沉淀消失，由此可以得出結(jié)論三溴苯酚白色沉淀可以溶解于甲苯中。（2）向甲苯和苯酚的混合液中加入足量的氫氧化鈉后分層，用吸管吸取上層無色的甲苯置于另一試管中，加入三氯化鐵后分層，下層的三氯化鐵無變藍(lán)現(xiàn)象，說明加入氫氧化鈉溶液后苯酚與氫氧化鈉完全反應(yīng)，生成的苯酚鈉易溶于水難溶于甲苯，分液后上層為純凈的甲苯，該方法是除去甲苯中含有苯酚的最適宜的方法。

通過在練習(xí)的講解中穿插演示實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生真正了解化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)學(xué)科，化學(xué)知識的獲得主要是在實(shí)驗(yàn)中總結(jié)出來的。實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)科的基礎(chǔ)，只有親身看到實(shí)驗(yàn)過程，探究過程，學(xué)生才會對化學(xué)知識有深刻理解，才會更好地培養(yǎng)學(xué)生的探究意識，形成科學(xué)的態(tài)度、情感和價值觀。學(xué)習(xí)是個積累的過程，學(xué)生只有在日常學(xué)習(xí)中不斷積累和思考，才能逐漸地運(yùn)用學(xué)生實(shí)驗(yàn)中學(xué)到的實(shí)驗(yàn)理論、實(shí)驗(yàn)方法、實(shí)驗(yàn)技術(shù)創(chuàng)造性地解決實(shí)驗(yàn)應(yīng)用問題，從而培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和探究意識。

除了教材上的實(shí)驗(yàn)外，教師在日常教學(xué)中還應(yīng)在教材現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行再創(chuàng)新設(shè)計(jì)，如增設(shè)滴水生火、吹氣生火（鈉與水、CO 的反應(yīng)）、絢麗多彩的焰火（焰色反應(yīng)）、水果電池、震蕩實(shí)驗(yàn)、“熱冰”實(shí)驗(yàn)等。學(xué)生實(shí)驗(yàn)有利于展現(xiàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的特殊教學(xué)功能，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

總之，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)教學(xué)中最有魅力之處，它對激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和提高教學(xué)質(zhì)量都有極其重要的作用。特別是將一些趣味實(shí)驗(yàn)有效地引入化學(xué)課堂教學(xué)中，能充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性，有效地挖掘?qū)W生的潛能，也給化學(xué)課堂帶來生機(jī)與活力，同時取得事半功倍的教學(xué)效果。化學(xué)教師應(yīng)該充分利用學(xué)科特點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)具有藝術(shù)魅力的實(shí)驗(yàn)方案應(yīng)用于化學(xué)教學(xué)之中，讓更多學(xué)生熱愛化學(xué)，喜歡化學(xué)，學(xué)好化學(xué)。