來自星星的果實加拿大野生藍莓
每一種事物都有一段美好的故事,野生藍莓這種上天賜予人類的神奇水果,最早發現他們的是印第安人。他們發現,這種藍色果實每當花謝之時,花萼部分會形成完美的五星形,所以給它起了一個非常可愛的名字“星星果”。這個名字直到今天還在少數族群中流傳,既貼切又為這種神奇的水果增添了一種神秘感。
野生藍莓,上天賜予的禮物
傳說幾個世紀以前,北美一個部落的人得了一種怪病,他們從一生下來皮膚就粗糙得像老人,想盡了各種美膚的辦法都沒有成功。
上天垂愛,讓他們無意中發現了大片可食用的藍色果實。令人驚奇的是,得了怪病的人在食用一段時間藍色果實后皮膚變得光滑細嫩。即便他們到了60歲,皮膚也還是那么的完美。
故事解讀:
科學研究表明,野生藍莓除了含有糖、酸、維生素C外,還富含維生素A、維生素B、維生素E、超氧化物歧化酶(SOD)、花青素等,從而使其具有極高的抗氧化活性,以減少體內自由基的生成,有助于延緩體內多個器官的衰老。
野生藍莓,“藍牙”國王保持身體活力的能量
公元10世紀的丹麥國王哈拉爾德·布魯圖斯(HaraldGormsson)有一個特別有意思的綽號——藍牙。當時的歐洲大陸連年征戰,民不聊生,哈拉爾德為了結束這一切,日以繼夜處理各種政務,最終為歐洲大陸帶來了和平。一天,鄰國大使在宴會上問哈拉爾德:“陛下您在如此密集的高強度工作中是如何保持體力和精力的?”他神秘地一笑,露出了他藍色的牙齒,原來國王經常吃藍莓來保持身體的活力和健康。
故事解讀:
野生藍莓果實呈現的經典深藍色是由于含豐富的花青素。美國農業部人類營養學中心神經科學研究室主任吉姆·約瑟夫(JimJoseph)正在研究藍莓對于人類所產生的作用。初步結果顯示,每天堅持飲用一杯藍莓汁的人,其運動協調能力比不飲用藍莓汁的人要好5%~6%。
野生藍莓,王牌飛行員好視力的源泉
二戰期間,英國倫敦遭到納粹德國的轟炸,英國皇家飛行員英勇抗擊德國空軍。當時有一名王牌飛行員,總是能夠提前發現德國飛機,并準確地將敵機擊落。后來人們發現他的妻子每天都會送藍莓讓他吃。此后,藍莓就成為英國皇家飛行員每日必備營養食品。
故事解讀:
野生藍莓果實中富含的花青素可維持眼睛結締組織的正常結構,有助于眼部血液循環,維持正常眼球壓力,緩解眼部疲勞。此外,藍莓中富含的維生素A是視紫質(眼睛產生視覺的最基本物質,可加強適應對黑暗弱光的敏感度)的原料,有助于產生視紫質,從而改善夜盲癥。