聽專家講，關于過敏你所不知道的那些事

目前全球約22%的人口正遭受過敏困擾，世界衛生組織（WHO）更是將其列為21世紀重點防治的三大疾病之一。日常生活中常見的過敏癥狀包括濕疹、蕁麻疹、食物過敏、腹瀉、過敏性鼻炎、支氣管哮喘、藥物過敏等。但是，你知道嗎，其實這些過敏癥很多都是在我們嬰兒時期埋下的禍根。所以，預防過敏還要從小做起。那么，本期就讓我們一起聽聽專家怎么講。

蛋白質越完整，分子質量越大，早期接觸生命越早，那么抗原量、過敏原量越大，發生過敏機會就越多。

首先，過敏發生的機理都是一樣。因為基于我們人類基因都是一個，所以發生過敏的機理和過程幾乎是一樣的，但引起過敏食物種類是不一樣，比如說引起中國人過敏頭兩個食物是雞蛋和牛奶蛋白，當然，這兩種過敏源在其他國家地區，也位居頭兩位，也就是說這兩種食物是引起人類過敏的主要食物。

其次，通過對人類發生過敏機理和整個過程的研究發現，蛋白質越完整，分子量越大，早期接觸生命越早，那么抗原量、過敏原量越大，發生過敏機會就越多。所以，就這個問題來講，假如說某一個食品公司能按照這個原理去制作相關的食品，包括配方奶粉，假如說能夠打破蛋白質完整性，以及形成小分子和中分子，我們叫肽，屬于蛋白質二級結構，那么，發生過敏可能性就會減小。

母乳喂養對過敏性疾病有預防作用，或者是對過敏性疾病有保護效應。

近些年嬰幼兒當中過敏性疾病的發病率是逐年地增高，很多專家都在不斷探討它的原因。……