找到你喜歡的杯茶

北歐五國的咖啡人均消費量包攬了全球前四位和第六位，而一海之隔的英國則在茶葉消費量上位居世界前列，在癡迷咖啡的鄰居的包圍之下，特立獨行地品著自己的茶。中國人平時所說的“不是我的菜”，在英語里則叫“not my cup of tea”，字面意思是“不是我的那杯茶”。英國人對茶的狂熱持續了幾個世紀， 地球另一端的茶葉發源地中國則靜靜地品了幾千年。

從古到今，有關喝茶的詩詞文章不少，在文人筆下，喝茶似乎是極好的享受，看得人心馳神往，然而自己離茶卻好像有些遙遠。小時候，爸爸的茶杯里的茶總是格外苦，茶葉泡開來足足有小半杯，還嫌不夠苦的他會再放一兩片苦丁茶。因此一直覺得喝茶是大人的事，茶和酒一樣“難喝”，兒童不宜。上了高中，常看見同學從包里拿出一包速溶咖啡，一經沖泡，香氣彌漫，立刻吸引一群新的愛好者；卻從來沒看到誰拿出一包茶葉， 在教室里優雅地喝起茶來。去朋友家做客，也是拿出各種果汁飲料來招待，喝茶？還不如喝白水。于是，這件“大人的事”， 至今沒有發生在已長大成人的自己身上。

最近和研究茶的專業人士聊了聊天，才發現對茶的認知太少太少了。茶葉分六種，綠紅黃白青黑，顏色以外還有什么不同？ 為什么有的茶要盡量喝新鮮的，而有的則要存放許久？胃不好的人，為什么有人勸你喝茶，有人讓你不喝？……盡管茶一直就在身邊，卻從來沒有打開來看一下，里面的茶是青是紅，是圓是長，泡出來是苦味濃郁，還是清新淡雅。