新形勢下餐飲投資公司財務內部控制問題及完善對策思考

杜明連

[摘要]隨著市場經濟體制的逐步發展完善，我國眾多民營企業彼此間的市場競爭也日趨激烈。財務內控工作作為提高企業資金管理有效性、促進企業規范健康發展的關鍵環節，在企業參與市場競爭的過程中發揮著極為重要的作用。文章就當前全新發展形式下的餐飲投資公司財務內控工作展開論述，首先分析了其財務內控工作現存一系列問題，繼而在此基礎上討論相關的完善對策，希望以此促進餐飲投資公司以及民營企業的財務管理效率，提高企業市場競爭力。

[關鍵詞]餐飲投資公司；財務內控；市場競爭

[DOI] 10.13939/j.cnki.zgsc.2015.22.086

由于近年來多種因素影響，餐飲企業市場競爭日趨激烈，中高檔餐飲企業的競爭甚至到了生死存亡的關鍵時期，管理出效益原則顯得尤其重要。以筆者就職的餐飲投資管理公司為例，由于其當前的財務控制工作還存在一定欠缺，尚難以高效促進企業管理工作的進步和市場競爭水平的快速提高。為進一步規范企業的財務管理T作，保障企業在激烈的市場競爭過程中長久保持較強生命力，我們有必要對餐飲投資公司的財務內控工作現存問題及完善對策進行探討，從意識、環境、流程以及架構等幾方面構建科學的財務內控工作體系，促進企業取得更為長遠的發展和進步。

1 餐飲投資公司財務內控工作現存問題

就筆者所在的餐飲行業而言，在當前市場競爭逐步加劇、經濟體制改革日益深化的全新發展形式下，較多企業財務內控工作呈現出不少不利于企業市場競爭力提升的特征，在企業財務內控意識、內控制度、預算管理以及投資規劃等方面尚存在一系列問題有待改進和完善，具體如下。

1.1 內控意識不強，風險評估體系乏力

財務內控意識的短缺成為當前阻礙餐飲投資公司財務內控工作改進和完善的最大障礙，由于企業管理者尚未形成足夠的財務內控意識，導致其在日常工作過程中時有發生應收款項難以收回的現象，使企業經營效益很受影響。此外，當前餐飲投資公司在風險評估體系的建設過程中也存在欠缺，缺乏科學性的風險評估手段不能夠對企業的投資行為進行客觀反映，在風險發生后也不能及時采取相應對策，不利于企業財務管理工作的開展和完善。

1.2 內控制度不完善，財務控制環境有待改善

當前不少餐飲投資公司并未建立行之有效的財務內控制度體系，主要體現為：一是財務內控工作并未開展到詳細的崗位和部門，而是由財會部門進行統一負責，降低了財務內控工作的實際效果。二是財會人員崗位設置存在不合理現象，難以做到任人唯才、才盡其用，對企業財務控制環境的構建帶來了一定不利影響。三是財務內控問責機制不健全或是有制度無問責，當企業出現財務危機時難以將責任落實到具體崗位和個人，最終對企業的發展產生阻礙作用。

1.3預算管理不足，成本控制管理工作不到位

餐飲投資公司財務預算管理工作所存在的問題主要表現為以下兩方面：一是預算控制缺乏剛性意識，餐飲投資公司的財務預算工作涉及企業日常經營的方方面面，具有領域廣、分類細、品種雜的特征，但是不少企業欠缺?？顚Ｓ靡庾R，難以將預算管理工作落實到日常經營活動的細處。二是預算可實施性較差，由于很多餐飲投資公司的預算管理體系建設不到位，使得其預算執行評估分析工作難以開展，費用管理效率也十分低下，所制定的預算方案往往不具可實施性，不利于企業財務控制和成本管理工作的開展。

1.4投資規劃欠合理，投資控制管理工作有待加強

餐飲投資公司投資規劃工作所存問題表現為：一是投資規劃謹慎性不足，經常出現由于追求近期利益而出資的行為，極易帶來較大的投資隱患和財務危機。二是項目研究不深人，其對投資項目的可行性所進行的分析和評價T作往往不甚客觀，對控制風險、財務風險、市場風險等的調研往往不符合實際情況。三是投資決策不科學，很多餐飲投資公司都存在盲目的投資決策行為，最終對企業的自身利益產生較大損害。

2 新形勢下完善餐飲投資公司財務內控工作的對策

針對以上存在于餐飲投資公司財務內控工作中的一系列問題，筆者認為企業應從提高財務內控意識、優化財務內控環境、推進全面預算管理以及優化組織架構等幾方面著手對企業財務管理工作進行完善，以促進企業財務管理水平的提升，進而提高企業的市場競爭能力。新形勢下餐飲投資公司財務內控工作的完善對策主要包括以下幾方面。

2.1 提高財務內控意識，增強風險評估體系工作效用

完善餐飲投資公司的財務內控工作，企業首先就應注重提高其管理者的財務內控意識，樹立市場經濟體制下的財務管控觀念，明確財務內控工作的具體工作內容和思路，同時采取相應措施確保企業的財務管理工作能夠切實為提高企業經營效益、增強企業管理水平服務。此外，企業還應增強財務風險評估體系的實際工作效用，完善財務風險預警機制，強化對日常經營財務風險的判斷與識別，同時完善問責機制，切實增強風險評估體系的實際效用，為企業財務內控工作的發展和完善創造良好條件。

2.2優化財務內控環境，完善財務管理制度建設

企業財務內控環境的優化和內控制度的完善是一項長期的持續工作，對此，企業應做好以下幾方面。一是明確企業財務內控工作目標和流程，將財務內控工作落實到具體的部門和崗位，這樣才能夠切實促進財務內控環境的優化，也有利于財務內控效率的提高。二是改進財會部門人員配置，財會部門作為企業財務內控工作的管理核心，優化其人員配置，提高人員素質才有利于各項財務管控活動的開展與完善。三是建立健全財務內控問責機制，增強財務問責制度執行力度，切實保障企業的財務內控工作能夠穩定健康地開展與優化。

2.3推進全面預算管理，強化財務監督職能

在餐飲投資公司推進全面預算管理，企業應做好以下幾方面。一是采取參與性預算編制方法，企業應征求各部門對所擬定預算草案的反饋意見，然后以此為依據對草案進行修改和調整，最終經企業管理者決策而成為正式預算。二是增強預算執行控制，采取行之有效的財務預算事前、事中和事后控制辦法，構建嚴密的財務分析和報告核算系統，增強財務預算執行全過程的控制與管理。三是強化審計部門工作職能，不定期對企業的資金活動、財務制度執行情況、財務目標完成情況等進行監督審計，保障企業財務內控工作的獨立性和嚴肅性。

2.4優化組織架構，提高投資控制工作執行力度

優化組織結構，提高餐飲投資公司的投資控制T作執行力度，企業做好以下幾方面。一是增強投資決策科學性和客觀性，建立投資決策監督控制系統，避免出現因投資決策出現偏差而產生利益損失的現象。二是強化投資管理，凡是涉及企業對外投資工作的相關決策或規定，企業都應事先加強調研分析，確保其投資行為的成效性和計劃性，防止盲目投資所給企業帶來的各種不利影響。三是在投資退出方面，企業應逐步健全投資退出相關的規定和制度，保障投資退出行為的透明性和公開性，避免由于資產損失或程序缺失而導致的經營風險。

3 結論

綜上所述，針對當前存在于餐飲投資公司財務內控工作中的相關問題，企業應結合自身發展實際情況和當下的市場發展變化趨勢，從增強風險評估體系工作效用、完善財務管理制度建設、強化財務審計工作職能以及提高投資控制工作執行力度等幾方面對企業的財務內控工作進行重組和優化，以確保企業財務內控工作能夠更好適應處于不斷發展變化中的市場的需要，也保障企業在餐飲投資市場占據更多的市場份額，提升其市場競爭水平。