觀賞水草栽培學(xué)課程教學(xué)體系的初步建立與實踐

許寶紅 劉巧林 肖調(diào)義 江輝 鐘蕾

[摘 要]觀賞水草栽培學(xué)作為湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)新設(shè)專業(yè)——水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的一門重要的專業(yè)主干課程，課程體系建設(shè)處于新建立階段。課程教學(xué)體系的建立包括理論教學(xué)體系、教學(xué)手段和方法、實驗教學(xué)體系、教學(xué)體系效果調(diào)查方面，闡述了觀賞水草栽培學(xué)課程的初步建設(shè)框架。

[關(guān)鍵詞]觀賞水草栽培學(xué) 教學(xué) 建立 實踐

[中圖分類號] G423.04[文獻標(biāo)識碼] A[文章編號] 2095-3437（2015）07-0151-03

觀賞水草栽培學(xué)是水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的一門重要的專業(yè)主干課程，實用性非常強，和其他專業(yè)課程（如觀賞動物養(yǎng)殖學(xué)、水處理技術(shù)、水草箱造景與規(guī)劃等）的關(guān)聯(lián)性也非常緊密，因此，觀賞水草栽培學(xué)課程在水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的課程中擔(dān)任著主要的角色，起著十分重要的作用。但由于水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)是成立歷史才4年的專業(yè)，而適應(yīng)該專業(yè)的觀賞水草栽培學(xué)課程開課歷史短，研究少，可借鑒的資料不多。為此，本文就觀賞水草栽培學(xué)課程各環(huán)節(jié)的教學(xué)體系的構(gòu)建進行初步探討，以便更好的進行教學(xué)。

一、課程概況

（一）課程介紹

觀賞水草栽培學(xué)是以植物學(xué)、水生生物學(xué)、普通生態(tài)學(xué)等課程為基礎(chǔ)的專業(yè)主干課，同時與水族館創(chuàng)意與設(shè)計、水處理原理與技術(shù)、水族工程學(xué)等課程有著密切的聯(lián)系，所以，在整個教學(xué)過程中，觀賞水草栽培學(xué)的教學(xué)目的和任務(wù)是：使學(xué)生掌握觀賞水草品種的營養(yǎng)需求和栽培日常管理技術(shù)，具有栽培與育種常見觀賞水草的能力，培養(yǎng)適應(yīng)新時代發(fā)展的水族產(chǎn)業(yè)科技人才。教學(xué)內(nèi)容主要包括：觀賞水草的概念、發(fā)展及特點;常見觀賞水草的品種及其生物學(xué)特點及鑒別;常見觀賞水草的營養(yǎng)需求、栽培方法、各栽培技術(shù)特點及日常管理技術(shù);常用水培營養(yǎng)液的配制;無土栽培常見觀賞水草品種及栽培方法;幾種常見觀賞水草的組織培養(yǎng)方式、培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件等。

實踐環(huán)節(jié)是觀賞水草栽培學(xué)的落腳點，那么在教學(xué)中就要考慮到理論結(jié)合實踐，并使理論在實踐環(huán)節(jié)中得到應(yīng)用。這樣才能真正培養(yǎng)適應(yīng)水族產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新型人才。因此，理論課講授結(jié)合學(xué)生的動手實踐，才能充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性。這是觀賞水草栽培學(xué)課程建設(shè)的基本觀點。

（二）國內(nèi)高校開設(shè)狀況

水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)開設(shè)院校包括上海海洋大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津農(nóng)學(xué)院、淮海工學(xué)院、西南大學(xué)榮昌校區(qū)。由于該課程體系尚不完善，建立還處于雛形階段，各個學(xué)校設(shè)立的課程地位和任務(wù)有所差別，在這6所院校中，除湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)把該課程設(shè)置為專業(yè)必修課程外，其他5所學(xué)校包括上海海洋大學(xué)和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)均設(shè)為專業(yè)選修課，且課程名稱也有所不同，比如，淮海工學(xué)院就是應(yīng)用大類的水草栽培學(xué)代替專業(yè)的觀賞水草栽培學(xué)，天津農(nóng)學(xué)院則設(shè)立觀賞水族動植物養(yǎng)殖學(xué)課程。新興課程體系的不完善，導(dǎo)致已有開設(shè)該課程的各個學(xué)校沒有統(tǒng)一的授課體系。

（三）國內(nèi)教材狀況

就教材而言，觀賞水草栽培學(xué)國內(nèi)范圍內(nèi)尚無專門用于高校教學(xué)的國家規(guī)劃的統(tǒng)編教材，只有與之相關(guān)的非教材類圖書，如，2002年趙玉寶主編，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版的《觀賞水草栽培與造景》[1]，2001年丁雷主編，中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《觀賞水生植物——水草》[2]，2004年占家智，羊茜主編，安徽科學(xué)技術(shù)出版社出版的《觀賞水草的栽培與飾景》[3]，2000年李尚志主編，中國林業(yè)出版社出版的《觀賞水草》[4]，2004年趙家榮，秦八一主編，化學(xué)工業(yè)出版社出版的《水生觀賞植物》[5]，1991年譚文澄，戴澈剛主編，中國林業(yè)出版社出版的《觀賞植物組織培養(yǎng)技術(shù)》[6]，2014年白明主編，化學(xué)工業(yè)出版社出版的《水草栽培與造景》專著[7]等。沒有統(tǒng)編教材，根據(jù)各個授課教師對課程的理解來進行授課，教學(xué)模式和教學(xué)體系就不能統(tǒng)一，顯得比較紛雜。在國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）的水產(chǎn)學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，水草栽培學(xué)設(shè)為水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的專業(yè)必修課，那么，水草栽培學(xué)的教材編寫更是迫在眉睫。

二、依據(jù)教育部高等學(xué)校水產(chǎn)類專業(yè)本科教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立課程教學(xué)體系

（一）構(gòu)建理論教學(xué)體系

1.精心設(shè)計課程教學(xué)內(nèi)容

觀賞水草栽培學(xué)課程內(nèi)容多、雜，如何根據(jù)課程特點，組織好教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生感受到主線分明，并對該課程產(chǎn)生興趣，是課程建設(shè)考慮的首要問題。自2012年春季觀賞水草栽培學(xué)在本校第一次開課以來，本人作為主要任課教師，已經(jīng)完成了四年的教學(xué)，通過和學(xué)生共同成長，不斷的征詢學(xué)生的意見和建議，總結(jié)四年的教學(xué)經(jīng)驗，觀賞水草栽培學(xué)課程可以從以下幾個方面展開教學(xué)：

第一，常見觀賞水草的品種及其生物學(xué)特點及鑒別。包括水族箱養(yǎng)殖觀賞水草和室外園林觀賞水草種類，并糾正市場上商品名和學(xué)名混淆不清的局面，結(jié)合商品名和學(xué)名進行統(tǒng)一和歸類，并進行其生物學(xué)特性的介紹。

第二，水草箱觀賞水草栽培。包括栽培設(shè)施，即水草箱的過濾系統(tǒng)、照明系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)三大水草栽培的必須設(shè)備介紹和其他輔助設(shè)施。也包括常見觀賞水草的營養(yǎng)需求、栽培方法、各栽培技術(shù)特點、日常管理技術(shù)及病蟲害的防治等內(nèi)容。

第三，園林觀賞水草栽培。包括適宜園林觀賞用的水草種類及栽培方法與日常管理、病蟲害的防治，介紹能清潔水體、治理園林水體污染的水草栽培方法及用途。

第四，水培觀賞水草栽培技術(shù)。包括適合于水培的觀賞水草的種類，水培的肥料配制，水培觀賞水草的栽培方法和日常管理等。

第五，大水面觀賞水草的栽培技術(shù)。即大水面觀賞水草的栽培日常管理技術(shù)和長途運輸水草的技術(shù)與方法。

第六，常見觀賞水草的組織培養(yǎng)。介紹常見觀賞水草的組織培養(yǎng)方式、培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件等。

2.教學(xué)手段和方法

多媒體技術(shù)作為一種新型的教學(xué)手段，有著傳統(tǒng)教學(xué)手段不可比擬的優(yōu)越性。它作為一種信息傳遞的有效途徑，可以把文字、圖片、聲音和視頻及動畫集中到一起，使枯燥的文字形象化、具體化，豐富教學(xué)內(nèi)容，大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拓寬知識視野。

在課程講授中運用多媒體技術(shù)，全面向?qū)W生展示各類觀賞水草的生物學(xué)形態(tài)特征，更好的比較各種水草間的種類鑒別特征。比如，作觀賞水草的種類及其生物學(xué)介紹時，運用多媒體技術(shù)，把各種類觀賞水草的典型特征圖片進行對比，便于學(xué)生記憶，并展示各種水草的生長狀況，這樣可以加深學(xué)生對水草的營養(yǎng)和光照需求的理解和記憶。

教學(xué)可采用如下方法：

課堂提問。通過課堂提問的方式，不僅可以了解學(xué)生的預(yù)習(xí)情況和對前次所講知識的掌握情況，還可以檢查學(xué)生的聽課效果和到課率。這樣既能調(diào)動學(xué)生的課堂參與熱情，又能培養(yǎng)學(xué)生的主動思考能力。

自主型學(xué)習(xí)。在講述常見觀賞水草品種和常見水培觀賞水草品種及栽培方式的同時，給學(xué)生布置各類水草品種和工廠化水培植物的相關(guān)資料的收集和整理任務(wù)。如了解市場上當(dāng)年最行銷的水草品種，了解當(dāng)下工廠化水培蔬菜、水培觀賞植物的狀況及規(guī)模等;帶學(xué)生參觀規(guī)模化水培設(shè)施場所。通過寫學(xué)習(xí)報告和自己制作ppt，向同學(xué)介紹自己收集到的材料，講解個人對該知識的見解和觀點，甚至個人對此行業(yè)的展望。這樣，學(xué)生不但學(xué)到了本課程的相關(guān)知識，而且掌握了行業(yè)的發(fā)展方向。[8]

全過程學(xué)習(xí)。將整個授課課堂分為四個部分：回顧前次課內(nèi)容、當(dāng)堂教學(xué)、總結(jié)當(dāng)堂課程內(nèi)容和布置下堂課任務(wù)。在每堂課正式開講前，先簡略的回顧連接課堂主線的重點內(nèi)容，特別是與本次課堂教學(xué)緊密聯(lián)系的知識點，使教學(xué)環(huán)節(jié)自然過渡，內(nèi)容銜接。采用提出問題的方法，可激發(fā)學(xué)生思考問題及主動探索的能動性，這樣就能很好的保證學(xué)生集中精力聽課，保證課堂的教學(xué)效果。最后利用5分鐘左右的時間對本次課堂的內(nèi)容稍作總結(jié)，并提出銜接下堂課的問題，提示學(xué)生搜查相關(guān)資料，課后思考。

（二）構(gòu)建實驗教學(xué)體系

觀賞水草栽培學(xué)作為一門實踐性極強的專業(yè)課程，實踐環(huán)節(jié)尤顯重要。建設(shè)實驗教學(xué)體系主要包括以下兩個方面：

第一，常見觀賞水草的栽培技術(shù)。常見50種左右觀賞水草包括有莖水草、叢生水草、球莖類水草、草皮類水草的栽培方法，包括階梯式叢植法和束植法以及盆栽法穴植法等。分4次實驗課進行，每次課介紹一類水草的栽種方法及日常管理方法。

第二，水培觀賞水草栽培及肥料配制。[9]本次內(nèi)容安排一次實驗課，也就是4個學(xué)時的時間，分組進行10種常見水培觀賞水草的肥料配置及水培方法，按照每組配置2種進行，5個同學(xué)一組，那么一次課就可以完成10次水培肥料的配制了。[10]

實踐課是對學(xué)習(xí)理論知識的鞏固和理解[11]。對學(xué)生而言，在課堂上有限的時間內(nèi)要記住幾十種，甚至上百種常見觀賞水草還是比較費時費力的。那么，借助于實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，設(shè)置4次實驗課，在每次實驗課中直接接觸10種左右常見觀賞水草品種，并且現(xiàn)場演示其栽培技術(shù)，這樣具體的授課不僅可以加深學(xué)生對種類的認識，還可以直觀了解并掌握各類水草的最適生長環(huán)境以及各類水草的種植方法;講授10種水培觀賞水草的肥料的配方，以及這些水培觀賞水草的水培方法;理論結(jié)合實踐，把理論知識及時地應(yīng)用到實踐中，加深對觀賞水草課程內(nèi)容的理解和掌握，并及時的結(jié)合市場需要開展教學(xué)，為社會提供能適應(yīng)社會發(fā)展的應(yīng)用型人才。

（三）教學(xué)體系效果調(diào)查

實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，教學(xué)體系是否可行，只有在教學(xué)實踐中得以體現(xiàn)。該教學(xué)體系的可行性已經(jīng)在4屆學(xué)生中得以實施，效果顯著，具體表現(xiàn)為：學(xué)習(xí)該課程后95.8%的學(xué)生能認識常見50種觀賞水草，93.2%的學(xué)生掌握4類（有莖水草、叢生水草、球莖類水草、草皮類水草）水草的栽培方法，90.6%的學(xué)生能判斷水草的病癥并提出治療方案，99.0%的學(xué)生能很好的掌握10種水培肥料配方及水培觀賞水草的種植方法。

經(jīng)過該課程的授課，更增加了學(xué)生對該專業(yè)的熱愛，學(xué)生從對水草一無所知到能很好的掌握并應(yīng)用。已經(jīng)畢業(yè)的一屆學(xué)生中，有65.4%的學(xué)生從事與觀賞水草行業(yè)相關(guān)的職業(yè)，有兩位學(xué)生在全國首屆景觀大賽中獲得特等獎。

三、結(jié)束語

目前，我校的水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)尚處于新成立階段，與之對應(yīng)的觀賞水草栽培學(xué)課程尚處于初步建設(shè)階段，今后將進一步探索觀賞水草與觀賞園藝、觀賞植物的交叉研究，并在加強校企合作的基礎(chǔ)上深化實施實踐環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)出更多適應(yīng)21世紀(jì)的應(yīng)用型人才。

[ 注 釋 ]

[1] 趙玉寶主編.觀賞水草栽培與造景[M].沈陽：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，2002.

[2] 丁雷主編.觀賞水生植物——水草[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社出版，2001.

[3] 占家智，羊茜主編.觀賞水草的栽培與飾景[M].安徽：安徽科學(xué)技術(shù)出版社，2004.

[4] 李尚志主編.觀賞水草[M].北京：中國林業(yè)出版社出版，2000.

[5] 趙家榮，秦八一主編.水生觀賞植物[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2004.

[6] 譚文澄，戴澈剛主編.觀賞植物組織培養(yǎng)技術(shù)[M].北京：中國林業(yè)出版社，1991.

[7] 白明主編.水草栽培與造景[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2014.

[8] 孫天才.人類知識的特性與學(xué)習(xí)方式的創(chuàng)新[J].中國高教研究，2002（3）：49-52.

[9] 潘瑞熾，董愚得.植物生理學(xué)[M].北京：高等教育出版社.1993（77）：235-236.

[10] ?楊銀萍，史益敏，陶鼓偉.虎耳蘭的組織培養(yǎng)和快速繁殖[J].植物生理學(xué)通訊，2004（4）：462.

[11] ?李晶，寧海龍，王敬國，等.農(nóng)學(xué)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案探討[J].農(nóng)業(yè)教育研究，2011（01）：36-38.

[責(zé)任編輯：鐘 嵐]