生物化學(xué)課程教學(xué)方式的探索與實(shí)踐

趙玉強(qiáng) 張恒 羅小莉

【摘要】作為一個(gè)以醫(yī)衛(wèi)類(lèi)專(zhuān)業(yè)為主的高等職業(yè)學(xué)校，人才培養(yǎng)的目標(biāo)是面對(duì)基層的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，培養(yǎng)實(shí)用型的高技能醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)人才。基于生物化學(xué)課程的教學(xué)，進(jìn)行了初步的課程教學(xué)方式改革與探索，以職業(yè)崗位應(yīng)用為導(dǎo)向，來(lái)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，使課程教學(xué)方法多元化，從而實(shí)現(xiàn)高職教育的專(zhuān)業(yè)性、實(shí)踐性和開(kāi)發(fā)性。

【關(guān)鍵詞】高職院校 生物化學(xué) 教學(xué)方式 探索 實(shí)踐

【中圖分類(lèi)號(hào)】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）10 -0144-02

生物化學(xué)是從分子水平上研究生命物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及生命活動(dòng)過(guò)程中各種化學(xué)變化規(guī)律的一門(mén)學(xué)科。由于生物化學(xué)內(nèi)容十分廣泛、概念十分抽象，代謝途徑又錯(cuò)綜復(fù)雜，如何讓學(xué)生在短短的幾十個(gè)學(xué)時(shí)內(nèi)能學(xué)有所得，是我們每個(gè)生物化學(xué)老師在執(zhí)教過(guò)程中所面臨的問(wèn)題。作者在幾年的教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)在以傳統(tǒng)的灌輸知識(shí)為主的教學(xué)方法上不斷探索與實(shí)踐，將抽象的知識(shí)形象化，將復(fù)雜的知識(shí)簡(jiǎn)單化，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提高了教學(xué)質(zhì)量，為高素質(zhì)的人才培養(yǎng)奠定了一定的基礎(chǔ)。

一、生物化學(xué)課程設(shè)置的改革

（一）學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)分析

我校醫(yī)衛(wèi)類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生以女生為主，課堂紀(jì)律好，學(xué)習(xí)積極性高，態(tài)度端正，因此整體學(xué)習(xí)氛圍好，多為高中起點(diǎn)，但是文理學(xué)科兼有，基礎(chǔ)知識(shí)總體水平欠佳，缺乏扎實(shí)的化學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)，再加上部分學(xué)生心理承受能力差，應(yīng)激刺激反應(yīng)遲緩，難以適應(yīng)新的環(huán)境，獨(dú)立學(xué)習(xí)和生活能力弱，再加上生物化學(xué)課程內(nèi)容抽象、代謝途徑繁雜、更新快、教學(xué)難度大，容易枯燥，這就要求我們?nèi)握n老師在不多的學(xué)時(shí)里不僅要講得生動(dòng)具體，還要有足夠的耐心和責(zé)任心，采用多種教學(xué)方法與手段來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和信心。

（二）教學(xué)理念遵循針對(duì)性和實(shí)用性原則

我們學(xué)院作為一個(gè)以醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)為主，多專(zhuān)業(yè)為輔的高等職業(yè)學(xué)校，人才培養(yǎng)的目標(biāo)是面對(duì)基層的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，培養(yǎng)實(shí)用型的高技能醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)人才。那么對(duì)于生物化學(xué)的課程設(shè)計(jì)來(lái)講，應(yīng)該緊緊的圍繞這一目標(biāo)。學(xué)習(xí)與實(shí)踐結(jié)合，設(shè)計(jì)情景學(xué)習(xí)，并加大實(shí)踐教學(xué)力度，強(qiáng)化職業(yè)能力，以職業(yè)崗位應(yīng)用為導(dǎo)向，來(lái)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，從而實(shí)現(xiàn)高職教育的專(zhuān)業(yè)性、實(shí)踐性和開(kāi)發(fā)性。

（三）課程學(xué)時(shí)分配，針對(duì)不同專(zhuān)業(yè)優(yōu)化調(diào)整

生物化學(xué)作為護(hù)理、臨床醫(yī)學(xué)、助產(chǎn)、檢驗(yàn)、藥學(xué)等專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)課程，針對(duì)不同的專(zhuān)業(yè)，生物化學(xué)的課程設(shè)置有不同的作用與要求，對(duì)于臨床醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)，要求熟悉臨床生化指標(biāo)，在疾病的在診斷治療過(guò)程總可以利用生化知識(shí)輔助診斷和治療；對(duì)于護(hù)理專(zhuān)業(yè)，要求能熟悉臨床生化指標(biāo)，解釋常見(jiàn)病的發(fā)病機(jī)理；對(duì)于藥學(xué)專(zhuān)業(yè)，要求熟悉生物化學(xué)相關(guān)原理，在治療過(guò)程中利用生化知識(shí)解釋藥物的作用機(jī)制；而對(duì)于檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)要求熟悉臨床生化指標(biāo)，具備生化檢驗(yàn)基本技能。

就課程內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配方面，基于具體工作崗位職業(yè)能力需要，教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該根據(jù)不同的專(zhuān)業(yè)對(duì)教學(xué)與實(shí)踐課時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

（四）課程內(nèi)容選取，突出重點(diǎn)難點(diǎn)，理論聯(lián)系實(shí)際

根據(jù)課程設(shè)計(jì)的理念，我們的教學(xué)設(shè)計(jì)思路是，突出重點(diǎn)難點(diǎn)，理論聯(lián)系實(shí)際。如：生物大分子性質(zhì)及結(jié)構(gòu)生物大分子代謝途徑，講解后給學(xué)生更多實(shí)際驗(yàn)證的機(jī)會(huì)，如對(duì)自己的唾液淀粉酶活性測(cè)定，最后再系統(tǒng)分類(lèi)歸納，得到較好的學(xué)習(xí)效果。

我們將課程內(nèi)容主要分為四大板塊，即：生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能（主要包括蛋白質(zhì)、核、酶學(xué)章節(jié)的內(nèi)容）、物質(zhì)代謝及調(diào)節(jié)（主要包括生物氧化、三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的內(nèi)容）、遺傳信息的傳遞與調(diào)控（主要包括DNA的復(fù)制、RNA的轉(zhuǎn)錄以及蛋白質(zhì)的生物合成）、其它專(zhuān)題（主要包括維生素、肝膽生化、水鹽代謝、酸堿平衡）。其中物質(zhì)代謝及調(diào)節(jié)、生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能、遺傳信息的傳遞與調(diào)控三個(gè)板塊所占比例較高，其中物質(zhì)代謝及調(diào)節(jié)占到總學(xué)時(shí)的38%，實(shí)際上這三個(gè)板塊也正是我們整個(gè)課程內(nèi)容的重點(diǎn)及難點(diǎn)，而其中以物質(zhì)代謝及調(diào)節(jié)的內(nèi)容為重中之重。

二、生物化學(xué)教學(xué)方法的探索

一門(mén)課講的好與壞，知識(shí)能否讓學(xué)生掌握，關(guān)鍵在于教學(xué)活動(dòng)的組織與實(shí)施。生物化學(xué)是一門(mén)理論性很強(qiáng)，學(xué)習(xí)起來(lái)又相對(duì)枯燥的學(xué)科。因此教學(xué)活動(dòng)要采用多媒體輔助教學(xué)手段來(lái)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。其次是課堂評(píng)價(jià)，通過(guò)對(duì)學(xué)生的提問(wèn)以及課后作業(yè)的練習(xí)，驗(yàn)收當(dāng)堂課的學(xué)習(xí)效果，同時(shí)將信息反饋給授課老師在那些地方還應(yīng)該重點(diǎn)講解；最后是考核測(cè)評(píng)，可以不定期的對(duì)學(xué)生進(jìn)行單元檢測(cè)，以此了解學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)情況。

在教學(xué)過(guò)程中，我們主要采取以下幾種教學(xué)方法，力求讓學(xué)生在課堂上提高學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)加深重點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容的教學(xué)。

（一）啟發(fā)式的教學(xué)方法

如何使學(xué)生能在枯燥的生化學(xué)習(xí)中領(lǐng)悟到生命的真諦？教師可以采取啟發(fā)式的教學(xué)方法，按照提出問(wèn)題—思考問(wèn)題—解決問(wèn)題的思路，來(lái)逐步揭開(kāi)生命體發(fā)展神秘的面紗。例如，在“蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)”這一章節(jié)中，請(qǐng)同學(xué)們思考“雞蛋里的那一層膜是起什么作用的”；在“糖代謝”的章節(jié)中，請(qǐng)同學(xué)們思考“什么是高原反應(yīng)”。讓學(xué)生帶著問(wèn)題在課堂活動(dòng)中聽(tīng)講、思考、進(jìn)行分析討論，從而提高學(xué)習(xí)興趣，達(dá)到主動(dòng)學(xué)習(xí)的目的。

（二）講授式的教學(xué)方法

講授式的教學(xué)方法是將理論性較強(qiáng)的基礎(chǔ)知識(shí)，配合直觀的圖片和生活實(shí)例來(lái)促進(jìn)學(xué)生理解教學(xué)內(nèi)容，加深鞏固教學(xué)內(nèi)容。

例如，在講到“生物氧化”這一章節(jié)的知識(shí)點(diǎn)“SOD”（超氧化物歧化酶）時(shí)，可以先從到一句耳熟能詳?shù)膹V告詞開(kāi)始，“大寶SOD蜜，今天見(jiàn)還是明天見(jiàn)”，先用這樣一個(gè)開(kāi)場(chǎng)引起同學(xué)們對(duì)于這個(gè)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)興趣。然后再介紹SOD是人體內(nèi)的一種最重要的細(xì)胞保護(hù)酶，既能防輻射損傷，又能有效地抵抗過(guò)氧化陰離子自由基，從而延緩衰老，調(diào)節(jié)機(jī)體代謝能力，提高人體自身的免疫功能等知識(shí)性的內(nèi)容。最后把SOD比喻為人體內(nèi)的“愛(ài)國(guó)者導(dǎo)彈”。這樣的一些和生活實(shí)際緊密相聯(lián)的講授方法會(huì)引導(dǎo)學(xué)生從被動(dòng)的灌輸知識(shí)的模式進(jìn)入主動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)的活動(dòng)當(dāng)中，既理解了生物化學(xué)的知識(shí)內(nèi)容，又提高了學(xué)習(xí)興趣。

（三）討論式的教學(xué)方法

討論式的教學(xué)方法是將教學(xué)內(nèi)容與日常生活出現(xiàn)的一些熱點(diǎn)或常識(shí)結(jié)合起來(lái)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，豐富課堂的教學(xué)內(nèi)容。

例如，在講到蛋白質(zhì)的元素組成的知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)容時(shí)，可以提出2008年的“三聚氰胺”事件。在課堂教學(xué)活動(dòng)中，會(huì)讓同學(xué)們來(lái)思考和討論一下三聚氰胺所引發(fā)的毒奶粉事件和蛋白質(zhì)有什么聯(lián)系。課堂討論結(jié)束后，同學(xué)們理解了食品工業(yè)中測(cè)定食品的蛋白質(zhì)含量是通過(guò)測(cè)定氮原子的含量來(lái)間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量。由于三聚氰胺（含氮量66%）與蛋白質(zhì)（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白質(zhì)含量較高的假象。因此添加過(guò)三聚氰胺的奶粉就很難檢測(cè)出其蛋白質(zhì)不合格了，這就是三聚氰胺的假冒蛋白質(zhì)的原因。課堂活動(dòng)結(jié)束后，同學(xué)們不僅深化了知識(shí)點(diǎn)蛋白質(zhì)的元素組成特點(diǎn)，同時(shí)也深入了解了學(xué)科以外的知識(shí)。

當(dāng)然，實(shí)踐不僅是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)，同樣也是檢驗(yàn)同學(xué)們知識(shí)掌握牢固與否的標(biāo)準(zhǔn)。教師應(yīng)該在考試的基礎(chǔ)上采取加平時(shí)成績(jī)和實(shí)驗(yàn)成績(jī)的考核方式來(lái)檢測(cè)我們的教學(xué)效果。有壓力，就會(huì)有動(dòng)力，無(wú)規(guī)則不成方圓。只有這樣，教師會(huì)在以后的教學(xué)中會(huì)不斷完善教學(xué)，提高自我，力求做到真正的“教學(xué)相長(zhǎng)”。

參考文獻(xiàn)：

[1]張中華.論影響我國(guó)大學(xué)教學(xué)模式變革的因素及對(duì)策[J].河北師范大學(xué)學(xué)報(bào)（教育科學(xué)版），2001（8）.

[2]李炒輝.教學(xué)論[M].北京：清華大學(xué)出版社，2010.