淺談中職旅游專業學生的職業素養教育

摘要：中職旅游專業人才培養存在著重職業技能、輕職業素質的傾向。本文從職業素養的概念、養成教育等方面分析了旅游專業學生的職業素養培養中存在的問題，提出培養方法和途徑，以滿足旅游企業對旅游從業人員職業素養的要求。

關鍵詞：中職旅游專業；職業素養；培養方法和途徑

旅游企業為提升競爭實力，對員工的素質要求越來越高，旅游從業人員的職業素養顯得越發重要。他們在工作中表現出的職業素質高低直接影響著旅游服務質量，影響著旅游企業的形象，甚至影響著一個地區、一個國家的形象。因此，很多旅游企業在選拔旅游專業畢業生時，不僅重視他的外在形象和職業技能，更是把旅游職業素養看作學生適應旅游工作崗位的重要基礎。

一、旅游職業素養的概念及內涵

旅游職業素養是指旅游從業人員所必須具備的綜合素質。旅游業是一個與人打交道的服務性行業，從業人員的內在和外在都可以直接為客人所感知。因此，旅游從業者良好的儀容儀表、高尚的職業道德、嫻熟的職業技能、靈活的應變能力、高超的人際交往能力、流暢的語言表達能力、穩定的心理狀態等都屬于旅游職業素養的范疇。

二、中職旅游專業在學生職業素養培養中存在的問題

（一）學校的培養目標和企業需求相脫節

雖然職業教育已經提出了“以市場為中心、以就業為導向”的核心理念，旅游院校也都明確了“請進來、走出去”、培養“雙師型”教師隊伍以及建設設備完善的實訓基地等辦學思路，但由于師資和資金的緊缺，這些辦學思路在落實上大打折扣，導致學校培養出的人才規格仍然和企業用人需求有較大差距。職業技能上的差距可以通過企業培訓在短期內彌補，而職業素養的差距卻需要長期的培養和熏陶。

（二）課程體系設置不夠完善

由于職業教育非常重視學生實踐能力的培養，很多旅游中職大多采取“2+1”或“半工半讀”的教學模式，以保證學生在企業的實習時間，學生在校時間短。因此教學部門在安排教學計劃時，盡量完成必修課，而忽視了像職業生涯規劃、心理健康教育、旅游職業道德、禮貌禮節等職業素養課程的安排，得不到足夠重視。

（三）師資力量薄弱，教學方法單一

由于我國旅游教育起步較晚，現在各旅游院校的專業教師科班出身的較少，且沒有直接從事旅游行業的實踐經歷，再加上教學任務重，也沒有時間進行自我實踐提高。同時又因缺乏一整套具有針對性和創新性的融理論與實踐于一體的教學形式，使旅游職業素養培養存在先天不足。

（四）缺乏對學生養成教育的重視

眾所周知，其實職業素養的培養很大程度上是依靠養成而非傳授。學生往往在課堂上和實訓室里能表現出良好的職業素養，舉止彬彬有禮、服務熱情主動、和同學親切友好，而一旦脫離了教學環境，便把書上的理論和老師的教誨置之腦后，這樣僅靠課堂上的講授和訓練，想讓學生形成良好的職業素養是非常困難的。職業素養的養成教育應該體現在學習、生活的點點滴滴、方方面面。

（五）對學生就業指導力度不夠

中職學生年齡小，生理和心理發育都不成熟，很多學生選擇旅游專業是因為老師和家長的選擇，而非出于對旅游業的了解和喜愛。進校后雖有所了解，但因缺乏學校和教師的正確引導，而聽信學生間的道聽途說，認為旅游業是“伺候人”的、吃“青春飯”的行業，很多學生缺乏職業自豪感，沒有遠大的職業理想。

三、加強旅游專業學生職業素養教育的方法和途徑

（一）改進旅游專業教學方法，提高學生綜合能力

為提高學生對臨時狀況的應變能力，在教學方法的指導思想上應廢除注入式的滿堂灌，推行互動式、探討式教學，調動學生的主動性和創造性；注重培養學生的學習能力；教學方法多樣化，案例分析法、視聽教學、角色扮演等相互配合；在教學手段現代化，如投影、錄像、多媒體技術等，豐富教學手段，提高教學效果。

（二）加強校企合作，提高旅游專業學生的職業技能

組織學生參觀旅游企業，讓學生直接接觸旅游從業人員，觀察體會應具備的職業素養，以便于教學中強化訓練。同時，可以邀請一些旅游企業的主要負責人或管理人員到校進行教學指導或講座、座談、討論等等，讓學生對職業素養的認識具體化、形象化，自覺注重自身職業素養的培養。

（三）在旅游教學中充分發揮教師的表率作用

旅游專業教師是學生接觸到的行業第一人，是學生學習的榜樣，教師的言談舉止、氣質修養、學識風度、文明素質，會給學生產生潛移默化的影響。所以，旅游專業教師應加強自我修養，在工作中和課堂上，都應以高尚的職業道德情操，良好的服務意識，整潔的儀表，高雅的舉止，文明得體的談吐，淵博的學識成為學生學習的典范。

（四）將學生綜合素質發展納入專業課程的重要教學內容

根據相關課程教學要求，把旅游專業學生的職業素養教育細化為與教學活動緊密聯系的、具體的、可操作的培養內容，如“出勤、紀律、作業情況、課堂提問和回答、學習方法、小組活動參與度、對團隊貢獻度、與同學和老師溝通表現、克服困難”等具體的培養指標。（五）加強旅游專業學生禮儀禮貌教育

旅游專業必須強化禮儀禮貌教育和訓練，禮儀禮貌是旅游產品價值的充分和必要的構成部分，其重要性不言而喻。首先，禮儀教育是改善我國旅游業軟環境的重要環節。旅游業是“窗口”行業，其從業人員的風度與氣質很重要。其次，在現代社會的旅游服務行業中，客人求尊重的需求始終處于第一位，而禮儀的“退讓以敬人”，恰恰滿足了客人的這種需求。

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作者簡介：李會寧，女，2007年畢業于山西財經大學，現任教于河南省工業科技學校，主講旅游專業課程，2011年參加省級骨干教師培訓。