肉羊規?；呒苌犸曫B殖技術研究

徐國慶，王宏民，張 程

（1.東臺市畜牧獸醫站，江蘇 東臺224200；2.東臺市農業委員會，江蘇 東臺224200）

隨著人們生活水平的不斷提高和飲食結構的改變，我國羊肉的需求量逐年增加，帶動了各地肉羊產業的快速發展。但由于傳統養殖方式以放牧飼草為主，管理粗放，配套技術少，導致肉羊養殖占地大、規模小、周期長、效益低，與日益增加的羊肉市場需求不相適應，也在一定程度上制約了肉羊產業的規模化、集約化、專業化發展。筆者通過對東臺及周邊地區規模羊場的調查研究，對肉羊規模化高架舍飼養殖技術進行總結，并針對羊舍建設、品種改良、全混合日糧育肥、疫病防控等關鍵環節提出建議，以期縮短肉羊出欄時間，提高其胴體重，增加養羊效益，為廣大肉羊養殖戶提供科學參考。

1 羊舍建設

1.1 選址

潮濕的環境不利于羊的生長、繁殖、防病，因此，羊舍選址一定要在地勢較高、避風向陽、排水良好、水源清潔、通風干燥的地方，且要遠離居民點、交通要道及其他畜禽場。

1.2 棚舍建設

羊具有喜動、耐寒、忌潮、怕熱的生物學特性，因此，建設以舍飼為主的羊場棚舍時要有足夠的面積和高度，可建設標準化封閉羊舍或簡易大棚羊舍。一般羊舍高度要達到2.5 m 左右，養殖密度為種公羊1.5～2.0 m2/頭，空懷母羊及一般肉羊0.6～1.0 m2/ 頭，妊娠或哺乳母羊1.5～2.0 m2/頭，幼齡羊0.4～0.6 m2/頭。每間羊舍一般不超過12 只羊，以便于管理，同時減少疾病傳染的機會。棚舍框架、門窗、房頂材料及通風設施，可根據南北方氣候差異，因地制宜，就地選材，但要確保有利于保持舍內干燥、保溫、防暑、采光和排除舍內有害氣體。

1.3 運動場配置

為保持羊好動的習性，增強肉羊體質，保障肉質風味，羊舍附近要配備一定的運動場地供羊運動、休息。北方牧地要保留足夠的放牧場，而在人口較為密集、牧地資源偏少的南方地區，運動場的面積則要保證在羊舍面積的2 倍以上，即每只羊至少要有2 m2以上的運動空間。運動場要建在向陽面，排水良好，保持干燥。

1.4 高架床建設

羊喜凈怕潮，故建議采用高架養羊，即在舍內設置距地面高度0.7～1.0 m 的高架羊床。床體一般選用木板、竹板或鋼漏板制作，綜合考慮成本、舒適度及安全等因素，建議以木板為主。板條一般寬3.5 cm、厚3.5 cm，縫隙寬要略小于羊蹄的寬度，羔羊約1 cm，成羊約2 cm。床面要保持干燥，相對濕度應低于70%。在高架床非墻面設置高約1 m 的圍欄，用竹木或鋼筋作欄桿，靠走道的欄外要配套料槽、水槽，實現吃料、飲水、排糞三定位。料槽一般以水泥槽、鐵皮槽為主，大小根據飼養規模進行合理配置。飲水可安裝自動飲水器，自由飲水，高度與羊肩齊平，也可在合適位置設置水槽，供給清潔飲水。

1.5 其他設施配套

簡易棚舍重點做好夏季遮陽網防暑，冬季草簾塑膜保溫。標準化封閉式羊舍可配套無動力通風球用于排氣，濕簾風機縱向通風系統用于夏季防暑降溫，冬季做好門窗及運動場塑膜防寒保暖，羔羊舍可配置保暖箱等加溫設備。

2 品種改良

江蘇本地羊品種大多存在體型小、生長慢、性能退化等缺點，養殖效益較低，因此，規模羊場應充分利用雜交優勢原理，開展肉羊品種改良，推廣二元、三元雜交商品羊[1]。

2.1種羊的選擇

種公羊可選擇體格大、生長快、產仔多、適應性強、屠宰率高的品種，如波爾、薩能、努比等。母羊可考慮當地品種對環境氣候適應性強的優勢，選擇成熟早、繁殖力強、適應性強的地方山羊品種，如青山羊、成都麻羊、馬頭山羊以及江蘇本地的黃淮山羊、海門山羊等。

2.2 雜交模式

東臺及周邊養殖廣泛的是以波爾、薩能、努比等山羊為父本，本地羊為母本雜交生產的波本、努本、薩本等二元雜交商品羊，以及再用波爾公羊與薩本、努本母羊雜交生產的三元雜交商品羊或波爾公羊與波本母羊回交的商品羊。目前，東臺市養殖波雜肉羊比重達到91%以上，其中三元雜交肉羊比重達到75%以上。研究表明，雜交商品羊特別是三元雜交商品羊的生產性能可得到顯著提高。楊太根等[2]研究表明，波爾、努比與馬頭山羊雜交的三元雜交羊6月齡體重分別比二元雜交羊和馬頭山羊提高16.9%和92.2%，雜交優勢明顯。程朝友等[3]研究表明，波爾山羊與本地山羊雜交1 代羔羊的體重較本地羊后代的平均體重增加53.89%，3月齡、6月齡和12月齡的體重、體高、體長和胸圍均得到明顯提高，綜合性能得到極大改善。

2.3 人工授精

為保障肉羊品質，降低外來羊病的傳染率，建議規模羊場采用自繁自養模式，引進優良種公羊，推廣山羊人工授精技術。種公羊的飼養管理要遵循營養充足、適度利用的原則，做好采精調教及試情工作，及時采精配種。采精多用假陰道法，以臺羊為引，待公羊爬跨之際手持假陰道迅速采精，采精要定人、定時、定溫度、定壓力。精液活力檢驗合格后用稀釋液稀釋20 倍直接用于輸精，或在10℃下保存待用，一般能保存24 h。輸精時，要做好衛生消毒、配種記錄及對返情母羊復配等工作，人工授精的受胎率一般能達到90%左右。

3 規?；旌先占Z育肥

3.1 全混合日糧

全混合日糧（total m ixed ration，TMR），是根據反芻動物在不同生理階段營養所需要的粗蛋白、能量、粗纖維、礦物質和維生素等，用特制的攪拌機將揉碎的粗飼料、精料和各種添加劑進行充分混合而得到的營養平衡的全價日糧[4]。柴君秀等[5]通過開展肉羊全混合日糧技術與傳統精粗分飼效果對比試驗發現，全混合日糧試驗組肉羊150 d 平均增重比對照組提高32.2%，飼料轉化率提高35.2%，均差異顯著；經濟效益提高81.1%，差異極顯著。這說明全混合日糧技術有利于開發各種飼料資源，降低飼料成本，提高粗飼料利用率及養殖效益。

3.2 綠色飼料添加劑

肉羊飼料中可以適量添加低聚木糖、地衣芽孢桿菌等綠色飼料添加劑，它們不僅可以促進羊腸道菌群平衡，提高飼料消化率和生長性能，還可以提高反芻動物的免疫力，增強抗病力。范利霞[6]研究發現，由枯草芽孢桿菌、嗜熱鏈球菌、糞腸球菌、釀酒酵母和產朊假絲酵母組成的復合微生態制劑可以明顯減少羊腸道大腸桿菌、金黃色葡萄球菌菌落數，進而增強動物機體免疫功能及抗病能力，而且還可以提高反芻動物循環血液中的抗體水平，對體液免疫有增強作用。張軍華等[7]等研究表明，飼料中添加低聚木糖的試驗組羔羊腹瀉率顯著低于對照組。那日蘇等[8]采用酵母培養物對放牧補飼綿羊進行對比試驗，結果發現試驗組綿羊比對照組日增重提高11.1%。

3.3 全混合顆粒飼料

為提高草料利用率和飼料轉化率，建議規模羊場制作全混合顆粒料，依次將精飼料、綠色飼料添加劑以及粉碎好的秸稈或干草充分混合，送入制粒機制作全價顆粒料。周豐岑等2 研究表明，在舍飼條件下，用全價顆粒飼料飼養波爾山羊與大白山羊的雜交一代羊，平均日增重達153.3 g，料肉比為5.95∶1，能顯著提高經濟效益。

3.4 育肥管理

3.4.1 斷奶前隔欄補飼

羔羊生后與母羊同圈飼養，前3 周全部依靠母乳，隨后訓練羔羊補飼。開始可補飼青綠草料，而后循序漸進的添加全混合飼料，少喂勤添，逐步適應。補飼飼料參考配方詳見表1。

3.4.2 斷奶后預飼

羔羊1.5月齡左右斷奶，斷奶后進入育肥舍預飼15 d。第1 周每日飼喂3～4 次，每次飼喂量以1 h 吃凈為宜，第2 周逐漸減為每日2 次，注意觀察羊群行為動態以調整飼料。預飼期顆粒飼料參考配方見表1。

3.4.3 快速育肥

正式育肥期按照育肥前期、育肥后期兩階段飼養，前期約3個月，后期約1個月。根據羔羊的飼養標準，合理配制育肥日糧，顆粒飼料參考配方及營養成分詳見表1。每天早晚各飼喂1 次，自由飲水。根據當地部分規模羊場試驗結果顯示，波雜山羊經約4個月全混合日糧育肥后，出欄體重能達到35 kg 以上，日增重約200 g，料重比約5.4∶1。

表1 肉羊全混合日糧參考配方及其營養成分

4 疫病防控

與豬、家禽等相比，肉羊疫病相對較少，但羊病防控仍不容忽視。規模羊場一定要根據羊病流行的特點，有計劃地做好防疫注射、定期驅蟲、衛生消毒等工作。同時，還要謹防快速育肥羊場的多發病——瘤胃酸中毒。

4.1 定期防疫注射

一般在每年的春秋兩季對全群羊只進行疫苗免疫注射，重點預防口蹄疫、羊痘等疫病。25 d 用羊痘活疫苗一免，50 d 二免；35 d 用口蹄疫O 型-亞洲Ⅰ型二價滅活疫苗一免，70 d 二免。另外，還應接種山羊傳染性胸膜肺炎疫苗、小反芻獸疫疫苗、三聯苗或五聯苗及羊傳染性膿皰病疫苗，這些疫苗注后約2 周即可產生免疫力，免疫期為0.5～1.0 a。

4.2 定期驅蟲

驅蟲分體內驅蟲和體外驅蟲。體內驅蟲主要驅除山羊體內線蟲、絳蟲、吸蟲等寄生蟲，常用左旋咪唑、丙硫苯咪唑等驅蟲藥；體外驅蟲主要驅除山羊體表的螨蟲、虱子等寄生蟲，常用藥物有敵百蟲、螨凈等。要定期對整個圈舍、糞池及周圍環境進行噴藥滅蟲。驅蟲工作一般每年春、秋定期進行2 次，羔羊1～2月齡之間進行1 次藥物驅蟲。

4.3 衛生消毒

作好圈舍清潔衛生消毒，每天打掃沖洗地面1 次，每周沖洗羊床1 次，每周對圈舍消毒1 次。對飼養管理中使用的料槽、水槽等各種用具也要定期打掃、清洗、消毒，定期更換清潔飲水。羊場、羊舍內要禁止人員隨意出入，飼養員進入羊舍要先消毒，喂料前先洗手。要做好病死羊無害化處理，消滅傳染源。

4.4 預防瘤胃酸中毒

瘤胃酸中毒是高集約化育肥羊養殖中常見的群發性生產疾病，發病率約19%～26%，給養殖場造成較大的經濟損失。因此，肉羊養殖過程中要嚴格控制日糧搭配，注意精粗飼料的比例。正式育肥前，要做好羔羊預飼，循序漸進地添加全混合日糧。日糧中可適當添加碳酸氫鈉等緩沖劑或由釀酒酵母等組成的復合微生態制劑，以平衡瘤胃內環境，預防酸中毒。

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