基于“通專融合”的天然藥物化學課程教學

李鋒濤，陳巍，陳毓

（江蘇畜牧獸醫職業技術學院，江蘇 泰州225300）

基于“通專融合”的天然藥物化學課程教學

李鋒濤，陳巍，陳毓

（江蘇畜牧獸醫職業技術學院，江蘇 泰州225300）

天然藥物化學課程因為教學內容多而雜、專業性和實踐性強，一直被學生認為枯燥乏味、晦澀難懂。近年來，我們在教學過程中注重實踐與探索，著力對基于“通專融合”的天然藥物化學課程教學設計進行實踐與探討，以期進行交流與討論。

“通專融合”；天然藥物化學；教學設計

1 天然藥物化學課程的學習目標

天然藥物化學是藥學專業的重要專業必修課程之一，也是國家執業中藥師資格考試的一門重要課程。隨著我國藥學事業的飛速發展和中藥現代化、國際化的發展趨勢，天然藥物化學課程的學習顯得愈加重要。目前，我院高職藥學專業學生的就業主要面向社會藥房、制藥企業及基層醫療衛生機構，鑒于此，我院將天然藥物化學課程的學習目標最終確定為：知識目標是使學生掌握天然藥物生物活性成分的結構分類、理化性質等基本理論；能力目標是使學生掌握提取、分離、純化等基本技能，同時具備一定的從事天然藥物相關產業的生產和開發研究能力；素質目標是培養學生的良好職業素質、行為習慣、團隊協作精神、勤奮學習的態度、嚴謹求實及創新工作的作風。該目標將較為簡單又具有實際應用意義的知識（如化合物的結構分類、理化性質、提取、分離、純化方法）設置為重點掌握內容，而對于本門課程中較難的且在今后工作中幾乎不會涉及的內容（如光譜解析）的要求則大幅度降低，同時還重點突出了對學生職業素質的培養。

2 天然藥物化學課程教學內容的組織

在教學內容的組織上，我們堅持“必需”與“夠用”的原則，突出天然藥物化學的科學性與實用性，精簡內容，化繁為簡，融會貫通。經過精心設計，我們將本課程設計成天然藥物化學成分提取分離鑒定的方法與技術、生物堿類成分提取分離技術、糖和苷類成分提取分離技術、醌類成分提取分離技術、黃酮類成分提取分離技術、香豆素和木脂素類成分提取分離技術、萜類和揮發油類成分提取分離技術、皂苷類生物堿類成分提取分離技術、強心苷類成分提取分離技術、其他成分提取分離技術10個教學項目。

3 “通專融合”的天然藥物化學課程教學設計的重要性

近年來，高職院校的數量不斷增多、招生規模不斷擴大，然而與之不相協調的是，高職院校的生源素質不容樂觀、教學效果亟待提高。當今，歐美、日本等發達國家及中國的臺灣地區在校園廣為推行的“通識教育”對提高學生的素質效果顯著，“通識教育”跟目前我國普遍推行的文化素質教育有一定的相似性，但其廣度及深度均優于文化素質教育。“通識教育”不僅要求學生能通達不同領域，有廣博的知識，還包括對其情感、意志、思想、道德的培養等。“通識教育”直接來源于西方現代教育，始于歐洲文藝復興時期，興起于20世紀初的美國，20世紀90年代我國臺灣地區開始在校園大力推行“通識教育”，非常注重對學生社會和自然基本知識的教育、中華民族傳統文化教育及其人格的教化等，對臺灣地區居民良好素質的養成起到了極大的促進作用。我國現代大學的建立雖比西方大學晚了好幾百年，但一開始便采用了“通識教育”理念，1917年蔡元培先生擔任北京大學校長后，要求全面實施德育、智育、體育、美育，培育健全的人格。高職院校大多建校時間較短，歷史和文化積淀不足，因此在當前形勢下，高職教育迫切需要開展“通識教育”。

目前，在我院藥學類各專業學生的人才培養方案中，課程體系主要涵蓋了基本文化素質課、職業技術課、職業拓展課。基本文化素質課是在教務處統一安排下，針對大學生人文素質教育的缺陷而提出的，具有類似“突擊補課”的功能，主要包括軍事理論、形勢與政策、毛澤東思想與中國特色社會主義概論、體育、大學英語、大學語文等，但其中包含的人文課程非常有限，而且基本文化素質課的任課教師基本不懂專業課內容，使得素質教育游離于專業教育之外，學生對空洞的政治理論不感興趣，致使此種素質教育流于形式，并不能真正幫助高職院校學生在紛繁復雜的現代社會中形成良好的價值觀、人生觀。我們認為，如果能在專業核心課程的教育中強調人文關懷的內涵，將“通識教育”的理念融入專業核心課程中，在專業教育中融合社會和自然的基本知識教育、傳統文化教育、愛國主義教育、法制教育等，既可以激發學生學習專業課程的積極性與主動性，還可以幫助學生正確認識自己、認識他人與社會，學會正確對待生活，懂得感恩，形成健全人格，具有強烈的愛國熱情及歷史使命感、責任感。

4 “通專融合”的天然藥物化學課程教學設計

4.1 融“愛國”于教學

在講述生物堿類成分提取分離技術時，我們首先引入1806年德國學者F.W.Sertiitner從鴉片中分離出嗎啡，鴉片中含有大量的生物堿，如嗎啡（10%～13%）、罌粟堿、可待因等。西方帝國主義采取了卑劣的手段，靠“毀滅人種”的方法，向中國大量走私特殊商品——鴉片，以滿足他們追逐利潤的無限欲望；煙毒泛濫不僅使中國國內生產力倒退、財政枯竭、國庫空虛、社會風氣敗壞，還嚴重摧殘了人民的身心健康，給中國人在精神上、肉體上帶來損害，中國開始了長達一百多年的半殖民地半封建社會的屈辱歷史，中華民族被西方社會戲稱為“東亞病夫”。學生觀看了影片《鴉片戰爭》后，無不對林則徐虎門銷煙的壯舉拍手稱快，對西方帝國主義的暴行咬牙切齒，對清政府的腐敗無能捶胸頓足。同時，筆者結合當下中國面臨的嚴峻國際形勢，使學生更加領悟到“傾巢之下，安有完卵”的道理，深切感受“國家興亡、匹夫有責”，作為中華兒女，要更加努力學習知識，長大后成為高科技人才，讓我們的祖國更加強大。

4.2 融“守法”于教學

在講授生物堿類成分麻黃堿時，筆者引入新康泰克等6類含麻黃堿的藥品被國家食品藥品監督管理局限售的新聞。通過介紹麻黃堿和鹽酸苯丙胺的結構式，說明麻黃堿是合成毒品（甲基苯丙胺）的原料。

在講授生物堿類成分可待因時，筆者給學生播放了一些青少年服用聯邦止咳露成癮的視頻。無良藥店為了多賺錢，黑心網吧為了能讓青少年有精神和花費更多時間上網，將必須憑醫師處方才能購買的處方藥——聯邦止咳露高價兜售給了青少年，而那些無知的青少年卻把它當成了可以提神醒腦、上網打游戲的“興奮劑”，由于他們長期濫服聯邦止咳露，結果一個個成了“癮君子”。目睹這一幕幕觸目驚心的場面，花季少年的懺悔和親人的哭訴，學生無不痛心惋惜。

強調加強對含麻黃堿類成分藥品及聯邦止咳露的管理，既豐富了學生天然藥物化學方面的知識，又激發了他們學習天然藥物化學的興趣，還給他們進行了珍惜生命、遠離毒品、遵紀守法的教育。

4.3 融“生活”于教學

在講授黃酮類成分提取分離時，為了便于學生掌握黃酮類成分的結構，筆者引入“大豆為什么被稱為女性魅力因子？”由于大豆中含有豐富的黃酮類化合物大豆異黃酮，此成分與雌激素有相似結構，因此又被稱為植物雌激素，能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解女性更年期癥狀和改善骨質疏松，使女性再現青春魅力。

在講授皂苷類成分提取分離時，筆者繼續引入“自制豆漿為什么上層會浮著一層泡沫？那層泡沫是何物呢？”自制豆漿快煮開時有大量泡沫，這是因為黃豆中含有皂苷（皂苷的水溶液在振蕩時能產生類似肥皂樣的持久性泡沫），大豆中的皂苷有毒，會引起中毒，但不耐熱，只要用小火繼續煮沸幾分鐘，泡沫就會消失，等到泡沫消失才可以安全飲用，此時皂苷已被破壞。

在講解天然藥物化學成分分離技術中的吸附色譜分離技術時，筆者引入“剛裝修的新房子為什么會用活性炭來吸附甲醛等有害物質？”筆者先介紹什么是活性炭，活性炭吸附劑是一種由含碳材料制成的外觀呈黑色、內部孔隙結構發達、比表面積大、吸附能力強的一類微晶質碳素材料，是一種常用的吸附劑、催化劑或催化劑載體。活性炭內部有發達的孔隙結構和豐富的微孔組織，這些微孔組織具有強大的吸附力場，當空氣中的有毒有害氣體與活性炭接觸時，活性炭微孔強大的吸附力場能將有毒有害氣體的分子吸附到微孔內。筆者接著引導學生思考有毒有害氣體被活性炭吸附了后，會不會再從活性炭中泄漏出來？已吸附的氣體分子從活性炭的微孔中釋放出來的過程叫活性炭的“脫附”，或者叫活性炭的“再生”，此過程需要在特定的設備中，通過熱再生、化學洗脫、溶劑萃取再生、生物再生等復雜的工藝方法才能完成。因此，在自然環境中，被吸附在活性炭微孔中的有毒有害氣體分子是不可能自己泄露出來的。通過這一系列的導入，學生既明白了吸附色譜的基本原理，又理解了“脫附”、“再生”等比較生僻的專業名詞。

4.4 融“禁煙”于教學

在講解煙堿（尼古丁）時，筆者會注重融入禁煙教育。煙堿是一種存在于茄科植物（茄屬）中的生物堿，也是煙草的重要成分，會使人上癮或產生依賴性（最難戒除的毒癮之一）。那么為什么吸煙要點著呢？這時候就要結合煙堿的理化性質。煙堿是油狀液態物質，會燃燒，基于這個原因，香煙點燃后，人吸入的煙霧中就大量存在著劇毒物質——煙堿，而煙堿是使許多吸煙者無法戒掉煙癮的重要原因。

5 教學效果

筆者在教學過程中，合理設計教學目標，充分發揮學生主體、教師主導作用，通過舉事例、講歷史、列數據等方式，本著“夠用”的原則，不刻意追求知識的廣度與深度，充分融入了愛國主義教育、歷史教育、責任與使命教育等，使枯燥無味的天然藥物化學課變得生動有趣，促進學生對天然藥物化學產生了濃厚的學習興趣，還有利于其正確人生觀、價值觀的形成。通過基于“通專融合”的天然藥物化學課程設計，既可以為學生提供系統的知識，又可以培養其健全的人格；可以把學生培養成既有技術又有文化，既有科學精神又有人文素養，既會工作又會生活的全面發展的人。

G420

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1671-1246（2015）18-0082-02