舉報熱線：12331

12331是專為食品、藥品安全問題開通的舉報熱線。上海市民遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行舉報。

全國各地讀者如遇食品安全問題，可致電本刊（021-54030525）、來信或發郵件，本刊編輯部將向專家咨詢后及時解答。

市民來電：

近日市民舉報，反映某區一居民樓內有無證加工、銷售蛋糕的違法行為。

案件處理：

監管部門立即赴現場查處，發現舉報情況屬實，業主在樓層內掛出“蛋糕館”招牌營業，但該樓屬于住宅類房屋，不能辦理食品生產許可證。監管部門對其進行罰款2.8萬元的處罰，并責令其停止違法經營。

提醒：

蛋糕加工原料獲取方便、工藝流程簡單、產品賞心悅目，是小規模創業的好方式。然而，但是蛋糕營養豐富、容易變質，必須根據食品安全的相關要求妥善做好原料存儲、規范加工、成品保存等方面的食品安全風險防護措施，因此依法辦理證照必不可少。住宅樓在通風、下水管道、電力設施等方面并不符合加工食品的要求，一般不能用來經營食品生產類的企業。近期此類案件多發，特提醒欲從事經營此類產品的商家，千萬要摸清開業地點的詳細情況，以免擾民并致使自己遭受損失。

天氣漸熱 食品衛生需注意

天氣逐漸轉熱，投訴食物變質的來電數量有所上升。在這里提醒大家，熟食在室溫下存放不應超過2個小時，所有熟食和易腐食物應及時冷藏。

大多數微生物在太冷或者太熱的溫度下不能繁殖，雖然冷藏或冷凍過程不能殺滅微生物，但低溫可以減慢細菌的生長速度，抑制其繁殖；而溫度一旦達到60℃，大部分微生物便不能繁殖。

此外，剩飯剩菜在冰箱中存放不要超過3天，食用前應徹底加熱，以免引起身體不適。

微言微語

@上海發布：【甘草蜂蜜水可緩解慢性胃炎】#便民提示#很多人都被慢性胃炎困擾，喝點蜂蜜水也許可以幫到你。@健康上海12320說，蜂蜜里含有乙酰膽堿，其作用于副交感神經，可促進腸胃蠕動。此外，蜂蜜中還含有很多低聚糖，它能促進人體腸胃中有益菌的生長。甘草也可以抑制胃酸分泌，保護胃黏膜。

@帶著傷口旅行：我媽估計也看到這個了，現在天天早上讓我喝呢。

@C_3fire：可是我喝蜂蜜不吃甘草，我天天喝金銀花加蜂蜜。

@ConstanceENI：胃不舒服可以試試看。

@Weiwei圍圍巾：是分開吃還是混合吃啊？

@rulin4：可是蜂蜜會拉肚子，腸胃虛弱的，也要盡量少吃。