來自星星的果實 加拿大野生藍莓

來自星星的果實加拿大野生藍莓

每一種事物都有一段美好的故事，野生藍莓這種上天賜予人類的神奇水果，最早發現他們的是印第安人。他們發現，這種藍色果實每當花謝之時，花萼部分會形成完美的五星形，所以給它起了一個非常可愛的名字“星星果”。這個名字直到今天還在少數族群中流傳，既貼切又為這種神奇的水果增添了一種神秘感。

野生藍莓，上天賜予的禮物

傳說幾個世紀以前，北美一個部落的人得了一種怪病，他們從一生下來皮膚就粗糙得像老人，想盡了各種美膚的辦法都沒有成功。

上天垂愛，讓他們無意中發現了大片可食用的藍色果實。令人驚奇的是，得了怪病的人在食用一段時間藍色果實后皮膚變得光滑細嫩。即便他們到了60歲，皮膚也還是那么的完美。

故事解讀：

科學研究表明，野生藍莓除了含有糖、酸、維生素C外，還富含維生素A、維生素B、維生素E、超氧化物歧化酶（SOD）、花青素等，從而使其具有極高的抗氧化活性，以減少體內自由基的生成，有助于延緩體內多個器官的衰老。

野生藍莓，“藍牙”國王保持身體活力的能量

公元10世紀的丹麥國王哈拉爾德·布魯圖斯（HaraldGormsson）有一個特別有意思的綽號——藍牙。當時的歐洲大陸連年征戰，民不聊生，哈拉爾德為了結束這一切，日以繼夜處理各種政務，最終為歐洲大陸帶來了和平。一天，鄰國大使在宴會上問哈拉爾德：“陛下您在如此密集的高強度工作中是如何保持體力和精力的？”他神秘地一笑，露出了他藍色的牙齒，原來國王經常吃藍莓來保持身體的活力和健康。

故事解讀：

野生藍莓果實呈現的經典深藍色是由于含豐富的花青素。美國農業部人類營養學中心神經科學研究室主任吉姆·約瑟夫（JimJoseph）正在研究藍莓對于人類所產生的作用。初步結果顯示，每天堅持飲用一杯藍莓汁的人，其運動協調能力比不飲用藍莓汁的人要好5%～6%。

野生藍莓，王牌飛行員好視力的源泉

二戰期間，英國倫敦遭到納粹德國的轟炸，英國皇家飛行員英勇抗擊德國空軍。當時有一名王牌飛行員，總是能夠提前發現德國飛機，并準確地將敵機擊落。后來人們發現他的妻子每天都會送藍莓讓他吃。此后，藍莓就成為英國皇家飛行員每日必備營養食品。

故事解讀：

野生藍莓果實中富含的花青素可維持眼睛結締組織的正常結構，有助于眼部血液循環，維持正常眼球壓力，緩解眼部疲勞。此外，藍莓中富含的維生素A是視紫質（眼睛產生視覺的最基本物質，可加強適應對黑暗弱光的敏感度）的原料，有助于產生視紫質，從而改善夜盲癥。