食品專業(yè)高校產(chǎn)學(xué)研合作研究

陳俊亮　段續(xù)　任廣躍　康懷彬

【摘 要】加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作教育，培養(yǎng)創(chuàng)新型高素質(zhì)人才，既是適應(yīng)21世紀(jì)高等教育改革發(fā)展的需要，也是實(shí)現(xiàn)建設(shè)創(chuàng)新型國家的需要。本文結(jié)合河南科技大學(xué)食品專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作教育開展情況，闡述了產(chǎn)學(xué)研合作對高校發(fā)展的重要性，并提出了加強(qiáng)食品專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作的對策措施。

【關(guān)鍵詞】產(chǎn)學(xué)研合作 食品專業(yè) 對策措施

食品工業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的生命產(chǎn)業(yè)，其作為第二產(chǎn)業(yè)中的一個行業(yè)集群，是連接第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的重要紐帶，在國民經(jīng)濟(jì)中有著特殊的地位和作用。保持食品工業(yè)健康快速的發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)的食品專業(yè)人才是關(guān)鍵。產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合是培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才的有效途徑。因此，開展食品專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作研究具有十分的必要性，是一個值得我們不斷去思考和探討的課題。

1 產(chǎn)學(xué)研合作對高校發(fā)展的重要意義

1.1促進(jìn)了專業(yè)和學(xué)術(shù)水平的提高

隨著科學(xué)技術(shù)日新月異的進(jìn)步，采用單一的傳統(tǒng)研究方法解決復(fù)雜系統(tǒng)中的技術(shù)問題，已不能適應(yīng)市場需要，因而有必要加強(qiáng)不同學(xué)科、專業(yè)之間的橫向聯(lián)系，把學(xué)科、專業(yè)的發(fā)展和市場需要緊密聯(lián)系起來。“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合為學(xué)科的綜合和交叉提供了契機(jī)，開拓了學(xué)科建設(shè)的新思路，促進(jìn)了專業(yè)的發(fā)展和學(xué)術(shù)水平的提高。因?yàn)楦咝Ｔ凇爱a(chǎn)學(xué)研”結(jié)合的過程中，無論是和企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)人才，還是聯(lián)合科研，為了適應(yīng)企業(yè)對人才、科技成果的需要，必然要對原有學(xué)科體系進(jìn)行優(yōu)化組合，因此，將促進(jìn)高校學(xué)科劃分和專業(yè)設(shè)置的調(diào)整和改革，有利于發(fā)揮高校的綜合優(yōu)勢。

1.2推動了課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容的改革

科學(xué)技術(shù)進(jìn)步引起了社會產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和對人才需求的變化，對大學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)、工作適應(yīng)能力、協(xié)調(diào)組織能力、創(chuàng)新能力等都提出了新的要求。高等教育為適應(yīng)這種變化和需求，必須調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，刪除陳舊教學(xué)內(nèi)容，增添新內(nèi)容，將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)緊密地結(jié)合起來，以增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)后的適應(yīng)能力。產(chǎn)學(xué)研合作為教學(xué)內(nèi)容的更新和課程設(shè)置的改革拓展了新途徑。

1.3提高了師資隊(duì)伍的整體素質(zhì)

產(chǎn)學(xué)研合作可以吸收不同專業(yè)的教師參加企業(yè)的科技開發(fā)工作，直接進(jìn)入經(jīng)濟(jì)建設(shè)的主戰(zhàn)場，針對企業(yè)生產(chǎn)中存在的難題，進(jìn)行科技項(xiàng)目的研究與開發(fā)，提高解決實(shí)際問題的能力，這對于教師更新知識，提高實(shí)踐能力，接近科技開發(fā)前沿具有十分重要的意義，有利于提高高校師資隊(duì)伍整體素質(zhì)和科研水平。

2 加強(qiáng)食品專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作的對策措施

2.1提高教師積極性，實(shí)現(xiàn)“單一型”向“雙師型”的轉(zhuǎn)變

作為產(chǎn)學(xué)研合作的直接參與者，教師的積極性是科技成果轉(zhuǎn)化的內(nèi)在動力。因此，引導(dǎo)教師正確地看待產(chǎn)學(xué)研合作，充分了解產(chǎn)學(xué)研合作的本質(zhì)與內(nèi)涵，鼓勵教師參與產(chǎn)學(xué)研合作，提高教師的積極性。一方面在食品企業(yè)中邀請具有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)骨干參與指導(dǎo)大學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，另一方面選派專業(yè)教師參加企業(yè)科技研發(fā)或生產(chǎn)實(shí)踐，拓寬教師專業(yè)知識結(jié)構(gòu)，提高教師專業(yè)實(shí)踐技能和科技創(chuàng)新能力，使教師成為既懂專業(yè)理論，又熟悉專業(yè)技能，真正實(shí)現(xiàn)從“單一型”向“雙師型”教師的轉(zhuǎn)變。

2.2 推進(jìn)教學(xué)改革，深化產(chǎn)學(xué)研合作教育

加強(qiáng)高校產(chǎn)學(xué)研合作，需要突破傳統(tǒng)教學(xué)模式。河南科技大學(xué)食品學(xué)院根據(jù)市場需求，深化教學(xué)改革，適時修改專業(yè)培養(yǎng)方案，合理調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新教學(xué)方式和手段，逐步改變傳統(tǒng)的理論教學(xué)模式，建立“理論+實(shí)踐”教學(xué)模式。借助校企合作平臺，實(shí)現(xiàn)課堂理論教學(xué)向企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的延伸，實(shí)現(xiàn)向“理論+實(shí)踐”教學(xué)轉(zhuǎn)變。促進(jìn)校企聯(lián)合培養(yǎng)的無縫對接，實(shí)現(xiàn)大學(xué)生“零距離”就業(yè)。

2.3構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作一體化平臺

河南科技大學(xué)食品學(xué)院通過對食品產(chǎn)業(yè)的調(diào)研，根據(jù)實(shí)際情況選擇具有一定規(guī)模和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)及科研院所作為合作伙伴。明確校、企、科研院所三方的權(quán)責(zé)利，最大限度利用各方優(yōu)勢，強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研一體化平臺。學(xué)校、企業(yè)和科研院所選派教授、研究員和工程技術(shù)人員組成產(chǎn)學(xué)研教學(xué)工作小組，研究制定培養(yǎng)方案和指導(dǎo)教學(xué)。讓研究所專家和企業(yè)相關(guān)技術(shù)人員參與學(xué)校的專業(yè)建設(shè)、教學(xué)計(jì)劃的制定，使專業(yè)設(shè)置更貼近生產(chǎn)實(shí)際，確保培養(yǎng)的應(yīng)用型人才能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和升級的需要。

2.4 完善校內(nèi)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地

利用河南科技大學(xué)食品學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)中心建立食品工程實(shí)踐實(shí)訓(xùn)中心，到目前為止實(shí)訓(xùn)中心使用面積約1000 平方米，各種設(shè)備約80 臺（套），總價值約650 萬元。2010 年實(shí)訓(xùn)基地獲得中央地方共建項(xiàng)目的資助，預(yù)計(jì)2014年固定資產(chǎn)總額可實(shí)現(xiàn)1200 萬元以上，形成多層次、上規(guī)模的實(shí)訓(xùn)基地。在強(qiáng)化基礎(chǔ)知識、基本技能培養(yǎng)的同時，基地重視對學(xué)生科研素質(zhì)和動手能力的培養(yǎng)，充分發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性。

3 結(jié)語

產(chǎn)學(xué)研合作教育是高等教育改革與發(fā)展的方向，是提升學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的重要途徑，更是推動經(jīng)濟(jì)建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略性舉措。產(chǎn)學(xué)研合作在高校的發(fā)展過程中將發(fā)揮著越來越重要的作用，開展食品專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作研究，構(gòu)建適應(yīng)食品科學(xué)教育發(fā)展需求的教育體系，深化食品專業(yè)教學(xué)改革，對于提高食品專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，推進(jìn)我國食品工業(yè)健康發(fā)展具有十分重要的作用。

【參考文獻(xiàn)】

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【作者簡介】

陳俊亮（1981-），河南科技大學(xué)，講師，博士。endprint