論情景教學法在旅游專業中的應用

袁悅

【摘要】情境教學法是指在教學過程中，教師有目的地引入或創設具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景，以引起學生一定的態度體驗，從而幫助學生理解教材，并使學生的心理機能得到發展的教學方法。本文以旅游專業教學為例，探討了情境教學法的運用。

【關鍵詞】情境教學 旅游專業 創設情境

【中圖分類號】G424.1 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）6-0124-02

2000年，教育部制定的《關于全面推進素質教育，深化中等職業教育教學改革的意見》要求，中等職業教育"要全面貫徹黨的教育方針，轉變教育思想，樹立以全面素質為基礎、以能力為本位的觀念，培養與現代化建設要求相適應，德、智、體、美等全面發展，具有綜合能力，在生產、服務、技術和管理第一線工作的高素質勞動者和中初級專門人才。相應的中職旅游專業的培養目標就是培養學生具備從事旅游業不同崗位的各種職業技能，如導游講解能力、旅游產品推銷能力、帶團能力、處理事故能力等等。

一、 旅游管理專業課程教學的特點和現狀：

目前，旅游管理專業課程現行教學模式存在很大缺陷，大多數旅游院校仍沿襲了傳統的講授式、灌輸式的教學模式，教學過程呆板，大都是教師在"講旅游"，學生在學校被動地接受較抽象的、呆板的知識，從書本到書本，所學理論與旅游產業客觀實際發生較大的偏差。教師在講臺上面講，學生在課桌上記筆記，老師是講課的主體，學生是課堂上的聽眾，學生沒有真正的旅游體驗、訓練和實踐機會。這種傳統的旅游教育教學模式，忽視了學生的主體作用，使學生學習缺乏自主性、自覺性和靈活性，造成過分依賴課堂教學，被動學習，從而造成學習的惰性，最終培養的人才難以滿足21世紀旅游業對高素質、會求知、能創新的旅游人才的需求。

二、情境教學法的專業可適性分析

要解決上述問題，在目前教材比較單一，校外實習實訓基地相對缺乏的情況下，將情境教學法應用到旅游管理教學中去無疑是有效和實用的辦法。情境教學法是指在教學過程中，教師有目的地引入或創設具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景，以引起學生一定的態度體驗，從而幫助學生理解教材，并使學生的心理機能能得到發展的教學方法。情境教學，是在對社會和生活進一步提煉和加工后才影響于學生的。情境教學法的核心在于激發學生的情感。在旅游管理專業的教學中運用模擬實踐室、多媒體等教學設施，創設不同情景，模擬各個旅游實務流程場景，讓學生身處其中，通過親身實踐、分析記憶和熟練操作各個旅游實務環節，能夠顯著提高旅游管理專業的教學效率、教學質量和教學效果。

三、情境教學法在旅游教學中的實際運用

（一）創設旅游情境

情境教學法中表演體會情境是常用的教學手段。由于學生自己進入、扮演角色，課本中的角色不再是在書本上，而就是自己或自己班集體中的同學，這樣，學生對課本中的角色必然產生親切感，很自然地加深了內心體驗。 以《模擬導游》這門課程為例，無論是接團，帶團，還是途中解說，帶團游覽等章節的學習，都可以采用先定出學習目標，然后根據目標教師創設情境，將學生引入到情境中進行學習體驗的方法。采用這種創設情境的方法，能很好地激發學生的情感，提高學習興趣，投入到各個旅游實務流程中的展示中去。學生在角色扮演的過程中，相應的學習這個角色應該掌握的理論知識，并模擬實踐，分析思考遇到的問題，并進行總結，很自然的得到內心體驗，有利于熟悉課程知識與旅游行業的服務流程。

（二）多媒體教學

旅游專業的很重要的一部分知識，是對導游詞的掌握。導游解說的好不好不僅需要學生本身有著良好的語言表達能力，還要有來自于對景點的熟知和掌握。受學習條件的限制，中職院校不可能組織學生到所有著名景點實地游覽，尤其學生在學習導游詞時，如果沒有對各個風景要素的了解與熟悉，要學好導游解說是非常困難的。在這種情況下，多媒體的運用就在教學中起著不可忽視的作用。情境教學法中很重要的教學方法之一是利用圖片、音樂展示渲染情境，在教學中，教師可以出示著名景點圖片或者視頻，引導學生了解諸如山水，園林，建筑等專業知識，并組織語言進行解說的訓練。學生也可以利用多媒體課件不斷地重復鞏固對各種類型景點的介紹，甚至可以跟隨視頻進行模擬的導游解說，這種學習方法使得學生容易身臨其境，并使抽象的知識具體化，形象化，變得更為直觀。

（三）結合崗位實踐

生活展現情境是情境教學法中創設情境的途經之一，旅游專業一般都有自己的校內實訓設施和校外實訓基地建設，帶領學生利用模擬實驗室，或者走出去真正到酒店餐飲客房等崗位進行教學，是激發學生興趣，學練結合的有效方法。比如旅游專業中餐飲技能的學習，讓學生親自觀看酒店從業人員的實際操作，并總結各種技能的要點，難點，進行不斷地學習與練習。在這種真實的情境下，進行技能的學習，學生是觀察學習的主體，有更深刻的心理感受。很多理論學習有一定困難的學生，在實踐中學習技能的時候，展示出了很強的學習能力，找到了學習的自信和成就感。這就非常符合情境教學法的陶冶功能， 情境教學的陶冶功能就像一個過濾器，使人的情感得到凈化和升華。它剔除情感中的消極因素，保留積極成分。這種凈化后的情感體驗具有更有效的調節性、動力性、感染性、強化性、定向性、適應性、信號性等方面的輔助認知功能。

四、總結

情境教學法的基本方法是帶入情境，旅游專業的教學課程比如《模擬導游》、《導游實務》、《導游基礎知識》等課程，都可以采用語言、圖片、視頻、音樂和角色扮演等方法將學生帶入針對教學目標設定的情境，激發學生學習興趣，變被動學習為自我需要，改變了以往的"注入式"教學那種閉門讀書、學生在課堂中一直處于被動聽講的狀態。情境教學法在旅游專業中的運用符合全面推進素質教育的實質，即轉變教育觀念，改革人才培養模式，要讓學生感受、理解知識產生、發展的過程，激發學生的理論思考和創新意識，培養學生的科學精神和創新思維習慣。讓學生在活動中培養學習能力，進而為我國旅游業輸送大量優質的旅游管理人才。

參考文獻 ：

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