世界木薯生產的發展現狀分析

潘友仙+柯佑鵬

摘 要：木薯是熱帶地區人民的日常的主要食物之一，因此，分析世界木薯生產國收獲面積、總產量及單產的情況，對世界木薯的發展概況進行分析。

關鍵詞：世界；木薯；生產

中圖分類號：F127 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）23-0030-03

木薯（Manihot esculereta Crantz），屬大戟科木薯屬，是世界三大薯類作物之一，起源于熱帶美洲的亞馬遜河流域。世界木薯栽培已有近5000年的歷史。據聯合國糧農組織（FAO）數據庫統計，2011年全世界有100多個國家和地區種植木薯，非洲、亞洲、拉丁美洲和加勒比海地區是木薯主產區，其中非洲的種植面積最大，亞洲次之。木薯主要種植于南緯30度到北緯30度之間、海拔2 000米以下、年均氣溫18℃、無霜期8個月以上的熱帶、亞熱帶地區。目前，木薯已成為廣泛種植的主要旱糧和飼料作物，是許多熱帶地區的人民日常主要食物之一。本文將使用FAO所提供的1991—2011年的數據對世界木薯的發展趨勢進行分析。

一、世界木薯收獲面積的發展現狀分析

據FAO的有關數據資料顯示（下同），世界木薯收獲面積從1991年的1 633.3萬公頃上升到2011年的1 964.4萬公頃，年均增長率為0.93%，總體呈平穩增長態勢，1995—1998年出現過小幅波動。亞洲、非洲和美洲是木薯的主產區。2011年，非洲木薯收獲面積為1 305萬公頃，占全球收獲面積的66.4%；美洲收獲面積為266萬公頃，占全球收獲面積的13.5%；亞洲收獲面積為391萬公頃，占全球收獲面積的19.9%。世界木薯種植面積位居前十位的生產國（主要是以2011年各國種植面積的多少作為排序依據，以下簡稱“種植大國”）分別是尼日利亞、剛果（金）、巴西、印尼、泰國、安哥拉、莫桑比克、加納、坦桑尼亞、越南，這十個種植大國的木薯收獲面積占世界木薯總收獲面積的71.7%左右。

尼日利亞是世界上最大的木薯種植大國，其收獲面積從1991年的255.1萬公頃上升到2011年的373.7萬公頃，呈穩定的增長趨勢。該國收獲面積占世界總收獲面積的19.1%。剛果（金）為世界木薯收獲面積的第二大國，該國的收獲面積逐年下降，從1992年的247萬公頃下降到2010年的185萬公頃，2011年又上升至217萬公頃。該國收獲面積約占世界總收獲面積的11.1%。巴西為世界木薯收獲面積的第三大國，該國的收獲面積起伏不定，最大的年份為1995年，約194.6萬公頃，最小的年份為1996年，約150.9萬公頃，該國收獲面積約占世界總收獲面積的8.7%。印度尼西亞為世界木薯收獲面積的第四大國，該國的收獲變化不大，基本穩定在120—140萬公頃之間，收獲面積最大的年份是1996年，約141.5萬公頃，最小的年份是2009年，約117.5萬公頃。其收獲面積約占世界總收獲面積的6.1%。泰國為世界木薯收獲面積的第五大國，該國的收獲面積除2002年、2005年外，大多數年份的產量都在100萬公頃以上，收獲面積最大的年份是1993年，約為143.8萬公頃。最小的年份為2006年，約為98.6萬公頃，該國收獲面積約占世界總收獲面積的5.8%。安哥拉為世界木薯收獲面積的第六大國，收獲面積呈現逐年上升的趨勢，從1991年的40萬公頃上升到2011年的107萬公頃。其收獲面積占世界總收獲面積的5.5%。莫桑比克為世界木薯收獲面積的第七大國，該國的收獲面積起伏不定，但基本上維持在90萬公頃至120萬公頃之間。其收獲面積占世界總面積的5%。加納為世界木薯收獲面積的第八大國，該國收獲面積從1991年的53.9萬公頃上升到2011年的89萬公頃，總體呈現逐年緩慢上升的態勢。坦桑尼亞為世界木薯收獲面積的第九大國，該國收獲面積起伏不定，總體呈現緩慢的增長趨勢。越南為世界木薯收獲面積的第十大國，該國收獲面積呈逐年緩慢的上升趨勢。

二、世界木薯總產量的發展現狀分析

世界木薯總產量從1992年的1.62億噸上升到2011年的2.52億噸，其中除1995—1998年出現較小的波動外，總體呈現緩慢的增長趨勢，年均增長率為2.35%。世界木薯總產量位居前十位的生產國（主要是以2011年各國總產量的多少作為排序依據，以下簡稱“主產國”）分別是尼日利亞、巴西、印度尼西亞、泰國、剛果（金）、安哥拉、加納、越南、印度、莫桑比克。排名前十位的種植大國中九個都位于排名前十的主產國名單中，僅有坦桑尼亞被排除在外，被印度代替進入十個主產國。這十個主產國的總產量占世界總產量的76.18%，說明世界木薯生產仍集中于這些主產國。2011年，亞洲木薯的總產量為0.77億噸，占世界總產量的30.4%；非洲木薯的總產量為1.41億噸，占世界總產量的55.89%；美洲木薯的總產量為0.34億噸，占世界總產量的13.62%。非洲為木薯三大主產區中的最大產區。

尼日利亞是世界上最大的木薯主產國，1991年尼日利亞的木薯總產量為2 600萬噸，占世界總產量的16.18%，2011年該國木薯總產量上升為5 240萬噸，占世界木薯總產量的20.77%，年均增長率為3.58%，總體呈現細微波動中較大幅度的上升趨勢。巴西是世界木薯的第二大主產國，總產量從1991年的2 453萬噸上升到2011年的2 544萬噸，基本呈現平穩的發展趨勢，但木薯總產量占世界總產量的比例在不斷下降，1991年其總產量占世界總產量的15.27%，到2011年其總產量僅占世界總產量的10.08%，年均增長率為0.18%。印尼為木薯的第三大主產國，總產量從1991年的1 595萬噸上升到2011年的2 401萬噸，總體呈現逐年平穩小幅度上升趨勢，年均增長率為2.06%。泰國為世界木薯的第四大主產國，總產量起伏不定，產量最小的是1998年，約1 559萬噸，產量最大的是2007年，約2 692萬噸，總體呈現細微波動中較小幅度上升，但木薯總產量占世界總產量的比例在不斷地下降，1991年其總產量占世界總產量的12.27%，到2011年其總產量僅占世界總產量的8.69%，年均增長率為2.28%。剛果（金）為世界木薯的第五大主產國，其總產量起伏不定，產量最小的是2002年，約1 493萬噸，產量最大的年份是1991年，約1 937萬噸，總體呈現細微波動中小幅的下降趨勢，1991年其總產量占世界總產量的12.06%，到2011年其總產量僅占世界總產量的6.17%。加納的總產量從1991年的164萬噸上升到2011年的1 433萬噸，總體呈現較大輻度的上升趨勢。安哥拉的總產量從1991年的570萬噸上升到2011年的1 424萬噸，1997年之前呈現緩慢的上升趨勢，年均增長率為4.68%。越南的總產量起伏不定，產量最大的年份是2011年，約988萬噸，產量最小的年份是1998年，約177萬噸。印度的總產量起伏不定，產量最大的年份是2009年，約962萬噸，產量最小年份是1993年，約541萬噸，總體呈現波動中較小幅度上升。莫桑比克的總產量起伏不定，產量最大的年份是2006年，約666萬噸，產量最小的年份是2003年，約396萬噸，總體較平穩的上升趨勢。endprint

三、世界木薯單產的發展現狀分析

世界木薯平均單產從1991年的9.8噸/公頃上升到2011年的12.8噸/公頃，年均增長率為1.34%，總體呈現緩慢的增長趨勢，說明世界木薯的種植水平在逐年提高。世界木薯平均單產每年以0.2—0.3噸/公頃的速度增加，其中2006年的平均單產為12.1噸/公頃，比2005年增加0.8噸/公頃，是21年中平均單產增長速度最快的一年。在10個主產國中，尼日利亞、巴西、印度尼西亞、泰國、安哥拉、加納、越南、印度這8個國家木薯的平均單產均高于世界平均水平。其中，印度的平均單產為世界最高，2011年平均單產為36.5噸/公頃，是世界平均單產的2.85倍；而剛果（金）和莫桑比克兩個國家的平均單產均低于世界平均水平，莫桑比克的單產水平為10個主產國最低的，2011年平均單為6.4噸/公頃，僅為世界平均水平的50%，剛果（金）2011年的平均單產為7.2噸/公頃，僅為世界單產水平的56.3%。三大主產區中，2011年非洲木薯的平均單產為10.8噸/公頃，美洲木薯的平均單產為12.9噸/公頃，亞洲木薯的平均單產為19.6噸/公頃，亞洲為三個主產區中平均單產最高的產區。若按單產對世界木薯生產國進行排序，單產位于前10位的國家分別是印度、泰國、柬埔寨、馬拉維、印度尼西亞、中國、越南、巴拉圭、巴西、貝寧，在這10個國家中僅有印度、泰國、印度尼西亞、越南、巴西是單產、總產量和種植面積都位于世界前10位的國家，而柬埔寨、馬拉維、中國、巴拉圭、貝寧是只有單產位居世界前十位而總產量沒有位居世界前10位，說明這5個國家的種植規模較小。

四、結論與探討

1.世界木薯收獲面積從1991年的1 633.3萬公頃上升到2011年的1 964.4萬公頃，年均增長率為0.93%，總體呈平穩增長態勢；世界木薯平均單產從1991年的9.8噸/公頃上升到2011年的12.8噸/公頃，年均增長率為1.34%，總體呈現緩慢的增長趨勢；世界木薯總產量從1991年的1.62億噸上升到2011年的2.52億噸，總體呈現緩慢的增長趨勢，年均增長率為2.35%。

2.尼日利亞、巴西、印度尼西亞、泰國和剛果（金）是位居世界木薯總產量前5名的國家。1991年以來，尼日利亞一直是世界木薯產量最大的國家，其木薯生產在世界的比例逐年上升。10個主產國中巴西、泰國、剛果（金）3個國家的木薯總產量在世界的比例逐年下降。1991年巴西木薯總產量占世界總產量的15.27%，2011年下降為10.08%；1991年剛果（金）木薯總產量占世界總產量的12.06%，2011年下降為6.17%；1991年泰國木薯總產量占世界總產量的12.27%，2011年下降為8.69%。10個主產國中加納和越南的年均增長率最快，分別為11.45%和7.2%。

3.剛果（金）木薯的收獲面積位居世界第二，但其平均單產僅為8噸/公頃，遠遠低于世界平均水平，這使得剛果（金）木薯的總產量僅位居世界第五；印度是世界上單產最高的國家，在10個主產國中其種植面積最少，2011年印度木薯種植面積為22.1萬公頃，僅為第一大主產國（尼日利亞）種植面積的5.91%，為第十大主產國（莫桑比克）種植面積的22.67%，高單產讓印度躋身世界木薯十大主產國之列。

參考文獻：

[1] 潘友仙，柯佑鵬.中國木薯生產及貿易的發展趨勢分析[J].中國熱帶農業，2010，（1）.

[2] FAO數據.

[責任編輯 王 佳]endprint

三、世界木薯單產的發展現狀分析

世界木薯平均單產從1991年的9.8噸/公頃上升到2011年的12.8噸/公頃，年均增長率為1.34%，總體呈現緩慢的增長趨勢，說明世界木薯的種植水平在逐年提高。世界木薯平均單產每年以0.2—0.3噸/公頃的速度增加，其中2006年的平均單產為12.1噸/公頃，比2005年增加0.8噸/公頃，是21年中平均單產增長速度最快的一年。在10個主產國中，尼日利亞、巴西、印度尼西亞、泰國、安哥拉、加納、越南、印度這8個國家木薯的平均單產均高于世界平均水平。其中，印度的平均單產為世界最高，2011年平均單產為36.5噸/公頃，是世界平均單產的2.85倍；而剛果（金）和莫桑比克兩個國家的平均單產均低于世界平均水平，莫桑比克的單產水平為10個主產國最低的，2011年平均單為6.4噸/公頃，僅為世界平均水平的50%，剛果（金）2011年的平均單產為7.2噸/公頃，僅為世界單產水平的56.3%。三大主產區中，2011年非洲木薯的平均單產為10.8噸/公頃，美洲木薯的平均單產為12.9噸/公頃，亞洲木薯的平均單產為19.6噸/公頃，亞洲為三個主產區中平均單產最高的產區。若按單產對世界木薯生產國進行排序，單產位于前10位的國家分別是印度、泰國、柬埔寨、馬拉維、印度尼西亞、中國、越南、巴拉圭、巴西、貝寧，在這10個國家中僅有印度、泰國、印度尼西亞、越南、巴西是單產、總產量和種植面積都位于世界前10位的國家，而柬埔寨、馬拉維、中國、巴拉圭、貝寧是只有單產位居世界前十位而總產量沒有位居世界前10位，說明這5個國家的種植規模較小。

四、結論與探討

1.世界木薯收獲面積從1991年的1 633.3萬公頃上升到2011年的1 964.4萬公頃，年均增長率為0.93%，總體呈平穩增長態勢；世界木薯平均單產從1991年的9.8噸/公頃上升到2011年的12.8噸/公頃，年均增長率為1.34%，總體呈現緩慢的增長趨勢；世界木薯總產量從1991年的1.62億噸上升到2011年的2.52億噸，總體呈現緩慢的增長趨勢，年均增長率為2.35%。

2.尼日利亞、巴西、印度尼西亞、泰國和剛果（金）是位居世界木薯總產量前5名的國家。1991年以來，尼日利亞一直是世界木薯產量最大的國家，其木薯生產在世界的比例逐年上升。10個主產國中巴西、泰國、剛果（金）3個國家的木薯總產量在世界的比例逐年下降。1991年巴西木薯總產量占世界總產量的15.27%，2011年下降為10.08%；1991年剛果（金）木薯總產量占世界總產量的12.06%，2011年下降為6.17%；1991年泰國木薯總產量占世界總產量的12.27%，2011年下降為8.69%。10個主產國中加納和越南的年均增長率最快，分別為11.45%和7.2%。

3.剛果（金）木薯的收獲面積位居世界第二，但其平均單產僅為8噸/公頃，遠遠低于世界平均水平，這使得剛果（金）木薯的總產量僅位居世界第五；印度是世界上單產最高的國家，在10個主產國中其種植面積最少，2011年印度木薯種植面積為22.1萬公頃，僅為第一大主產國（尼日利亞）種植面積的5.91%，為第十大主產國（莫桑比克）種植面積的22.67%，高單產讓印度躋身世界木薯十大主產國之列。

參考文獻：

[1] 潘友仙，柯佑鵬.中國木薯生產及貿易的發展趨勢分析[J].中國熱帶農業，2010，（1）.

[2] FAO數據.

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三、世界木薯單產的發展現狀分析

世界木薯平均單產從1991年的9.8噸/公頃上升到2011年的12.8噸/公頃，年均增長率為1.34%，總體呈現緩慢的增長趨勢，說明世界木薯的種植水平在逐年提高。世界木薯平均單產每年以0.2—0.3噸/公頃的速度增加，其中2006年的平均單產為12.1噸/公頃，比2005年增加0.8噸/公頃，是21年中平均單產增長速度最快的一年。在10個主產國中，尼日利亞、巴西、印度尼西亞、泰國、安哥拉、加納、越南、印度這8個國家木薯的平均單產均高于世界平均水平。其中，印度的平均單產為世界最高，2011年平均單產為36.5噸/公頃，是世界平均單產的2.85倍；而剛果（金）和莫桑比克兩個國家的平均單產均低于世界平均水平，莫桑比克的單產水平為10個主產國最低的，2011年平均單為6.4噸/公頃，僅為世界平均水平的50%，剛果（金）2011年的平均單產為7.2噸/公頃，僅為世界單產水平的56.3%。三大主產區中，2011年非洲木薯的平均單產為10.8噸/公頃，美洲木薯的平均單產為12.9噸/公頃，亞洲木薯的平均單產為19.6噸/公頃，亞洲為三個主產區中平均單產最高的產區。若按單產對世界木薯生產國進行排序，單產位于前10位的國家分別是印度、泰國、柬埔寨、馬拉維、印度尼西亞、中國、越南、巴拉圭、巴西、貝寧，在這10個國家中僅有印度、泰國、印度尼西亞、越南、巴西是單產、總產量和種植面積都位于世界前10位的國家，而柬埔寨、馬拉維、中國、巴拉圭、貝寧是只有單產位居世界前十位而總產量沒有位居世界前10位，說明這5個國家的種植規模較小。

四、結論與探討

1.世界木薯收獲面積從1991年的1 633.3萬公頃上升到2011年的1 964.4萬公頃，年均增長率為0.93%，總體呈平穩增長態勢；世界木薯平均單產從1991年的9.8噸/公頃上升到2011年的12.8噸/公頃，年均增長率為1.34%，總體呈現緩慢的增長趨勢；世界木薯總產量從1991年的1.62億噸上升到2011年的2.52億噸，總體呈現緩慢的增長趨勢，年均增長率為2.35%。

2.尼日利亞、巴西、印度尼西亞、泰國和剛果（金）是位居世界木薯總產量前5名的國家。1991年以來，尼日利亞一直是世界木薯產量最大的國家，其木薯生產在世界的比例逐年上升。10個主產國中巴西、泰國、剛果（金）3個國家的木薯總產量在世界的比例逐年下降。1991年巴西木薯總產量占世界總產量的15.27%，2011年下降為10.08%；1991年剛果（金）木薯總產量占世界總產量的12.06%，2011年下降為6.17%；1991年泰國木薯總產量占世界總產量的12.27%，2011年下降為8.69%。10個主產國中加納和越南的年均增長率最快，分別為11.45%和7.2%。

3.剛果（金）木薯的收獲面積位居世界第二，但其平均單產僅為8噸/公頃，遠遠低于世界平均水平，這使得剛果（金）木薯的總產量僅位居世界第五；印度是世界上單產最高的國家，在10個主產國中其種植面積最少，2011年印度木薯種植面積為22.1萬公頃，僅為第一大主產國（尼日利亞）種植面積的5.91%，為第十大主產國（莫桑比克）種植面積的22.67%，高單產讓印度躋身世界木薯十大主產國之列。

參考文獻：

[1] 潘友仙，柯佑鵬.中國木薯生產及貿易的發展趨勢分析[J].中國熱帶農業，2010，（1）.

[2] FAO數據.

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