“長生不老草”——靈芝

元秀

中醫認為，靈芝甘、微苦，性溫，入心、脾、肺、肝、腎經，有補氣益血、養心安神、止咳平喘之功。藥理研究表明，靈芝主要含賴氨酸、亮氨酸等l5種氨基酸和甜菜堿等4種生物堿及鈉、鉀、鈣、銅、鋅等13種無機元素。靈芝還含有極豐富的稀有元素“鍺”，蛋白質、糖類的含量也十分豐富。靈芝能增強中樞神經系統的功能，有強心、改善冠脈血液循環，增強心肌血氧供應、降壓、降脂、護肝、提高機體免疫功能，促進血中白細胞增加，還有鎮痛、抗衰、抗癌等功效，以及抗皺、消除皮膚黃褐斑、消炎等作用。靈芝子實體的有機鍺進入人體后，能迅速與體內殘留的重金屬離子等有毒物質結合成鍺化合物，經20個小時后隨大便排出體外，達到凈化血液，促進細胞新陳代謝，防止老化的作用。靈芝還能消除黑斑、雀斑、痤瘡，使皮膚細膩光滑，久服可消除血液中膽固醇、脂肪、血栓等不純物質，使血流暢通，能供應各器官細胞充足的養分和氧氣，使細胞迅速再生。

近年來，對靈芝草藥用的研討如雨后春筍，臨床報導頗多，歸納起來主要有下述幾方面。

糖尿病 臨床顯示，靈芝中的水溶性多糖可減緩非胰島素依賴型慢性糖尿病的發病程度。靈芝降血糖的原理是因為促進組織對糖的利用，抑制脂肪酸的釋出，可改善血糖、尿糖等癥狀。

高血脂 中日友好醫院腎內科對30例高血脂患者進行靈芝膠囊4周醫治后，癥狀改善總有效率為93.3%，降血脂總有效率為80%，表現為血清膽固醇的下降和血清甘油三酯的減低。靈芝在降血脂方面比較突出。實驗發現，靈芝有效成分中有一種物質叫靈芝酸，它能阻斷內源性脂質的合成，同時加快膽固醇和甘油三酯的代謝，有利于脂質排除體外，使體內的脂質代謝重新處于穩態。

提高免疫 自身抵抗力功能的低下或失調，是腫瘤發生并擴展的主要原因。靈芝是最佳的免疫功能調節和啟動劑，它可顯著提高機體的免疫功能。靈芝提取物具有提高抵抗力、增強患者自身的抗癌能力、為化療和放療增效減毒、抑制腫瘤等功效。靈芝在實驗室研討與臨床應用中已經得到了公認，世界范圍內靈芝抗癌產品已經廣泛應用于腫瘤的輔助治療，特別在中國使用率很高。

免疫功能異常性疾病，多數是身體對外源性過敏物質過強的免疫反應造成的組織損傷，比如，過敏性哮喘、過敏性鼻炎等等。部分是由于自身免疫系統功能紊亂，直接攻擊自身組織器官，如紅斑狼瘡、甲亢、多種頑固性皮膚疾病、進行性肌營養不良和萎縮性肌肉強直癥、硬化癥等。靈芝提取物對免疫有平衡調節的作用，對免疫過強的可以抑制，對免疫力低下的能起到增強的作用，可以消除內部的免疫紊亂，保持機體自身的穩定。實證驗實，靈芝可阻斷過敏反應介質的釋放，防止過敏反應的發生。因此，靈芝對于目前治療較困難的變態反應性或自身免疫性疾病，都可起到較好的輔助治療效果，并可部分對抗因長期使用激素而出現的毒副作用。

靈芝食療藥膳

靈芝燉乳鴿 原料：乳鴿2只，靈芝10克，黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片等各適量。

制作：乳鴿去毛、臟，洗凈，放入沸水鍋中焯盡血水，再將頭和腳折斷向鴿身，然后排放在湯碗中，加入靈芝、黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片，蓋好蓋，并用棉紙封口，上籠用大火蒸1個小時取出即可。

功效：補中益氣，可用于中氣虛弱，體倦乏力，表虛自汗，白細胞減少等癥的輔助食療。

靈芝豬腰 原料：豬腰300克，靈芝、姜片、蔥段各30克，醬油、黃酒、鹽、味精、白糖、水淀粉、醋、素油各適量。

制作：將靈芝洗凈，放入鍋中，加清水煎熬1次，收汁50克；豬腰洗凈，切成腰花，再放入8克黃酒及鹽、水淀粉上漿。另取碗，放入水淀粉、黃酒、靈芝汁、味精、白糖、醋調成味汁待用；炒鍋放油燒至八成熱，放入腰花、蔥段、姜片快速炒散，倒入味汁翻炒均勻，起鍋裝盤即成。佐餐食。

功效：補肝腎，可用于腎虛耳聾、陽痿、遺精、腰膝酸軟等癥的輔助食療。

靈芝蹄筋湯 原料：靈芝15克，黃芪1克，豬蹄筋100克，蔥、姜、調料適量。

制作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內，扎口；豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。

功效：健脾安神，益腎養肝，適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。

靈芝老鴨湯 原料：靈芝50克，陳皮1個，老鴨1只，蜜棗2枚。

制作：洗凈老鴨，去毛、內臟、鴨尾，斬大件；靈芝、陳皮和蜜棗洗凈，將以上原料放入煲滾的水中，繼續用中火煲約3個小時，以少許鹽調味，便可佐膳飲用。

功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的效用；陳皮具行氣健脾、燥濕化痰的效用；老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的效用；蜜棗具有補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘的效用。

靈芝丹參酒 原料：靈芝30克，丹參、三七各10克，白酒500克。

制作：將靈芝、丹參、三七洗凈，切片，同放入酒壇內，加入白酒，封密壇口，每天晃動1次，浸泡l5天即可服用，每用20克。

功效：活血祛瘀，養血安神，可用于瘀血阻絡之神經官能癥、冠心病。 【編輯：遲昊】endprint