專業群“校企融合五對接”人才培養模式的研究與實踐

劉奎武?邊巍?孫鐵波

摘 要 根據食品設備自動化專業群的服務域，確定專業群人才培養目標，深化教育教學改革，確立專業群“校企融合五對接”的創新人才培養模式，重構“一線五崗，崗證融通”的課程體系。通過與企業的全方位對接，學校與企業發展深度融合，學校為企業輸送大批優秀人才，企業為培養學生提供資源和實踐就業崗位，從而達到校企共同育人的目的。

關鍵詞 高職院校；專業群；校企融合；五對接；人才培養模式

中圖分類號 G718.5 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2015）05-0018-04

國家示范（骨干）高等職業院校專業群建設對高職院校建設有著重要的意義，通過專業群各專業的資源整合，有利于形成集群優勢、實踐教學優勢、師資隊伍優勢、專業特色和品牌優勢等。江蘇食品藥品職業技術學院機電工程系以建設江蘇省特色專業群為契機，集中優勢專業、優勢資源，緊扣學校的大食品產業鏈，組建了食品設備自動化專業群，并構建了“校企融合五對接”人才培養模式，為現代化的食品生產、食品設備制造等企業培養了大批技術技能人才。

一、專業群“校企融合五對接”人才培養模式的基本內涵及內容

“校企融合五對接”人才培養模式：專業培養方案與工作崗位對接，根據企業崗位能力需求制定專業群人才培養方案；將行業崗位標準納入課程體系，實現職業資格證書與行業崗位標準對接[1]；模擬真實的生產環境，使教學過程與生產過程對接；整合產學合作企業與學校教學資源，實現校企教學資源對接；營造良好的企業氛圍，實現校園文化與企業文化對接。

（一）專業與職業對接，校企共同制訂人才培養方案

專業群與江蘇新美星包裝機械股份有限公司、無錫松下冷機有限公司、淮安富士康有限公司、上海鴻得利機械股份有限公司、蘇州億滋食品集團等國內知名食品與機械行業龍頭企業簽訂合作協議，進行全面、深層次的產學研結合工作，使課程設置更加合理，并且具有可操作性。

（二）引入企業崗位職業標準，實現畢業證書與職業資格證書對接[2]

學歷教育和職業資格教育的“無縫”對接是高職教育教學改革的一個基本方向，它有利于提高學生的就業能力。針對食品設備自動化專業群的服務域以及合作企業，確定學習性崗位，歸納出崗位的核心技能為識圖與繪圖、維修電工、機電一體化操作工、可編程控制器程序設計師等，將企業的崗位職業標準納入專業群的課程教學內容，按照職業標準制定相關課程的考核標準[3]，實現畢業證書與職業資格證書對接。

（三）模擬真實生產環境，使教學過程與生產過程對接

食品設備自動化專業群借助學校江蘇省食品工程實訓基地，通過對企業生產一線真實生產過程的調研，改變實訓環境、重新設計教學內容和教學方法。模擬企業的真實生產過程建成了焙烤生產線、牛奶生產線、肉制品加工生產線、果汁飲料生產線、啤酒釀造生產線、黃酒釀造生產線、葡萄酒生產線。實現教學過程與企業生產過程的對接。

搭建校企合作平臺，以“食機匯”、“蒙牛虛擬乳品工廠”等現代化設備資源庫的建設為載體，專業教師深入到合作企業，學習食品自動化設備行業的新工藝、新技術，與合作企業專家組成團隊，根據真實生產過程開發教材，共同開發“食品自動化設備網絡資源庫”，將企業實際生產中的案例提煉成教學項目，編入專業課程教學內容。

（四）整合產學合作企業與學校教學資源，實現校企教學資源對接

將合作企業實際生產中的設備、產品生產工藝、工作管理流程等信息引入專業教學內容，聘請企業專家、技術能手到課堂開展現場教學，實現學校與企業資源對接[4]。圍繞食品設備自動化專業群相關服務域，以食品設備自動化技術應用為重點，通過現代信息手段，共建現代信息化教學資源庫。企業與學校資源的對接必須借助于現代化的信息手段，引入企業專業崗位的資源，精心做好教學內容設計、認真組織好實施、做好教學效果的評價。學校與乳品龍頭企業開發了“虛擬乳品工廠”，讓學生更好的學習乳品加工設備。建立“酒類生產自動化設備操作、維修與維護規范”，并共建若干門專業崗位相關的核心課程資源庫；與食品自動化設備制造企業搭建了“遠程視頻互動課堂”，讓學生通過視頻掌握設備的制造過程。結合國家級食品加工技術專業教學資源庫的建設，專業群收集各類食品自動化設備，全景式展現設備的結構和工作原理，打造了可為企業和學校提供技術服務的“食機匯”食品自動化設備資源庫。

實施“一課雙師”制度，校企互兼互聘，組建專兼互補的特色教學團隊。聘請企業專家、技術骨干、崗位能手等作為兼職教師與校內專職教師共同完成一門課程的教學。兼職教師學習教學方法，專職教師學習企業一線的實踐經驗。學校制訂相關崗位設置與績效考核制度，實行雙工作量要求，校內教師承擔校內工作量的同時，必須要深入企業完成企業調研、技術服務、對外培訓等實踐工作量，獲得雙師素質。對企業兼職教師制訂校外兼職教師職稱評定辦法，對兼職教師進行考核和評審校內職稱，按照職稱級別發放課時津貼。通過校企互兼互聘雙向交流的合作機制，增強專業群教學團隊的實踐教學能力、技術創新能力和社會服務能力。

將專業群崗位技能訓練劃分為通用技能和專業技能，按專業崗位將實驗室、實訓室分類組建實訓基地，以提高校內實踐資源的使用效率。利用學校食品職教集團等大型合作平臺，開發校外實訓基地，實現學校與企業資源共享、優勢互補、共同育人。按照崗位群各專業崗位能力培養目標，將企業生產實際項目引入學校創建實訓基地，引入企業管理制度與企業文化對實訓基地進行管理。實踐教學以模塊化、項目化的形式開展，滿足專業群各崗位的共性能力需求和專門化能力需求。

（五）營造良好的企業氛圍，實現校園文化與企業文化對接

吸收企業現代管理理念，建立以“企業需要、就業導向、6S管理”為目標的學生管理新模式，推進專業群學生工作的制度化、規范化建設，促進學生養成教育，在全系形成“學、趕、超”的良好氛圍。通過“6S”管理（微笑smiling、清潔seiketsu、素養shitsuke、高效speedy、專業special、安全safety），營造良好的企業文化氛圍，對學生的日常行為和教學過程進行管理，特別是加強生產性實習實訓管理，使學生在學習過程中不斷感受企業文化，提升職業素養。各類企業都十分強調管理的規范化。多年以來，在大中型企業當中，都進行過“4S管理”、“5S管理”、“6S管理”等管理模式的改革與運用，獲得了顯著的經濟效益和社會效益。因此，科學的管理模式成為企業品牌形象建立的基石，是企業文化的重要內涵。專業群將合作企業的企業文化引入校園，通過企業頂崗、企業調研、企業技術骨干講座、優秀畢業生見面會等形式，讓高職學生更好的了解企業文化。

二、基于“校企融合五對接”人才培養模式的課程體系重構

專業群的服務域為大食品產業鏈，各專業之間相輔相成，以食品加工企業的大型生產線為主線，包括上游設備加工企業的設計制造、電氣控制系統的實施和下游設備的安裝調試維修維護、電子檢測、運行過程的監控。根據崗位群中學生應具備的技術技能目標，將食品設備行業相關規范、企業相關技術標準引入校內職業資格證書的考核，構建了“一線五崗，崗證融通”的課程體系。

“一線五崗，崗證融通”的課程體系針對專業群所對應的崗位能力培養的共性與差異性，按知識和能力成長規律分為基礎能力培養、專項技術技能培養及拓展能力培養三個模塊。按照專業群各崗位的基礎能力共性，搭建基礎共享的基礎課程平臺；分析各崗位能力要求的差異性，構建核心分立的專項技術課程平臺；根據各崗位的升遷方向，確立拓展互選的拓展課程平臺。按照職業能力發展規律，循序漸進培養學生崗位能力。

專業群“一線五崗，崗證融通”的課程體系如圖1所示。按照學生知識獲取和能力成長規律自下而上將課程體系架構分成三個平臺。首先是最底層專業群共性的基礎共享課程平臺，隨著知識和能力的增長根據不同崗位設置核心分立課程平臺，根據崗位的升遷需要設置拓展互選課程平臺。基礎共享課程平臺面向專業群內各崗位基礎知識和能力的培養，針對不同專業教學內容和學分要求有所差別。處于課程體系架構中層的核心分立課程平臺，主要是為培養學生核心技術技能而設置的核心課程與實訓項目。分立課程教學結束后，學生需要完成工學結合頂崗實習，之后進入頂層的拓展互選課程平臺。一類為相近專業之間的限選課程，另一類為任選課程，選取典型食品自動化設備，針對崗位群所要培養的能力開發互選課程，學生根據自身興趣愛好任意選取2門課程。

三、結束語

食品設備自動化專業群在學校食品職教集團的大平臺下，不斷深化“校企融合五對接”人才培養模式，與企業共建廠中校、校中廠。基于校企合作構建課程體系，校企共建開放、共享、合作、互補的實訓環境。通過現代化信息手段，校企共同合作開發各類資源庫，通過校企互兼互聘鍛煉專職教師隊伍，吸收企業兼職教師，提升了專業群教學團隊綜合能力。建立多方評價和質量保障體系，促進了人才培養質量的提高。專業群為企業輸送大批優秀人才，為行業和經濟發展做出了貢獻，起到了國家骨干高職院校的示范引領作用。

參考文獻

[1]劉宏申.提升旅游管理專業服務地方經濟能力研究——以黑龍江職業學院為例[J].東方企業文化，2012（21）：24.

[2]莫堅義.中職教學改革“五個對接”的實踐探索[J].百色學院學報，2013（3）：137.

[3]薛兵旺，王康生.論校企合作搭建“雙師型”教師隊伍建設的有效平臺——以武漢商業服務學院酒店管理專業為例[J].企業導報，2011（13）：71.

[4]李宏，等.食品設備自動化專業集群的構建與實踐——以江蘇省高校“十二五”重點建設專業（群）為例[J].江蘇教育研究，2014（6）：28-31.