王延群
初春時節,由于天氣寒冷,易使人體的自主神經功能出現紊亂,使胃腸蠕動受到干擾,從而易導致胃病的發生或復發。醫學專家告訴我們,對于胃病治其標容易治其本難,最好的保胃措施就是“三分治,七分養”,胃病患者在日常生活中一定要注意對胃的保養。中醫認為:“胃主受納”,“藥食同源”。因此,防治胃病應從飲食入手。下面就介紹5款適合人們使用的養胃食療藥膳方。
板栗燉母雞
原料:板栗500克,母雞1只(約1千克),料酒3匙,生姜3片,精鹽適量。
做法:將板栗洗凈切口,放入沸水中煮2分鐘后取出,去殼留仁待用。將母雞殺死后去除毛及內臟,洗凈切塊待用。然后將雞塊、板栗仁、姜片、料酒一起放入鍋中加適量的清水燉煮,水開后可改用小火再燉2個小時,待雞肉熟后即成。食用前可加入適量的精鹽調味。此方可每周用1劑,分2次食用。
功效及適應證:此方具有健脾、益胃、補腎的功效,特別適合患有慢性胃腸炎和腎虧、尿頻、腰腿無力者使用。
木耳炒肉片
原料:黑木耳(干品)15克,瘦豬肉60克,清湯少許,精鹽適量。
做法:將黑木耳用溫水發好,洗凈待用。先將瘦豬肉切片后放入油鍋中爆炒2分鐘,然后再將發好的黑木耳放入鍋中與瘦豬肉同炒,待肉熟后可向鍋中加入少許的清湯,燜燒5分鐘后即成。食用前可加入適量的精鹽調味。此方可在晚飯時食用,每周吃3劑。
功效及適應證:此方具有補脾益胃、調理中氣的功效。特別適合有胃脘脹滿、疼痛連及胸肋、噯氣反酸者使用。
砂仁燒豬肚
原料:砂仁10克,豬肚1千克,花椒、胡椒、蔥白、生姜、精鹽適量。
做法:先將豬肚洗凈、切片后與砂仁一起入鍋,加適量的清水用文火燉煮,煮至豬肚熟時即成。食用前可加入適量的花椒、胡椒、蔥白、生姜和精鹽調味。此方可每周用1劑,分3次食用。
功效及適應證:此方具有行氣和胃、溫中化濕的功效,特別適合有胃脘冷痛、脹悶不適、不思飲食、嘔吐泄瀉癥狀的患者使用。
木瓜草魚尾湯
原料:番木瓜1個,草魚尾100克,生姜少許。
做法:將木瓜去皮切塊、將生姜切片待用。將草魚尾放入油鍋中爆炒片刻,再向鍋中加入木瓜、生姜及適量的清水,燉煮約1個小時即成。此方可每日用1劑。
功效及適應證:此方具有暖胃和中、消食化滯的功效,特別適合有食積不化、胸腹脹滿癥狀的患者使用,對患有胃潰瘍及十二指腸潰瘍的患者也有輔助的治療作用。
黃芪內金粥
原料:生黃芪12克,生薏米、赤小豆各10克,雞內金粉7克,糯米60克。
做法:將生黃芪入鍋加適量的清水煎煮后取汁待用。將生薏米、赤小豆、糯米和黃芪汁一起入鍋,加適量的清水煮粥,米熟即成。食用前可在此粥內加入雞內金粉。此粥可在每日早、晚各吃1次。
功效及適應證:此方具有和胃、健脾、消食的功效,特別適合有脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏癥狀的患者使用。(編輯 于 望)