國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)特色比較研究

劉嬌

摘 要： 教育部“高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程”（以下簡(jiǎn)稱“質(zhì)量工程”）是提高我國(guó)高等教育質(zhì)量的重要舉措，在質(zhì)量工程支持下，我國(guó)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)也在進(jìn)行改革與創(chuàng)新。以北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院和湖北大學(xué)進(jìn)行比較，可以反映出我國(guó)旅游管理人才培養(yǎng)在培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、師資建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)等方面的特色和改革趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞： 旅游管理 人才培養(yǎng) 比較研究 質(zhì)量工程

一、“質(zhì)量工程”概述

教育部、財(cái)政部于2007年1月聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于實(shí)施高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程的意見(jiàn)》、《關(guān)于進(jìn)一步深化本科教學(xué)改革全面提高質(zhì)量工程的若干意見(jiàn)》等教高1、2號(hào)文件，正式啟動(dòng)了“高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程”，并對(duì)高校如何采取有效措施實(shí)施質(zhì)量工程提出了具體的指導(dǎo)意見(jiàn)。

質(zhì)量工程是繼“211工程”、“985工程”和“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”之后，直接針對(duì)提高高等教育質(zhì)量而采取的具有深遠(yuǎn)意義的重要舉措，中央財(cái)政專項(xiàng)投入25億元，面向1000多所本科高校，1000多萬(wàn)在校本科生，以提高高等學(xué)校的本科生質(zhì)量為目標(biāo)，提供優(yōu)質(zhì)資源共享為手段，按照“分類指導(dǎo)、鼓勵(lì)特色、重在改革”的原則，在專業(yè)、課程教材，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與人才培養(yǎng)模式改革，教學(xué)評(píng)估等六個(gè)方面進(jìn)行改革與建設(shè)，引導(dǎo)高等學(xué)校的本科教學(xué)方向，帶動(dòng)教學(xué)的全方位改革和創(chuàng)新，形成重視教學(xué)、重視質(zhì)量的良好環(huán)境和管理機(jī)制。

不斷增長(zhǎng)的教育需求同教育供給特別是優(yōu)質(zhì)教育供給不足的矛盾，是現(xiàn)階段教育發(fā)展面臨的基本矛盾[1]。在這樣的前提下，質(zhì)量工程對(duì)于教育工作而言，既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)。它不僅是一套全面、系統(tǒng)的指導(dǎo)機(jī)制，還是新時(shí)期我國(guó)本科教學(xué)改革的趨勢(shì)和導(dǎo)向。

二、質(zhì)量工程背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)特色

由于旅游學(xué)科具有綜合性、滲透性、交叉性特點(diǎn)，學(xué)科體系構(gòu)建還不成熟，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)在大多數(shù)高校學(xué)科建設(shè)和資源配置中仍然處于弱勢(shì)，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)也是摸著石頭過(guò)河，走一條漫長(zhǎng)而曲折的道路。隨著我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，對(duì)高素質(zhì)旅游人才的需求不斷增加，如何提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，契合市場(chǎng)需求是亟待解決的問(wèn)題。因此，教育部質(zhì)量工程是一個(gè)良好的契機(jī)，它提供了一個(gè)雙向交流的平臺(tái)，高校通過(guò)積極申報(bào)精品課程、實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)等各類項(xiàng)目，不僅能加強(qiáng)旅游管理專業(yè)教學(xué)特色和多樣性，而且能從整體上提高該專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平。

北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院與湖北大學(xué)均將旅游管理專業(yè)作為特色和重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)，并在質(zhì)量工程項(xiàng)目中進(jìn)行了創(chuàng)新性改革實(shí)驗(yàn)，在質(zhì)量工程環(huán)境下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)特色和創(chuàng)新趨勢(shì)具有代表性。

（一）北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院

北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游管理學(xué)院是全國(guó)最早開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的院校之一，其旅游管理專業(yè)是北京市重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。與國(guó)際上眾多旅游院校、研究機(jī)構(gòu)保持合作，在開(kāi)拓產(chǎn)、學(xué)、研一體化道路方面具有較高水平，研究成果受到世界旅游學(xué)術(shù)界的關(guān)注。在質(zhì)量工程建設(shè)中，北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院的教學(xué)改革主要體現(xiàn)在以下方面。

1.師資力量、雙語(yǔ)教學(xué)。由于本身是外國(guó)語(yǔ)學(xué)校，因此在雙語(yǔ)教學(xué)方面有良好的師資和教學(xué)資源。旅游管理專業(yè)的學(xué)生具有較高的外語(yǔ)水平，參與各項(xiàng)國(guó)際性旅游活動(dòng)的志愿者工作，極大地提高了學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。2.國(guó)際性學(xué)術(shù)論壇。旅游管理學(xué)院質(zhì)量工程建設(shè)措施之一，即“教學(xué)質(zhì)量年”活動(dòng)。邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外旅游學(xué)界和業(yè)界的專業(yè)人士前來(lái)舉辦各種講座和交流研討活動(dòng)，如亞太旅游聯(lián)合年會(huì)、雙周學(xué)術(shù)研討會(huì)、“名仕之約”系列講座等。3.特色資源庫(kù)。旅游特色資源庫(kù)項(xiàng)目是由北京市教育委員會(huì)科學(xué)創(chuàng)新平臺(tái)資助，依托北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)術(shù)高臺(tái)建立的資源整合信息平臺(tái)。旅游特色資源庫(kù)以普通大眾為服務(wù)對(duì)象，包括旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)景點(diǎn)、旅游機(jī)構(gòu)、旅游信息網(wǎng)絡(luò)及北京旅游目的地系統(tǒng)六個(gè)資源包，具體包括度假旅游、紅色旅游、奧運(yùn)旅游、鄉(xiāng)村旅游、文化旅游、特種旅游、生態(tài)旅游等7個(gè)版塊，全面介紹了國(guó)內(nèi)外上述各種旅游活動(dòng)的發(fā)展及研究現(xiàn)狀。

（二）湖北大學(xué)

湖北大學(xué)旅游科研工作始于1983年，1989年建成旅游管理專業(yè)，是華中地區(qū)最早開(kāi)辦旅游管理專業(yè)的院校之一，該專業(yè)經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，學(xué)科質(zhì)量與專業(yè)建設(shè)上已經(jīng)較為成熟。湖北大學(xué)在質(zhì)量工程建設(shè)中，著重從以下方面進(jìn)行改革創(chuàng)新。

1.國(guó)家級(jí)精品課程、精品教材、教學(xué)團(tuán)隊(duì)。湖北大學(xué)建立了專門(mén)的精品課程網(wǎng)，將學(xué)校申報(bào)成功的國(guó)家級(jí)、省級(jí)精品課程通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的形式實(shí)現(xiàn)資源共享。精品課程網(wǎng)上具有相應(yīng)課程的教材、試題、多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)課程、在線答疑等完善的資料信息，并不斷進(jìn)行更新。湖北大學(xué)商學(xué)院旅游管理系申辦的《旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)》被評(píng)為國(guó)家級(jí)精品課程，是國(guó)內(nèi)旅游本科院校中目前僅有的5門(mén)國(guó)家級(jí)精品課程中最早申報(bào)成功的一門(mén)，并由教育部和國(guó)家旅游局共同確立為全國(guó)高校旅游管理專業(yè)必修的八門(mén)核心主干課程之一。2.國(guó)家級(jí)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)。湖北大學(xué)“旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式實(shí)驗(yàn)區(qū)”入選百個(gè)國(guó)家級(jí)“人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)”，通過(guò)在教學(xué)內(nèi)容、課程體系、實(shí)踐環(huán)節(jié)、教學(xué)運(yùn)行、管理機(jī)制和教學(xué)組織形式等方面進(jìn)行人才培養(yǎng)模式的綜合改革，形成有利于多樣化創(chuàng)新人才成長(zhǎng)的培養(yǎng)體系。3.重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)。高校在旅游管理專業(yè)設(shè)置方面，除了一部分單獨(dú)設(shè)立旅游學(xué)院外，更多處于“隸屬于”的地位，就發(fā)展?fàn)顩r看，普遍存在的問(wèn)題就是在實(shí)力較強(qiáng)的學(xué)院之下，旅游管理專業(yè)的辦學(xué)規(guī)模往往發(fā)生萎縮，發(fā)展速度放慢，在課程設(shè)置和教學(xué)資源上受到諸多制約。湖北大學(xué)旅游管理專業(yè)雖然隸屬商學(xué)院，卻具有重點(diǎn)學(xué)科和品牌學(xué)科地位，這是湖北大學(xué)將旅游管理專業(yè)辦出水平和特殊的重要原因之一。

三、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)特色比較

雖然兩所高校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面各有側(cè)重，建設(shè)重點(diǎn)各不相同，通過(guò)對(duì)二者培養(yǎng)特色的比較，仍能體現(xiàn)出質(zhì)量工程建設(shè)初衷與要求。

（一）明確人才培養(yǎng)目標(biāo)與定位

要培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理人才，科學(xué)地制訂本科人才培養(yǎng)方案至關(guān)重要。科學(xué)的人才培養(yǎng)方案不僅是對(duì)教學(xué)過(guò)程實(shí)施規(guī)范管理的依據(jù)，還是學(xué)校辦學(xué)理念和教育思想的集中體現(xiàn)。北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上堅(jiān)持國(guó)際化與管、產(chǎn)、學(xué)、研一體化的培養(yǎng)模式，重視學(xué)生定性研究與定量研究方法訓(xùn)練，重點(diǎn)培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神的旅游業(yè)中高級(jí)管理、教學(xué)與科研人才。而湖北大學(xué)則著重于培養(yǎng)具有導(dǎo)游講解、飯店服務(wù)、景區(qū)規(guī)劃等實(shí)踐能力，能從事旅游管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作的中高級(jí)專門(mén)人才。雖然兩所院校人才培養(yǎng)目標(biāo)側(cè)重點(diǎn)不同，但在培養(yǎng)模式上均以培養(yǎng)目標(biāo)為出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)，結(jié)合自身專業(yè)特色、辦學(xué)資源、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，使人才教育適合行業(yè)發(fā)展，建立特色與優(yōu)勢(shì)并重的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式。

（二）優(yōu)化教學(xué)課程

我國(guó)旅游教育起步較晚，課程體系建設(shè)仍處于摸索階段，存在旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)的課程與旅游管理業(yè)務(wù)的需要聯(lián)系性不強(qiáng)，課程設(shè)置與旅游產(chǎn)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)相互脫節(jié)，與行業(yè)接軌不密切等問(wèn)題。高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置與培養(yǎng)目標(biāo)聯(lián)系緊密，是培養(yǎng)目標(biāo)的全面體現(xiàn)。因此，如何整體優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程體系尤為重要。精品課程（教材）及網(wǎng)絡(luò)教育資源共享平臺(tái)建設(shè)，有助于高校針對(duì)性地對(duì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系進(jìn)行調(diào)整和完善，科學(xué)設(shè)計(jì)旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和課程體系并且改善高校教材內(nèi)容陳舊、單一的現(xiàn)狀。目前本科旅游專業(yè)的精品課程無(wú)論在數(shù)量還是質(zhì)量上都有了明顯提高，同時(shí)能夠體現(xiàn)出各高校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)上的特色和定位，以及校際之間的合作與交流。

（三）加強(qiáng)師資力量

高水平的師資、良好的教學(xué)氛圍是高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的保障。北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院與湖北大學(xué)經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)與培養(yǎng)，均建立起獨(dú)具優(yōu)勢(shì)和特色的旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。建設(shè)高校教學(xué)團(tuán)隊(duì)，培訓(xùn)與培養(yǎng)雙語(yǔ)師資，外聘國(guó)內(nèi)外學(xué)者與專家，表彰教學(xué)名師等都是質(zhì)量工程的重要課題，也對(duì)高校師資建設(shè)提出了更高要求和標(biāo)準(zhǔn)，如教學(xué)團(tuán)隊(duì)要求具有明確的公共目標(biāo)，具有鮮明的團(tuán)隊(duì)精神，具有合理的組織結(jié)構(gòu)，具有優(yōu)良的教學(xué)建設(shè)成果[3]。通過(guò)實(shí)施一系列激勵(lì)措施和政策，促進(jìn)優(yōu)秀教師的選拔與培養(yǎng)，加強(qiáng)“雙師型”師資建設(shè)，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)教師隊(duì)伍不僅理論水平高、科研能力強(qiáng)、授課經(jīng)驗(yàn)豐富，實(shí)踐能力也強(qiáng)的目標(biāo)。

（四）實(shí)踐教學(xué)與合作

旅游管理專業(yè)作為應(yīng)用型專業(yè)，其本科畢業(yè)生不僅應(yīng)具備扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)，行業(yè)實(shí)踐能力也是其職業(yè)發(fā)展不可或缺的條件，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)是高等教育培養(yǎng)模式中一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院與美國(guó)、澳大利亞、中國(guó)香港、澳門(mén)等旅游教育發(fā)達(dá)國(guó)家與地區(qū)建立國(guó)際合作，同時(shí)與國(guó)家旅游局、北京市旅游局、首都旅游集團(tuán)、國(guó)旅集團(tuán)等旅游政府部門(mén)及旅游企業(yè)集團(tuán)有著長(zhǎng)期合作，為學(xué)生提供專業(yè)實(shí)踐的良好資源和機(jī)會(huì)。而湖北大學(xué)則建設(shè)“旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式實(shí)驗(yàn)區(qū)”，成為完善的實(shí)踐基地。

質(zhì)量工程在實(shí)踐教學(xué)改革方面提出實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心建設(shè)，研究性學(xué)習(xí)和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)試點(diǎn)，人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)，資助大學(xué)生競(jìng)賽活動(dòng)等項(xiàng)目，提供近5億的建設(shè)經(jīng)費(fèi)，倡導(dǎo)以學(xué)生為主體的教學(xué)改革，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，形成一批創(chuàng)新人才培養(yǎng)基地，滿足國(guó)家對(duì)復(fù)合型人才和應(yīng)用人才的需要。在這樣的政策支持下，有助于旅游管理實(shí)踐教學(xué)克服經(jīng)費(fèi)不足、師資薄弱、設(shè)施簡(jiǎn)陋等諸多困難，為學(xué)生提供多種實(shí)踐機(jī)會(huì)和完善的環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

四、結(jié)語(yǔ)

北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院和湖北大學(xué)的旅游管理專業(yè)建設(shè)在質(zhì)量工程背景下，提出的各具特色的人才培養(yǎng)和專業(yè)建設(shè)措施，在一定程度上體現(xiàn)了我國(guó)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)新的探索方向和模式創(chuàng)新的切入點(diǎn)：實(shí)施差異化、特色化戰(zhàn)略，進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容改革，整合校內(nèi)外資源，創(chuàng)造創(chuàng)新環(huán)境，加強(qiáng)校際、校企交流與合作等。更重要的是教育部質(zhì)量工程在我國(guó)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的探索道路上給予了支撐與保障，不僅推動(dòng)旅游管理專業(yè)教育水平的不斷提升，而且推進(jìn)整體教育水平的不斷提升。

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