畜牧工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建實踐

劉海霞　張力

[摘 要]高等職業(yè)教育改革的關(guān)鍵是人才培養(yǎng)模式改革，人才培養(yǎng)模式?jīng)Q定了人才培養(yǎng)的質(zhì)量與特色。為了更好地培養(yǎng)現(xiàn)代畜牧業(yè)所需的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院在深入行業(yè)、企業(yè)調(diào)研的基礎上，創(chuàng)新畜牧工程技術(shù)專業(yè)“課堂—實訓場”工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式，深入推進教育教學改革，取得了顯著成果。

[關(guān)鍵詞]人才培養(yǎng) 模式課程體系 實踐教學體系 課堂—養(yǎng)殖場

[中圖分類號] C961 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2014）18-0110-03

高等職業(yè)教育改革的關(guān)鍵是人才培養(yǎng)模式改革，人才培養(yǎng)模式?jīng)Q定了人才培養(yǎng)的質(zhì)量與特色。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院（以下簡稱“學院”）辦學歷史悠久，是東南沿海唯一的畜牧獸醫(yī)類高職院校。為更好地滿足現(xiàn)代化畜牧業(yè)對高素質(zhì)技術(shù)技能人才的需求，2010年學院開辦了畜牧工程技術(shù)專業(yè)，在工學結(jié)合、校企合作的道路上創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，深入推進教育教學改革，取得了顯著成果。

一、高職高專畜牧工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的必要性

（一）開設畜牧工程技術(shù)專業(yè)滿足現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)需要

伴隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的快速發(fā)展，大批規(guī)?；?、機械化程度高的養(yǎng)殖企業(yè)和飼料加工企業(yè)蓬勃興起，畜牧業(yè)現(xiàn)代化成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標志。江蘇是畜牧生產(chǎn)大省，擁有上海牛奶集團公司、常州康樂農(nóng)牧有限公司、正大集團等一批國家級畜牧業(yè)龍頭企業(yè)。2008年，江蘇省在全國率先提出“生態(tài)健康養(yǎng)殖”的理念，目前有1378家規(guī)模養(yǎng)殖場成為畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范基地，2013年全省80%以上的大中型規(guī)模養(yǎng)殖場達到生態(tài)健康養(yǎng)殖標準。

新興的規(guī)模化、集約化畜牧生產(chǎn)企業(yè)使用了大量的現(xiàn)代化生產(chǎn)設備，對人才需求的類型和數(shù)量也發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，需要大批既熟悉畜牧獸醫(yī)知識又掌握機械技術(shù)的復合型人才。與畜牧生產(chǎn)企業(yè)對復合型人才渴求的形勢比較，我國高等職業(yè)教育對復合型專業(yè)人才的培養(yǎng)相對滯后。畜牧工程技術(shù)專業(yè)是介于畜牧獸醫(yī)和機械設備專業(yè)之間的一個新生專業(yè)，畜牧獸醫(yī)院校開設此類專業(yè)缺乏機械設備的教學資源，工科院校開設此類專業(yè)又缺乏畜牧獸醫(yī)的教學資源，導致畜牧生產(chǎn)設備相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)長期以來處在兩類院校兩不管的中間地帶，進而導致畜牧工程技術(shù)專業(yè)復合型人才缺乏?，F(xiàn)代化的大型的畜牧養(yǎng)殖場和飼料加工企業(yè)，單從機械類院校引進機械設備專業(yè)人才的做法已不能滿足和適應現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的需求，畜牧行業(yè)目前急需既熟悉畜牧獸醫(yī)知識又掌握機械技術(shù)的復合型人才。

（二）學院畜牧工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

為適應現(xiàn)代畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，學院于2010年起開辦該專業(yè)，在師資和教學設備方面與已有50多年辦學歷史的畜牧獸醫(yī)專業(yè)相比，顯得教學積淀甚少，教學資源十分缺乏，對如何適應社會需求，制訂合適的專業(yè)人才培養(yǎng)模式的認識不清晰；專業(yè)課程體系、教學模式、教學方法和教學效果評價等方面仍帶有學科型的痕跡；專業(yè)教師團隊力量薄弱，缺少企業(yè)實踐經(jīng)歷，尤其缺少畜牧機械生產(chǎn)類的專業(yè)課教師；因購入畜牧生產(chǎn)設備投入資金較大，校外實訓基地的開發(fā)較少，實訓條件建設進度較慢，實踐教學資源缺乏，使得很多畜牧生產(chǎn)設備的教學都是紙上談兵。學生實踐主要是以參觀畜牧生產(chǎn)設備為主，親自動手的機會較少，對設備性能、操作流程、各部件的作用仍然不了解。為迅速改變專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，實現(xiàn)學校培養(yǎng)的人才與社會需要的人才無縫對接，畜牧工程技術(shù)專業(yè)建設團隊在改革人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建以崗位能力為引領(lǐng)的課程體系等方面進行了大膽探索。

二、構(gòu)建畜牧工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實踐

（一）構(gòu)建“課堂—實訓場”工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式

畜牧工程技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)具有良好的社會道德、法制觀念和職業(yè)素質(zhì)，能適應畜牧行業(yè)生產(chǎn)、管理、經(jīng)營、服務第一線需要，具備專業(yè)必要的理論知識和較強實踐能力，熟知畜禽飼養(yǎng)管理技術(shù)，能勝任飼料加工、畜牧生產(chǎn)機械檢修與維護等方面工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。為達到此教學目標，畜牧工程技術(shù)專業(yè)改革原有人才培養(yǎng)模式，初步構(gòu)建了“課堂—實訓場”工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式。

“課堂—實訓場”工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式分為4個階段。

第Ⅰ階段（第一學期）：畜牧生產(chǎn)文化感知。將畜牧生產(chǎn)文化、企業(yè)文化與基本文化課程融合，在學習基本文化素質(zhì)課程和部分崗位基礎課程的同時，通過專業(yè)教育、專家講座、實訓基地參觀學習，體驗現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)環(huán)境，確定學習目標，規(guī)劃適合個人發(fā)展的職業(yè)生涯。

第Ⅱ階段（第二、三學期）：基本技能培養(yǎng)。學生在課堂和實訓場交替開展與崗位相關(guān)的基礎課程的學習與實踐，熟悉畜牧生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)過程，初步掌握崗位的基本技能，熟悉解決生產(chǎn)實際問題的思路和方法。

第Ⅲ階段（第四、五學期）：核心技能培養(yǎng)。學生在校內(nèi)外生產(chǎn)實訓基地——上海牛奶集團、海倫羊業(yè)有限公司、泰州衛(wèi)崗奶牛場、牧羊集團、正昌集團等龍頭企業(yè)，課堂設在實訓場，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)任務，設計不同的學習情境，以典型的工作任務為載體，以企業(yè)兼職教師為主，進行“做中教”“做中學”。把現(xiàn)代畜牧業(yè) “新技術(shù)”和“新工藝”與職業(yè)技術(shù)課程相融合，培養(yǎng)學生的崗位技能，使學生在學技術(shù)的同時學做人，養(yǎng)成良好的大膽創(chuàng)新、吃苦耐勞、團結(jié)合作的職業(yè)素養(yǎng)。

第Ⅳ階段（第六學期）：提升技能。根據(jù)現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)的發(fā)展方向，針對不同崗位人才需求，依托校外實訓基地，開展不同生產(chǎn)方向6個月以上的頂崗實訓。在頂崗實訓過程中，結(jié)合具體崗位工作與企業(yè)文化開展綜合性技能訓練，學校與企業(yè)共同管理。通過頂崗實訓，學生崗位技能得到全面提升，進一步熟悉生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)流程，為就業(yè)頂崗做好充分的準備。

（二）構(gòu)建工作過程系統(tǒng)化“四融合”課程體系

圍繞“課堂—實訓場”人才培養(yǎng)模式的改革需要，首先分析畜牧工程技術(shù)專業(yè)學生主要就業(yè)崗位群及能力需求，提煉典型的工作任務，解構(gòu)學科式的課程體系，構(gòu)建了基于工作過程系統(tǒng)化“四融合”課程體系，將職業(yè)道德、誠信、責任意識教育融入人才培養(yǎng)全過程。

在課程體系構(gòu)建過程中，將基本文化素質(zhì)課程與畜牧文化、企業(yè)文化融合，培養(yǎng)學生的職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新精神；將職業(yè)技術(shù)課程與現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)“新工藝” “新技術(shù)”融合，培養(yǎng)學生的專業(yè)技術(shù)技能；將職業(yè)拓展課程與大學生實踐創(chuàng)新訓練計劃項目、教師研究項目、企業(yè)技術(shù)項目融合，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力；將企業(yè)頂崗實訓與科技服務融合，培養(yǎng)學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。

（三）構(gòu)建“五階段三層次”工學結(jié)合的專業(yè)實踐教學體系

畜牧工程技術(shù)專業(yè)注重實踐性教學環(huán)節(jié)建設，創(chuàng)新“五階段三層次”工學結(jié)合的專業(yè)實踐教學體系，通過課程實訓、教學實習、生產(chǎn)實訓、崗位預就業(yè)實習、社會實踐活動5個階段，就基本素質(zhì)技能、專業(yè)核心技能、生產(chǎn)場基本操作技能、綜合能力技能、實際應用能力由點到線到面到體，綜合培養(yǎng)。

畜牧工程技術(shù)專業(yè)實踐教學體系融合畜牧獸醫(yī)基本技能、畜牧生產(chǎn)設備安裝、調(diào)試、運行和維護技能，充分利用專業(yè)實訓室、校內(nèi)外實訓基地，開展“教、學、做”一體化教學模式，通過具體化、任務化、層次化的技能提升訓練，把職業(yè)素養(yǎng)、知識、能力和創(chuàng)新精神等培養(yǎng)貫穿于整個教學中，提高學生綜合素質(zhì)。

三、構(gòu)建“課堂—實訓場”工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式取得的主要成效

緊扣畜牧生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的需求，近年來學院深入推進教育教學改革，積極進行了畜牧工程技術(shù)專業(yè)“課堂—實訓場”工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的探索與實踐，實現(xiàn)了教、學、做、用與生產(chǎn)實踐的無縫對接，提升了對學生職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，取得了一定成效。

（一）強化實踐性環(huán)節(jié)，推動實訓條件建設

校內(nèi)外實訓條件是高職高專院校培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才的重要保障。圍繞畜牧工程技術(shù)專業(yè)各崗位核心技能需求，學院建設了各功能實訓室；在江蘇現(xiàn)代畜牧科技園，圍繞畜牧工程技術(shù)專業(yè)崗位工種要求，遵循畜牧生產(chǎn)的規(guī)律，與高郵鴨集團、泰州正大等企業(yè)聯(lián)合建設家禽生產(chǎn)實訓中心、豬生產(chǎn)實訓中心、飼料生產(chǎn)實訓中心；校內(nèi)實訓室（中心）設施齊全、功能完備、訓練項目全面，為專業(yè)基礎實訓和校內(nèi)生產(chǎn)實訓提供有力支撐。

在原有合作企業(yè)的基礎上，繼續(xù)開發(fā)新的校外實訓基地，以南通正大有限公司、大北農(nóng)集團、通威集團、牧羊集團、正昌集團等一批行業(yè)內(nèi)技術(shù)較為先進、管理水平較高、規(guī)模大、效益好的農(nóng)牧企業(yè)為緊密合作對象，共同建設以加強畜禽生產(chǎn)與經(jīng)營管理、畜禽場機械設備使用和維護、飼料生產(chǎn)等崗位，提高學生的綜合技能為主要目的的校外實訓基地，實現(xiàn)校企之間的資源共享。

（二）采用多元過程培養(yǎng)評價，提升學生的職業(yè)能力

依靠校內(nèi)外實訓基地，完成了畜牧工程技術(shù)專業(yè)的核心課程教學過程與生產(chǎn)過程的結(jié)合，課程教學融入職業(yè)工種鑒定內(nèi)容，使學生置身于真實的職場環(huán)境中學習訓練，學習效果由企業(yè)、學院、學生三方客觀評價，學生專業(yè)操作技能顯著提升，人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提高。在學院2013屆畢業(yè)生就業(yè)洽談會上，畜牧工程技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生供不應求，就業(yè)洽談會完全成了畢業(yè)生的“買方市場”。

（三）加強學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，培養(yǎng)復合型人才

課程體系將基本文化素質(zhì)課程與畜牧文化、企業(yè)文化融合，將職業(yè)技術(shù)課程與現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)“新工藝” “新技術(shù)”融合，將“畜牧”與“機械”融合，注意多學科知識的交叉滲透，提升學生的職業(yè)技術(shù)、職業(yè)情感和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，培養(yǎng)復合型人才。

（四）錘煉教學團隊，增強社會服務能力

利用校內(nèi)外生產(chǎn)實訓基地，學院每年選派1-2名畜牧工程技術(shù)專業(yè)中青年骨干教師到生產(chǎn)一線頂崗實踐、參與企業(yè)整個生產(chǎn)過程，提高實踐技能。通過外聘內(nèi)培制度，培養(yǎng)了一支高質(zhì)量的“雙師型”教學團隊。教學團隊根據(jù)社會和企業(yè)的需要，面向江蘇省畜牧生產(chǎn)企業(yè)開展技術(shù)指導、企業(yè)員工培訓、掛縣強農(nóng)等科技幫扶工作，社會服務成效顯著。

四、思考

人才培養(yǎng)模式是一項涉及面廣泛、內(nèi)容繁雜的系統(tǒng)工程，也是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵。畜牧工程技術(shù)專業(yè)雖然在“課堂—實訓場”校企合作人才培養(yǎng)模式方面進行了有益的探索與實踐，但仍需從政策導向、校企合作運行機制等方面不斷探索創(chuàng)新，總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

[ 參 考 文 獻 ]

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